3 sätt att broil fisk

Lär dig hur man broil fisk ger kockar med hjärtat hälsosamt sätt att njuta av anbud, fläckig fisk.

Steg

Metod 1 av 3:

Förvärmning av broilern

I gasugnar kan broilern vara belägen antingen på toppen av ugnen eller i ett separat fack i ugnen. I elektriska ugnar ligger broilern oftast på toppen av ugnen.

1. Placera din ugnsställ ca 4 tum (10 cm) från din broiler.

2. Placera en tungmetallbakpanna på racket. Du kan också använda broilerpannan som följde med ugnen.

3. Slå på broilern. Vissa recept kommer att ange om du ska använda inställningen "Hög" eller "Låg". Fisken behöver laga sig snabbt under hög värme, så använd den "höga" inställningen om inte annat instrueras.

Metod 2 av 3:

Förbered fisken

Placera fisken på folie och sedan byta den på en panna som redan är varm säkerställer även matlagning på båda sidor utan att behöva vända fisken i mitten av processen.

1. Gnugga den tråkiga sidan av en bit av aluminiumfolie med 1/4 till 1/2 tesked olivolja. För att spara kalorier kan du spraya folien med matlagningsspray istället. Du kan antingen använda din hand eller en bakverkborste för att gnugga oljan på folien.

2. Placera din fisk på folie. Om fisken har hud, ska hudsidan vara i kontakt med folien och köttsidan ska vända upp.

3. Säsong fisken. Använd 1/4 tesked salt och 1/4 tesked färskt svartpeppar som en bra grundläggande kryddor. Du kan också lägga till en sprut av färsk citronsaft för ytterligare smak.

Metod 3 av 3:

Laga fisken

Kontrollera fisken minst varannan minut för att säkerställa att den inte överkok.

1. Sätt på ett par ugnsmittar, öppna din ugnsdörr och dra ut både din rack och den heta pannan. Du bör dra ut racket tillräckligt så att du enkelt kan placera fisken på pannan men inte så mycket att du tar bort racket.

2. Skjut folien och fisken ovanpå den heta pannan. Du kanske vill curl upp kanterna på folien så att alla juicer inte häller ut på matlagningspannan och brinner - det här sparar också dig rengöringstid.

3. Stäng ugnsdörren omedelbart.

4. Broil fisken. Förvänta dig att laga fisken i ca 5 till 7 minuter för varje tum tjocklek. Kontrollera dock fisken ofta för att förhindra bränning.

5. Ta bort bakpannan och fisken från ugnen och placera fisken (medan du fortfarande är på folien) på antingen din räknare eller din sortiment. Låt det sitta och vila i ungefär en minut innan den lossnar det från folien.

6. Ta bort fisken från folien med hjälp av en spatel. Du måste använda den bredaste spateln som du äger för att säkerställa att fisken inte faller ifrån varandra när du tar bort den från pannan. Om du använde fisk med huden på ena sidan, kan du hitta att du enkelt kan skilja köttet från huden med spateln vid denna tidpunkt.

7. Platta fisken och servera.

8. Färdiga.

Tips

Att göra fisk tacos med vitfisk, gnugga fisken med vegetabilisk olja och mild chili pulver innan du bryter den. Medan fisken är broiling, hugga upp 2 gurkor, 1/2 kopp (45 gram) cilantro och 1 varm chili peppar efter eget val. Blanda grönsakerna och korianderet tillsammans och tillsätt 2 matskedar av nypressad limejuice till den. När fisken har svalnat, flingar den i små bitar. Servera fisken i majs tortillor med grönsaks- och cilantro topping.

Innan du fyller din fisk, blanda 1 pund (0.5 kilo) skivade tomater med 2 matskedar vardera av kapers och tärnad rödlök. Lägg till en 1/2 tesked olivolja till tomat, kapriset och lökblandningen, och sprida sedan blandningen ovanpå och runt fisken. Sedan broil fisken.