3 sätt att laga fläsk ribs

Är du begär att restaurangstil, faller av benet, smälter i din munstativ av revben? Välj först vilket sätt du vill säsong dem - med en torr gnidning eller en sås - sedan baka dem i ugnen låg och långsam. Avsluta dem under broiler eller på grillen för en utsökt skorpa. Läs vidare för att lära dig hur man gör munvattenhaltigt läckra revben.

Steg

Metod 1 av 3:

Få revbenen redo att laga mat

1. Dra membranet av revbenen. Revben kommer med ett vitiskt membran, vanligtvis beläget på undersidan av buret, som kan bli svårt och tjuv om du lämnar den på. Det är lätt att dra av - bara placera fingrarna under och dra av det. Använd en kniv om du behöver hjälp med att få det lös.

2. Bestäm hur du sänder dina revben. Du kan börja med en enkel kryddning av salt och peppar och lägga till sås senare, eller använd en torr kryddblandning som du gnuggar över revbenen för att säsong dem över natten innan du lagar mat. Endera metoden producerar läckra, smakrika revben, så det är helt upp till dig.

Om du vill använda en torr gnidningsmix måste du planera lite eftersom gnidningen behöver sippra in i köttet över natten. Wrap det gnidade köttet i aluminiumfolie och placera det i kylskåpet natten innan du vill laga revbenen.

Här är en enkel torr gnidningsblandning som kommer att resultera i kryddigt, smakfullt kött. Bara blanda kryddorna ihop och gnugga dem på racket:

2 matskedar salt

1 matsked chili pulver

1 tesked svartpeppar

1/2 tsk cayennepeppar

1/2 tesked rökt paprika

1/2 tesked torkad timjan

1/2 tesked vitlökspulver

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Bakar revbenen

1. Förvärm ugnen till 250 ° F (125 ° C).

Bild med titeln fett och mjöl A Pan Steg 3

2. Förbered matlagningspannan. När du är redo att laga revbenen, få panelen klar. Välj en stor panna med 2-tums sidor som bekvämt kan hålla alla revbenen i ett enda lager. Stackning av revbenen kommer att resultera i ojämnt kokt kött. Täck pannan i ett ark av aluminiumfolie med ändarna som hänger av de korta sidorna.

Det är viktigt att se till att den panna du använder är djupt. Revben producerar mycket juice, och du vill inte att de ska springa ut ur pannan.

Du kan använda ett glas eller metallpanna.

3. Hälla /₄ tum (0.6 cm) vatten i pannan. Detta kommer att hålla köttet fuktigt som det lagar och förhindrar botten av köttet från att bränna. Häll det direkt över aluminiumfolien.

4. Lägg revbenen i pannan. Bågen av revbenen ska uppåt, och benen ska vara mot folien. Se till att revbenen inte överlappar varandra.

5. Täck pannan med aluminiumfolie för att bilda ett tält. Först böj i ändarna av det första folieplattan, lägg sedan till ett andra ark för att bilda ett tält. Scrunch folien runt handtagen av pannan för att hålla den på plats. Se till att det inte finns några hål.

6. Placera pannan i ugnen och koka i 2 1/2 timmar. Håll revbenen täckta under den här första timmen. Ribben är klara för att avsluta när köttet lätt faller från benet när det är poked med en gaffel.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Avsluta revbenen

1. Förbered grillsås om du använder den. Du kan använda butiksköpt så eller göra din egen. Du lägger till det i de sista stadierna av att laga revbenen, men du kan börja göra det medan de fortfarande är i ugnen. Om du vill göra din egen, följ dessa steg:

Sauté 1/4 kopp tärnad lök i en kastrull med lite olja.
Lägg till 1/2 kopp ketchup, 1 matsked olivolja, 1 matsked äppelcidervinäger, 1 matsked varm sås, 2 matskedar brunt socker och salt och peppar.
Simma blandningen i 15 minuter till 1/2 timme, omröring ibland.

2. Ta bort revbenen från ugnen och ta av folien. För att ge revbenen ett krispigt yttre, är det nödvändigt att avsluta dem utan folien.

3. Slå på broilern eller värma upp grillen. Metoden du använder dina revben är upp till dig. Både broiler och grillmetoder kommer att leda till anbud, krispiga revben som faller ifrån varandra när du biter in i dem.

4. Slather revbenen med grillsås. Du kan hälla det direkt över dem i pannan.

5. Broil eller grilla revbenen i ca 5 minuter. Om du broilar dem, lägg bara pannan i ugnen, upptäckt. Att grilla dem, placera racket på grillen och koka det tills krispigt på båda sidor.