Hur man lagar fläskkotletter i ugnen

Pork Chops torka ut snabbt, speciellt när den kokas i ugnen. För att förhindra att detta händer, marinera köttet eller kappa den med en breadcrumb-blandning. Dessutom bör du undvika att överkaka fläsk. Bläddra ner till steg 1 för att lära dig att laga fläskkotletter i ugnen genom att antingen marinera eller brygga dem och genom att baka eller byta dem.

Ingredienser

Gör 4 portioner

Marinating Pork Chops

  • 4 fläskkoteletter
  • 1/2 kopp (125 ml) smaksatt ättika, såsom vitvinäger, äppelcidervinäger eller balsamvinäger
  • 2 msk (30 ml) olivolja
  • 3 msk (45 ml) ketchup
  • 2 msk (30 ml) socker

Breading Pork Chops

  • 4 fläskkoteletter
  • 1 ägg
  • 2 msk (30 ml) mjölk
  • 1 kopp (250 ml) torrfyllningsmix, majsbrödblandning eller kryddat brödsmulor

Steg

Del 1 av 4:
Marinating Pork Chops
1. Kombinera ättika, ketchup, olja och socker. I en liten skål, vispa tillsammans de fyra marinade ingredienserna. Överför till en glasskål eller återförslutbar plastpåse.
  • Marinaded Pork Chops är bra både bakade och broiled. De behåller fuktbrunnen.
  • Den typ av ättika du använder kommer att förändra hur marinaden smakar. Äppelcidervinäger lägger till en subtilt fruktig smak och är i allmänhet ett bra ackompanjemang till fläsk. Vinvinegars har en mer potent, komplex smak, och balsamvinäger erbjuder en blandning av söta och sura smaker. Du kan experimentera med olika typer av andra smaksatta vinäger tills du hittar en som appellerar till din personliga känsla av smak.
  • Experimentera med ingredienserna i marinaden som önskat. I allmänhet måste marinader ha en syra, som ättika och en olja. Andra smaker kan bidra beroende på sötningsmedel, kryddor, kryddor och örter som du använder. Till exempel är ett annat populärt val för fläskkoteletter en marinade som består av sojasås, vitlök och ingefära. Andra syror, som ananasjuice eller citronsaft, kan användas istället för ättika.
  • 2. Täcka fläskkoteletterna. Placera fläskkoteletterna i skålen eller påsen med marinaden och vrid flera gånger för att kappa jämnt.
  • 3. Kyl i 30 till 60 minuter. Låt fläskkoteletterna sitta i marinaden i minst 30 minuter så att köttet kan absorbera smakerna.
  • En marinade hjälper också till att tendera och fuktat kött.
  • Ju längre du tillåter fläsk att sitta i marinaden, desto mer smakfullt kommer det att bli kokt. Om du lämnar det i mer än några timmar, kan du faktiskt orsaka att fläsken blir ännu hårdare.
    • Del 2 av 4:
    Breading Pork Chops
    1. Slå ihop ägget och mjölken. Slå ägget med en visp i en liten skål med grunda sidor. Vispa i mjölken tills den kombineras.
    • Breaded Pork Chops är bättre bakade än broiled. De är mer allmänt vanligare än marinerade fläskkotletter, och brödet bidrar faktiskt till att förhindra att köttet torkar ut genom att delvis avskärma det från direkt värme.
    • Ett enkelt sätt att slå ett ägg är att krossa eller genomborra äggulan först innan du snabbt visar äggulan och vita tillsammans.
  • 2. Krossa fyllningsmixen. Placera fyllningsblandningen i en återförslutbar plastpåse och krossa med händerna eller en rullpinne.
  • Krossa blandningen tills fina smulor bildas.
  • Om du använder cornbread mix eller torra brödsmulor, är det ingen krossning nödvändig.
  • Både fläskfyllningsmix och örtfyllningsmix fungerar bra.
  • 3. Doppa fläskkoteletterna i äggblandningen. Dunk fläskkoteletterna i ägget tvätta en i taget, belägga alla sidor. Håll varje fläskkack över skålen i några sekunder för att tillåta överskott av ägg att droppa.
  • Ägg verkar som bindemedel och hjälper till att hålla beläggningen på köttet.
  • 4. Kappa fläskkoteletterna i fyllningsblandningen. Placera varje fläskkotelett, en i taget, i den återförslutbara plastpåse som håller den krossade fyllningsblandningen eller smulorna. Försegla påsen och ge den en skaka för att täcka alla sidor av chopen.
    • Del 3 av 4:
    Bakning av fläskkoteletter
    1. Bild med titeln Cook Breaded Pork Chops Steg 9
    1. Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit (218 grader Celsius). Förbered en bakpanna genom att belägga den med smält smör eller nonstick matlagningsspray.
    • Både marinader och panerade fläskkoteletter kan bakas.
    • Nonstick aluminiumfolie eller pergamentpapper kan också användas istället för smör eller matlagning.
  • 2. Placera fläskkoteletterna i den beredda pannan. Ordna fläskkoteletterna i ett enda lager, jämnt åtskilda inuti pannan.
  • Om så önskas kan du dura en liten mängd smält smör över panerade fläskkotletter för att hjälpa dem att bruna. Spruta dem med en smörbaserad matlagningsspray kommer att ha en liknande effekt. Observera att det inte kan göra skillnad i fläskkoteletter som är beredda med en marinade, men.
  • 3. Baka i 20 till 35 minuter, vrid en gång. Efter 10 minuter, vänd fläskkoteletterna för att säkerställa även matlagning. Fortsätt bakning tills det inte längre finns någon rosa och juice kör klart.
  • Observera att för vissa marinader kommer juice alltid att ha lite färg på grund av marinadens färg.
  • 4. Betjäna. Låt vila i minst 3 minuter före servering.
    • Del 4 av 4:
    Broiling Pork Chops
    1. Bild med titeln Cook Pork Steg 6
    1. Förvärmning av broilern. Dra ut en broilerpanna med ett inre rack.
    • Broil marinaded fläskkoteletter, men undvik att använda den här metoden med panerad fläsk. Den intensiva värmen kommer sannolikt att bränna beläggningen för snabbt.
    • De flesta broilers har bara en "på" inställning, men om din har separat "hög" och "låg" inställningar, förvärm det till "hög."
    • En broilerpanna är det bästa alternativet eftersom racket håller köttet upp ovanför det gjorda fettet som droppar i botten av pannan. Detta kan förhindra att fettet blir för varmt och fånga eld.
    • Lossa inte broilerpannan med aluminiumfolie eller kappa den med nonstick matlagningsspray eller smör.
  • 2. Överför fläskkoteletterna till broilerpannan. Placera koteletterna på racket, avståndet dem jämnt ifrån varandra och i ett enda lager.
  • 3. Koka koteletterna 5 till 7 minuter på varje sida. Placera pannan på toppen av ugnen.
  • Koka i 5 minuter eller tills toppen börjar bruna.
  • Vänd och fortsätt tillagning tills den andra sidan är också brun.
  • De färdiga fläskkoteletterna borde ha ingen rosa inuti.
  • 4. Betjäna. Låt vila i 3 till 5 minuter före servering.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    Varningar

    Pork Chops måste nå en minsta intern temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius) innan det är säkert att äta. Kontrollera den inre temperaturen genom att hålla en kötttermometer i mitten av den tjockaste fläskkotlet.

    Saker du behöver

    • Liten skål
    • Vispa
    • Glasfat
    • Förlastningsbar plastpåse
    • Rullpinne
    • Nonstick matlagningsspray
    • Aluminiumfolie eller pergamentpapper
    • Broiler Pan
    • Kötttermometer
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande