Enkla sätt att laga Tortellini

Tortellini är en klassisk och mångsidig italiensk nudel som smakar bra i en mängd olika rätter. Du kan köpa tortellini färskt, kylt eller fruset, med många olika fyllningar, inklusive kött, grönsaker och ostar. Oavsett om du vill koka tortellini eller baka det i ugnen, är det relativt enkelt och snabbt att förbereda.

Ingredienser

Kokande tortellini

0.5 gallon (1.9 liter) vatten
1-2 matskedar (15-30 ml) salt
Tortellini (färskt, kylt eller fruset)

Cheesy bakad tortellini

1 24FL oz (710 ml) burk tomatsås
2 koppar (470 ml) mozzarellaost, uppdelad i hälften
/₂ kopp (120 ml) parmesanost, uppdelad i hälften
20 oz (567 g) okokt tortellini (färskt eller kylt)

Steg

Metod 1 av 2:

Kokande tortellini

1. Fyll en stor kruka med vatten. Lägg till 0.5 gallon (1.9 liter vatten till en stor kruka med handtag. Välj en kruka som är tillräckligt stor för att hålla allt vatten med minst 2 tum (5.1 cm) huvudutrymme på toppen av potten.

Om du inte har en kruka som är tillräckligt stor, använd den största potten som du har och bara laga hälften av tortellini på en gång.

2. Föra vattnet till en snabb koka över hög värme. Placera potten i mitten av en stor brännare på spisen. Vrid värmen på högsta möjliga inställningen för att koka vattnet och vänta tills det bubblar snabbt, vilket ska ta 10-12 minuter.

Var tålmodig medan vattnet kokar. Med en mycket stor volym vatten kan det ta lite tid för att vattnet är helt.

3. Tillsätt 1-2 matskedar (15-30 ml) salt till vattnet. Använd en mätsked för att hälla saltet i vattnet. Detta kommer att hjälpa pasta kock snabbt och jämnt, och den kokta pastan kommer att flyta till toppen av vattnet när det är klart att serveras.

Om du inte kan äta salt, kan du hoppa över att lägga till saltet och låt pasta kocken i 1-2 extra minuter.

4. Använd en slitsad sked för att sänka tortellini i vattnet. För att säkerställa att tortellini inte håller ihop eller bryts, sänk dem försiktigt in i kokvattnet. De borde sitta i vattnet strax under ytan.

Om du inte har en slitsad sked, kan du använda en stor träsked eller en spatel. Var noga med att inte spilla någon av tortellini!

5. Laga tortellini i 5 minuter eller tills de är flytande. Rör tortellini när de lagar mat för att hålla dem att hålla ihop. Efter 5 minuter ska de flyter på toppen av vattnet. Skopa ut ur vattnet och vänta på att det är kyligt och smakar det för att säkerställa att det är klart.

Om det inte är klart, laga tortellini i ytterligare 1-2 minuter.

6. Skopa tortellini ur vattnet med den slitsade skeden för att tjäna. När tortellini kokas, stäng av brännaren och sänka en slitsad sked i vattnet för att skopa ut nudlarna. Överför dem till en separat skål och häll sedan det använda vattnet ner i avloppet.

7. Servera tortellini med en buljong eller sås. Lägg till din tortellini till soppor, blanda dem med såser, eller till och med tjäna dem som en sidrätter. Var inte rädd för att bli kreativ med dina recept och prova något nytt!

Om du har extra tortellini, placera den i en lufttät behållare och lagra den i kylskåpet i upp till 1 vecka.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Gör ostliknande bakad tortellini

1. Förvärm ugnen till 350 ° F (177 ° C). Se till att det inte finns något i ugnen och vrid värmen på. Medan ugnen värmer, kan du mäta dina ingredienser och börja förbereda maträtten.

Var tålmodig medan ugnen värmer upp. Beroende på vilken typ av ugn du har, kan det ta lite tid att nå rätt temperatur. De flesta ugnar kommer att göra ett ljud när de har nått rätt temperatur.

2. Sprid 1/3 av såsen på botten av en smurt bakfat. Spraya A 9 med 13 tum (23 med 33 cm) Ugnsäker bakfat med matlagningsspray. Sedan sprids 8 vätskesounces (240 ml) sås över botten av skålen för att skapa en bas för pastaen så att den inte håller fast vid botten.

Var försiktig så att du inte använder för mycket sås på botten av skålen. Detta kan lämna dig med lite sås under resten av skålen, vilket gör tortellini torr.

3. Lägg till hälften av tortellini till skålen och täcka den med ett jämnt lager av sås. Ordna okokad färsk eller kyld tortellini i ett jämnt lager över såsen på botten av skålen. Sedan häll 8 fluidumsoz (240 ml) sås jämnt över tortellini.

Var noga med att bara använda okokt tortellini. Att använda kokta tortellini kan orsaka att nudlarna blir overcooked och fyllningen kommer att spilla ut.

Om du hamnar med några områden som har mer sås, använd en sked för att sprida såsen ut över tortellini.

4. Täcka tortellini med hälften av mozzarella och parmesanost. Lägg till ett jämnt lager av 1 kopp (240 ml) mozzarella och /₄ kopp (59 ml) parmesan ovanpå såsen. Se till att osten är jämnt fördelad över såsen och tortellini.

Var försiktig så att du inte använder all ost i mitten av skålen, eftersom det kommer att lämna dig med ingen för toppen av maträtten.

5. Lagra resten av tortellini och sås på toppen av osten. Ordna resten av tortellini i ett jämnt lager och häll 8 vätskedomen (240 ml) sås över tortellini. Använd en sked för att sprida det jämnt över disken.

Om du har extra tortellini som inte passar i ett jämnt lager, ställ dem åt sidan för att använda i en annan maträtt eller förvara dem i kylskåpet för att äta senare.

6. Stänk den återstående mozzarella och parmesanost över skålen. Skikt den extra 1 koppen (240 ml) mozzarella och /₄ kopp (59 ml) parmesan ovanpå såsen. Se till att de sprids jämnt över disken för att skapa en ostliknande toppskorpa.

Det borde finnas en jämn fördelning av mozzarella och parmesan över toppen av maträtten. Om du behöver, använd dina händer eller en ren sked för att sprida osten över såsen.

7. Täck skålen med aluminiumfolie och baka det i 30 minuter. Sätta en bit av aluminiumfolie över toppen av maträtten för att hålla osten från bränning. Sedan placera den på mittstället i ugnen för att laga mat i en halvtimme.

Om din tortellini har en köttpåfyllning, överväg att lägga till ytterligare 2-3 minuter för att säkerställa att köttet upphettas noggrant.

8. Ta bort folien och baka skålen i 10 ytterligare minuter. För att göra osten bubbly, dra försiktigt avfolien av maträtten. Lämna det i ugnen på samma temperatur i ytterligare 10 minuter, eller tills osten börjar bubbla runt kanterna.

Om du gillar Crispier ost, lämna den avtäckta maträtten i ugnen i 12-13 minuter.

9. Skopa tortellini ur maträtten för att tjäna. Låt skålen svalna i 5 minuter och använd sedan en sked eller spatel för att ta bort en del från skålen. Du kan ströka ytterligare ost över tortellini för att göra det till och med cheesier!

Om du har resterande tortellini, skopa det i en lufttät behållare och lagra den i kylskåpet i 1 vecka för att njuta av vänster.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Varningar

Om du överkoka tortellini, kommer pastaen att utvecklas, vilket gör att fyllningarna kan spilla. Var noga med att ta bort nudlarna från vattnet så snart de är färdiga.