3 enkla sätt att laga en frusen skinka

En läcker, anbudsskinka kan vara stycket de resistansen av någon måltid, oavsett om det är en stor semestersamling eller en enkel veckodagsmiddag. Om du har en skinka i din frys, har du en lätt middag! Din förberedelsestid kommer att variera beroende på om du väljer att tina din skinka först innan du lagar det eller inte. Hur som helst är det lätt att göra en enkel och utsökt huvudrätt från frusen skinka.

Steg

Metod 1 av 3:

Upptining skinkan säkert

1. Låt din skinka tina i kylskåpet om tiden tillåter. Detta är den säkraste metoden för upptining skinka, men tar också mest tid. Sätt den frusna skinken i en rimmad pan eller på ett bakplåt för att fånga några droppar som uppstår under upptiningsprocessen. Placera skinkan i sin behållare på den lägsta hyllan av ditt kylskåp.

Tina skinka i kylskåpet tar ca 4 till 6 timmar per 1 pund (0.45 kg). Om skinkan är större än 10 till 11 pund (4.5 till 5.0 kg), det kan ta upp till 7 timmar per 1 pund (0.45 kg) för att det ska tina. Tillåt 2-3 dagar att tina en skinka på 10 pund (4.5 kg) i kylskåpet.
När din skinka har tinas i kylskåpet kan det förbli kylt i 3-5 dagar innan du lagar mat. Du kan också frysa den igen om du inte lagar den i den tidsramen.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 2

2. Tina skinken i kallt vatten om du är mer pressad för tiden. Vik skinkan säkert i en lufttät plastpåse. Anslut diskbänken och placera skinken i den. Fyll sedan diskbänken med kallt vatten. Töm det varje halvtimme och byt ut vattnet för att se till att det är tillräckligt kallt.

Tillåt ca 30 minuter per 1 pund (0.45 kg) skinka för att tina.

Se till att vattnet är kallt, inte varmt eller varmt. Om vattnet inte är kallt, kan skinken utanför temperaturen nå temperaturer på 40 ° F (4 ° C) innan skinkans insida tinas. Temperaturer Denna höga kan orsaka bakteriell tillväxt och matförgiftning.

Koka skinken omedelbart efter att du har tinat det i kallt vatten. Det kan inte frysas igen med den här metoden.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 3

3. Använd mikrovågsugnen till Thaw Ham som en sista utväg. Sätt mikrovågsugnen på dess avfrostningsinställning. Kontakta din mikrovågsvaruhandbok för rätt avfrostningstid baserat på din skinka.

Denna metod är inte idealisk för större köttstycken. Köttet kommer att laga ojämnt som utsidan börjar matlagning innan insidan tinas. Vissa delar kan bli torra och overcooked. Undvik att tina kött över 2 pund (0.91 kg) i mikrovågsugnen.

Efter upptining i mikrovågsugn ska skinka omedelbart kokas. Refera inte det.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 4

4. Hoppa över tinningen helt och hållet för att spara tid. Du kan laga en frusen skinka utan att tina det först. Tillåt extra tillagningstid. Det tar ungefär 50% längre att laga en frusen skinka än en tinas, beroende på dess storlek.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Bakar frusen skinka i ugnen

1. Ställ ugnen till 325 ° F (163 ° C). Oavsett om din skinka är förokad eller okokad, måste den värmas till samma temperatur i ugnen. Kokta skinkor borde varauppvärmd till en intern temperatur på 140 ° F (60 ° C). Okokt skinkor måste kokas till en intern temperatur på 145 ° F (63 ° C).

En förkokad skinka av någon snitt kan ätas kallt. Men det kommer förmodligen att smaka bättre om du uppmanar det.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 6

2. Placera skinkan i en rostpanna med aluminiumfolie. Sätt folien i botten av roaster först. Ställ skinken ovanpå den, med den fetaste sidan uppåt.

Fodrar botten av roaster med folie gör det lättare att rengöra efter.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 7

3. Lägg till om /₂ kopp (120 ml) vätska och täcka skinken tätt med folie. Vätskan hjälper till att hålla ditt kött fuktigt. Lägg inte över stora mängder, men. Fett kommer också att smälta av skinken under matlagningsprocessen och fukta den.

För vätskan kan du använda vatten, fruktjuice, cider, vin eller till och med cola. Var inte rädd för att experimentera.

Se till att folien som täcker skinken är tätt förseglad för att låsa fukten i.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 8

4. Sätt skinken i ugnen och laga den för rätt tid. Den tid som din skinka behöver laga varierar beroende på typ av skinka och vikten. Använd en kötttermometer För att kontrollera den interna temperaturen på skinkan.

Koka en tinas, hela skinka i ca 18-20 minuter per 1 pund (0.45 kg). Koka en tinas, halv skinka i ca 22-25 minuter per 1 pund (0.45 kg). Kom ihåg att det tar ungefär 50% längre att laga en frusen skinka än en tinas.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 9

5. Glasera skinkan när dess inre temperatur når 135 ° F (57 ° C). Ta bort foliehöljet från skinken. Glasera skinkan generöst med en bastborste med en glasyr av ditt val.

Det finns många olika läckra glasyr recept som du kan försöka. De grundläggande komponenterna inkluderar vanligtvis en kryddig ingrediens, ofta senap, med något sött, som brunt socker, honung, marmelad, juice, sherry eller lönnsirap. Du kan också lägga till andra kryddor och smaker, som kryddnejlika, vitlök eller ingefära.

Syfte för en tjock glasyr med texturen av pasta så det glider inte bara av skinken. Att lägga en torr ingrediens som mjöl eller senapspulver hjälper till att tjockna glasyren.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 10

6. Öka ugnstemperaturen till 400 ° F (204 ° C). Sätt tillbaka skinken i ugnen. Lämna det avtäckt. Baka tills glasyren ser bränt ut. Detta bör ta cirka 15-20 minuter.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 11

7. Ta bort skinken när temperaturen är 135 till 140 ° F (57 till 60 ° C). Detta är några grader lägre än den rekommenderade minsta interna temperaturen för doneness. Låt skinkan vila i 10-15 minuter. Det kommer att fortsätta att laga mat under denna tid tills det når rätt temperatur.

Ta bort skinken innan den är helt uppvärmd förhindrar köttet från överkokande. Innan du serverar det, dubbelkontroll med en kötttermometer som den interna temperaturen på din skinka är minst 145 ° F (63 ° C) efter viloperioden.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Matlagning skinka i en tryckkokare

1. Placera frusen skinka i tryckkokaren. Sätt det på trivet. Se till att det är vänd ned för att få den bästa smaken.

Se till att din köttpaket passar i din tryckkokare. Försök inte laga kött som är för tjockt i tryckkokaren. Du måste lämna det så länge att utsidan kommer att vara helt overcooked medan insidan knappt kokas alls.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 13

2. Häll sås eller glasyr över din skinka. Söta såser går väldigt bra med skinka. Var kreativ med dina ingredienser.

Prova en blandning av lönnsirap, brunt socker och krossad frukt eller fruktjuice, som ananas.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 14

3. Säkra locket och koka på högt tryck i ca 35 minuter. Välj "Manuell" inställning och sedan anpassa tiden till 35 minuter. Låt tryckutgåvan innan du öppnar din tryckkokare.

Kom ihåg att det tar längre tid att laga fryst kött än tinas kött. Dessa instruktioner är baserade på att laga en liten frusen skinka. Ditt recept kan antaga att skinken tinas, men, så justera receptets tid i enlighet därmed. Laga fryst kött i ca 50% längre än tinas kött.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 15

4. Ta ut skinken och tjockna din sås. Vispa tillsammans 1 matsked (15 ml) majsstärkelse och 2 matskedar (30 ml) kallt vatten tills blandningen är jämn. Sätt din tryckkokare på Saute-inställning och rör om blandningen i vätskan inuti.

Du kan också tjockna sås med en slurry av smör och mjöl i stället för majsstärkelse. Smälta 1 matsked (15 ml) smör på en tallrik i mikrovågsugnen. Vispa det med ca 1.5 matskedar (22 ml) mjöl. Lägg till det här med vätskan och rör om.

Bild med titeln Koka ett fruset skinka steg 16

5. Ta med såsen en koka tills den är tjock. Fortsätt omröring tills din sås har nått den konsistens du gillar. Stäng av din tryckkokare och häll såsen över din skinka.

Kontrollera alltid den interna temperaturen på din skinka med en kötttermometer innan du äter den. Temperaturen ska vara 145 ° F (63 ° C).