Hur man lagar gröna bananer: 14 steg (med bilder)

De flesta tror att bananer bara är bra när de är mogna och gula. Medan det är sant att äta en omogen banan kommer förmodligen att göra din mage önskar du hade sunt förnuft, det finns gott om sätt att laga gröna bananer i läckra recept. Detta recept på gröna bananer i Aji-Li-Mojili sås kommer från norra Karibien, där bananer och deras större kusiner, plantains, är rikliga. Detta recept är också lämpligt för dig som följer vegan eller vegetariska dieter!

Ingredienser

8-12 omogna gröna bananer
Vatten
2 msk salt för kokning, 1 tsk för sås
2 vitlöksklyftor
3 små paprikor
2 pepparkorn eller 1/4 tsk markpeppar
1/4 kopp extra jungfruolja
2 msk limejuice
2 msk ättika
Cocktail tandpetare

Steg

1. Skär ändarna av bananerna.

2. Gör två nedskärningar längs banans längd, på motsatta sidor. Klippet ska bara gå så djupt som huden. Ta inte bort skinnen.

3. Placera bananerna i kokande vatten och lock i 15 minuter.

4. Töm vattnet och skala bananerna.

5. I samma kruka, placera 8 koppar vatten och 2 msk salt och koka upp.

6. Placera bananerna i kokande vatten och täcka dem.

7. Koka försiktigt i 10 minuter.

8. Lägg till 1 kopp kallt vatten och koka i ytterligare 5 minuter.

9. Dränera och låt bananerna svala.

Bild med titeln Kockgrön Bananer Steg 10

10. Skär i en-tums skivor och placera dem i ett glas eller porslinbehållare.

Bild med titeln Kockgrön Bananer Steg 11

11. Placera vitlök, paprikor och pepparkorn i en mortel och förälskelse med en pestle. Om du inte har en mortel och pestle, ge dem några pulser i en matprocessor eller mixer.