Hur man lagar marinbönor: 12 steg (med bilder)

Navy bönor är en vanlig typ av bön som är infödd till Amerika. De är små, torra, vita och har en något utplattad oval form.Populära preparat för marinbönor inkluderar bakade bönor, pajer och soppor. Dessutom kan äta marinbönor hjälpa till att sänka ditt kolesterol. De är rika på näringsämnen som ferulsyra och p-coumarinsyra, och de har också cancerbekämpande egenskaper.

Ingredienser

1 lb (.45 kg) torra marinbönor
1 liten lök
1 stjälk selleri
Flera klyftor vitlök
Olivolja
Tomater (Romas eller Cherry Tomatoes-Canned Hackade är också OK)
Några skivor av pancetta eller bacon (valfritt)

Steg

Del 1 av 3:

Redo dina bönor

1. Plocka ut dåliga bönor. Blandad med dina torra marinbönor kan vara stenar eller missfärgade kärnor . Missfärgning är vanligtvis ett tecken på att bönan inte passar för konsumtion, så du borde ta bort dessa tillsammans med stenar från de goda bönorna.

Konserverade navybönor kan förberedas lättare än torra bönor. Du måste bara laga dem lätt under en kort tid med dina ingredienser och då kommer bönorna att vara redo att äta.
För att tillhandahålla ett styrt exempel tillhandahålls processen att göra marinbönor på kaminens topp. Men du kan hitta Göra dina bönor i en långsam spis att vara en föredragen metod.

2. Skölj dina bönor. Få en stor kruka eller skål och placera de goda bönorna inuti det. Kör sedan kallt vatten över bönorna för att avlägsna eventuella föroreningar eller bakterier från bönans yta. När du är klar kan du använda en sil för att ta bort det smutsiga vattnet från bönorna i din skål / kruka.

3. Förbered de torkade marinbönorna genom att suga dem. Sätt dina sköljda bönor tillbaka i skålen / potten och täck dem helt med kallt vatten. För varje pund (.45 kg) bönor, du borde använda åtta koppar kallt vatten. Låt sedan bönorna suga i minst åtta timmar eller över natten.

När du suger marinbönor, är enzymer inuti bönen uppdelade. Detta kommer att minska gasen.

4. Simma dina bönor tills det är ömt. Först måste du spänna dina bönor från det kalla vattnet de har blötlägger sig i. Sätt sedan bönorna i en kruka och täck dem med sex koppar varmt vatten för varje pund (.45 kg) bönor. Slå på din spis och ta med vattnet koka och sedan simma bönorna för 1.5 till 2 timmar.

Du kan justera tiden du simmer dina bönor för att justera ömhetens ömhet. Kortare simmer gånger kommer att ge fastare bönor, längre tider kommer att resultera i mer ömma bönor.

Medan det simmerar, är det troligt att ett skum kommer att bildas på toppen av ditt vatten. Tillsätt 1 - 2 matskedar smör eller olivolja till vattnet för att skära ner på skum.

Vänta tills bönorna är helt kokta innan du lägger till något salt. Tillsats av salt tidigare stör re-hydreringsprocessen och kan resultera i "tuff" bönor.

Del 2 av 3:

Förberedelse av ingredienserna för en enkel marinbönskål

1. Hugga upp dina ingredienser. Använd en skärpad kniv för att skära en liten lök, stjälk av selleri, flera klyftor vitlök och tomater. Dessa kommer att användas för att ge smak och sort i din enkla marinbönskål. Du kan skära upp dessa ingredienser mycket fint för att skapa en mjukare konsistens, eller du kan lämna större bitar för ett chunkier slutresultat.

Roma tomater eller körsbärstomater fungerar bra i denna maträtt. Heirloom Tomatoes kan lägga till en utsökt, rik smak för det.

2. Blanda i någon pancetta eller hackad bacon. Allt du behöver är några skivor för din maträtt, men om du är en fan av denna typ av kött, kan du alltid lägga till mer. Om du inte är ett fan av pancetta eller bacon, kan du lägga till hackad kyckling eller korv.

Oavsett kött du lägger till, var noga med att du sa det tills det är kokta hela. Tjockare, chunkier bitar av kött kommer att kräva mer tid än tunna bitar.

3. Saute lök, selleri och vitlök i olivolja. Kappa din kastrull med ett tunt lager av olivolja. Slå sedan på din spisstopp och sätt den till en medelhög värme. Lägg till din lök, selleri och vitlök till pannan och låt ingredienserna laga mat i 3 - 5 minuter.

Fortsätt att laga dina ingredienser, sänka värmen, om det behövs, tills löken och bacon är välbrunade.

Om du märker att din vitlök börjar brun, vänd din värme eller börja nästa fas av denna maträtt. När kokta för lång / bränd, vitlök kan bli bitter.

4. Lägg till din tomat (es). Dessa kommer att laga sig i värmen i din panna. Tomatjuice och smak kommer också att infusera genom resten av din maträtt. Du kan också skapa mer nyanserade smaker genom att lägga kryddor och kryddor, som Rosemary eller Thyme.

Del 3 av 3:

Avsluta din enkla marinbönrätt

1. Lägg till bönorna. Genom att laga dina bönor med dina ingredienser, kommer bönorna att ta på matens smak. Detta tar bara ungefär en minut eller så. Efter en minut har gått, om du vill ytterligare tendera dina bönor, bör du lägga till tillräckligt med vatten för att täcka bönorna med åtminstone en tum (2.5 cm) vatten.

Du kan lägga till så många eller så få bönor som du vill ha den här maträtten.

2. Simma bönorna och andra ingredienser, om det behövs. Om dina bönor redan är kokta till önskad ömhet, kanske du inte vill simmera bönorna med ingredienserna i mycket långa. För ytterligare ömhet bör du först ta med dina ingredienser till koka. Sänk sedan värmen tills blandningen är i en simmer och låt den simma tills bönorna är ömma.

Under denna process kan du behöva lägga till vatten i blandningen om du märker att det blir för lågt.

3. Garnera och servera dina marinbönor. När bönorna är anbud är de redo att tjäna. Du kanske vill lägga till några accenter på maträtten för att förbättra sin presentation. Du kan göra det genom att fylla det med lite nyhackad persilja, eller till och med en kvist persilja.

4. Prova andra Navy Bean Recept. Det finns många sätt att du kan förbereda dina marinbönor. Med 15 minuters prep-tid och ca 4½ timmars långsam simmering kan du göra hemlagad marinbönsoppa. Fläsk är ett populärt accentkött för marinbönor, och du kan överväga att göra hamhocks med dina marinbönor i en långsam spis.

Många recept är tillgängliga online gratis. För att utforska fler alternativ för Navy Bean Recept, bör du försöka göra ett sökordsökning efter "Navy Bean Recept."