4 sätt att baka fisk

Fisk har flakigt, känsligt kött som smakar bäst när det är berett med lite vård. Bakfisk gör att du kan styra matlagningstemperaturen och begränsa hur mycket du hanterar fisken och förhindrar att den blir overcooked eller faller ifrån varandra. Läs vidare för tre läckra metoder för bakad fisk: låg och långsam bakad lax, krispiga parmesan tilapia och Hela bakade fiskar.

Ingredienser

Låg och långsam bakad lax

2-4 laxfiléer
Olivolja för spridning
Nypa havsalt
1 tesked frisk timjan, hackad
3 Citron kilar

Crispy Parmesan Tilapia

1 pund Tilapia filéer, eller frisk vit fisk av val
1/2 kopp nyre riven parmesanost
1/2 kopp krydda brödsmulor
2 matskedar smält smör
1 matsked olivolja

Hela bakade fiskar

1 2-3 pund rengjorda, skalade hela fisk (lax, röd snapper eller annan fisk efter eget val)
Olivolja för spridning
Pinches av salt och peppar
1 citron, skivad i tunna rundor

Steg

Metod 1 av 4:

Välja fisk

1. Köp fisk samma dag du tänker göra det. Fisk smakar bäst när det är friskt, så planera en resa till mataffären eller fishmonger samma dag du vill göra det till middag.

2. Välj friska fisk. Om du köper en hel fisk, leta efter fisk med ljusa, tydliga ögon. Oavsett om du köper en hel fisk eller en filé, ska huden se ljus och livlig.

3. Lukta fisken innan du köper. Fisken borde inte ha en stark lukt - den ska lukta som färskt havsvatten.

4. Välj om möjligt fisk som fångades lokalt. Fisk som måste resa långa avstånd fryses ofta och tinas sedan innan du når din mataffär. Det kan inte smaka så friskt som fisk som fångas i din lokala vattenkälla.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Låg och långsam bakad lax

1. Förvärm ugnen till 275 ° F (135 ° C). Linje ett glas eller metallbakpanna med aluminiumfolie. Borsta med olivolja.

2. Skölj laxfiléerna och klappa dem torka med pappershanddukar.

3. Placera laxfiléerna i pannan. Se till att de är hudsidan ner.

4. Borsta filéerna med olivolja. Pressa citronsaft över filéerna.

5. Stänk filéerna med salt och fräsch timjan.

6. Baka filéerna i ungefär femton minuter. Fisken är klar när det genomskinliga köttet i sitt centrum har blivit ogenomskinlig.

Var försiktig så att du inte överkoka fisken. Lax blir hård och torr när den är överkokt.

Test för doneness genom att försiktigt separera några lager av laxköttet med en gaffel. Det bör lättas lätt när det är helt kokta.

7. Servera filéerna med citron kilar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Crispy Parmesan Tilapia

1. Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C). Linje ett glas eller metallbakpanna med aluminiumfolie. Borsta med olivolja.

2. Skölj Tilapia-filéerna och klappa dem torka med pappershanddukar.

3. Blanda brödsmulorna, riven parmesan, smör och olja i en skål. Rör om tills det är ordentligt kombinerat.

4. Placera Tilapia-filéerna i bakpannan. Stänk dem liberalt med brödkrummen.

5. Baka Tilapia i ungefär tio minuter. Fisken är klar när köttet har blivit genomskinligt och toppningen är guldbrun.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Hela bakade fiskar

1. Förvärm ugnen till 400 ° F (204 ° C). Linje ett glas eller metallbakpanna med aluminiumfolie. Borsta med olivolja.

2. Skölj fisken. Var försiktig med att skölja alla håligheterna. Klappa torr med en pappershandduk.

3. Skär bottenbacken från fisken. Använd en skarp kniv för att skära av bottenfenen, kör sedan din kniv längs botten av fiskens mage från huvud till svans. Detta öppnar upp håligheten till ugns värme.

4. Placera fisken i bakpannan. Drizzle fisken med olivolja, både på utsidan av fisken och inuti hålrummet. Släta det över hela fisken med fingrarna.

5. Säsong fisken inifrån och ut med salt och peppar.

6. Linje insidan av håligheten med citronskivor. Du borde kunna passa fyra till fem skivor inuti fisken, överlappar dem något. Stäng fisken tillbaka.

7. Baka fisken i trettio minuter. Fisken är klar när köttet inuti har blivit ogenomskinlig och fläckig, och den yttre huden är krispig.

8. Tjäna fisken. Ta bort huden och fenorna. Skära varje sida av fisken i hälften och tjäna.

Hela bakade fiskar bringas ofta till bordet hela innan de skärs för att servera.

Var noga med att din familj eller gäster är medvetna om att fisken fortfarande innehåller ben.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Medan en hel fisk kan vila några minuter efter bakning med inga illa effekter, kommer filéerna snabbt att bli torra och kalla. Var noga med att tjäna din fisk omedelbart efter att ha tagit bort den från ugnen.

Liten, hela fisken kan utgöra 1 servering. Plan 1 fisk per person plus 2 extra och ta bort bara huvuden före servering. Låt diners ta bort sin egen fisk från benet.

Varningar

Det finns en fara att kväva på de små benen i fisk. Tjäna aldrig utbenad fisk till små barn.

Vissa fiskarter har höga nivåer av kvicksilver, och bör inte ätas mer än några gånger i månaden. Tonfisk, till exempel, kan vara farlig för förväntade mödrar och barn att äta i stora mängder. Besök http: // AmericanPregnancy.Org / GraviditetHealth / Fishmercury.htm För att ta reda på vilken fisk som är hälsosamma att äta.

Många arter av fisk är på väg att gå utrotad på grund av överfiske. Besök http: // fishonline.org / För att ta reda på vilka typer av fisk som är mest etiska att äta.