4 sätt att laga färsk blomkål

Om din enda erfarenhet med blomkål är fuktig överkokt floretter är det dags att prova en ny matlagningsmetod. Eftersom blomkål är naturligt mildt, bryter det i en varm ugn en rik smak. För en snabb, låg fetthaltig matlagningsmetod, koka floretter bara tills de är ömma eller ånga dem i mikrovågsugnen. Om du vill göra blomkål är höjdpunkten i din måltid, skära den i tjocka biffar och kasta dem på grillen tills de är ömma och förkolade.

Ingredienser

Kokta blomkålfloretter

1 Huvud av blomkål, sköljd
4 koppar (950 ml) vatten eller mer för att täcka florerna
Salt och peppar till smak

Gör 4 portioner

Ångad blomkål i mikrovågsugnen

1 Huvud av blomkål, sköljd
2 till 3 matskedar (30 till 44 ml) vatten
Salt och peppar till smak

Gör 6 portioner

Rostad blomkål med parmesan

1 Huvud av blomkål, sköljd
1 matsked (15 ml) citronsaft
3 matskedar (44 ml) extra jungfruolja
1/2 kopp (50 g) av riven parmesanost
Grovt salt och färskt svartpeppar
1/4 tesked (0.5 g) vitlökspulver

Gör 6 portioner

Grillad blomkål biffar

2 Heads of Blomkiflower, sköljd
1 tesked (5.5 g) havsalt
1/4 tesked (0.5 g) mark svartpeppar
1/2 tesked (1 g) vitlökspulver
1/2 tesked (1 g) rökt paprika
/₄ kopp (59 ml) olivolja

Gör 4 portioner

Steg

Metod 1 av 4:

Gör rostad blomkål med parmesan

1. Förvärm ugnen till 400 ° F (204 ° C) och fett ett bakplåt. Spraya det rimmade arket med nonstick matlagning eller linje den med en bit av aluminiumfolie. Om du inte har ett bakplåt, använd en stor rostpanna.

2. Klipp 1-huvudet av blomkål till floretter. Skivad sköljd blomkål i 1/2 från toppen genom stammen. Lägg båda bitarna platt på skärbräda och skär dem i 1/2 längd. Vänd 1 av kvartalen på sin sida och skär i en vinkel för att ta bort kärnan. Håll sedan blomkålstycket över en skål och bryter upp det så att florerna faller i skålen.

Upprepa detta med varje blomkål kvar.

3. Kasta florerna med citronsaft, olivolja, salt, peppar och vitlökspulver. Häll 1 matsked (15 ml) citronsaft och 3 matskedar (44 ml) extra jungfruolja över blomkålen i skålen. Rör sedan i 1/4 tesked (0.5 g) vitlökspulver tillsammans med salt och peppar enligt din smak.

Även om du kan använda färsk vitlök kan det brinna som blomkåldrast.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 15

4. Sprid blomkål på arket och baka det i 20 till 25 minuter. Ordna florerna så att de är i ett enda lager och lägger arket i ugnen. Rosta blomkålen tills det är anbud när du pekar en bit med en gaffel.

Som blomkål kockar, topparna bruna något.

5. Stänk 1/2 kopp (50 g) Parmesan över florerna. Använd ugnsmitts för att ta bakplåten ur ugnen. Ström försiktigt den rivna osten över blomkålen. Om du inte vill lägga till Parmesan till din blomkål, hoppa över det här steget.

Bild med titeln kock färsk blomkål Steg 17

6. Koka florerna i 3 till 5 minuter. Returnera bladet av blomkål till ugnen och steka blomkålen tills parmesan smälter. Ta bort florerna och servera dem medan de är heta.

Store kvarvarande blomkål i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Göra kokta blomkålfloretter

1. Klipp 1-huvudet av blomkål i bitar av bitar. Ställ in en sköljd blomkål på skärbräda och skiva den i 1/2 längd. Lägg halvorna platt och klippa dem i 1/2 igen. Sedan, vrid ett stycke på sin sida och skär kärnan i en vinkel. Håll blomkålen över en skål och bryta den så att florerna faller i skålen.

Dricks: Att koka en hel huvudet av blomkål, rEmissera bladen och lägg hela blomkålen i din kruka. Koka hela blomkålen i 10 minuter eller tills det är anbud.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 2

2. Ta en kruka med vatten för att koka över hög värme. Ställ in en medelkruka på spisen och fyll den 3/4 full med vatten. Placera sedan ett lock på potten och vrid brännaren så att vattnet börjar koka kraftigt.

För att smaka blomkålen som den lagar, använd kyckling eller grönsaks lager istället för vatten.

3. Tillsätt blomkålen i potten och koka den i 5 till 7 minuter. Använd ugnsmattor för att ta det heta locket av potten och lägger långsamt florerna till kokande vatten. Håll locket av potten och laga florerna tills de är så ömma som du vill.

Om du planerar på mashing blomkålen, laga dem tills de är helt mjuka när du pekar dem med en gaffel.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 4

4. Töm blomkålen i en kolv. Ställ in en kolvare eller finmask i diskbänken och långsamt häll blomkålen i kolaren så att vattnet dräneras i diskbänken. Var försiktig när du häller eftersom ångan från vattnet är varmt.

5. Säsong florerna med salt och peppar. Överför blomkål till en serveringsrätt och säsong den med salt, peppar eller lite smör. Kyl kvarvarande blomkål i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Att göra ångad blomkål i mikrovågsugnen

1. Klipp 1-huvudet av blomkål i bettstora floretter. Ta en kockkniv och skära den sköljda blomkålen i 1/2 längd. Lägg varje halv platt och skära dem i 1/2 längd igen. Sedan, vrid din kniv i en vinkel och skär kärnan bort från varje kvartal. Håll blomkålen över en skål och smula den i floretter.

Eftersom du skär bort kärnan, bryter blomkålen lätt i floretter på egen hand.
Använd en mikrovågsäker skål.

2. Häll 2 till 3 matskedar (30 till 44 ml) vatten i skålen och täck det löst. Tillsätt tillräckligt med vatten till skålen med blomkål för att täcka botten. Lägg en bit plastfolie, vaxat papper eller en våt handduk över skålen, som kommer att fälla ånga som blomkålkocken.

Du kan också täcka skålen med en liten mikrovågsäker tallrik.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 8

3. Mikrovågsugn Blomkålen i 3 till 4 minuter. Om du gillar din blomkål att ha lite bit, laga den i 3 minuter. Om du vet att du gillar blomkål att vara helt mjuk, mikrovågsugn den i 4 minuter.

Mikrovågsugn Blomkålen på full effekt.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 9

4. Lämna blomkålen i mikrovågsugnen i 1 minut innan du tar ut det. Blomkålen fortsätter att laga mat som den vilar. Efter 1 minut, använd ugnsmitts för att ta bort den heta skålen och försiktigt lyfta locket eller täcka av. Sätt in en gaffel i en florett för att se om det är som ömt som du vill.

Ångan i skålen är väldigt het, så lyft locket bort från ditt ansikte.

Om blomkålen inte är så mjuk som du vill, täck skålen och returnera den till mikrovågsugnen. Värm blomkålen i 1 minut och kolla igen.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 10

5. Töm vatten från skålen. Det kan finnas ett litet vatten kvar i botten av skålen. Om det är försiktigt häll blomkålen i en finmätare över ett handfat så att vattnet dränerar.

6. Säsong blomkålen. Återvänd blomkål till skålen och strö den med salt och peppar. För att lägga till extra smak, rör om i lite smör eller olivolja. För en mer fyllning toppning, häll varm ostsås över blomkålfloretterna.

Kyl kvarvarande blomkål i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Gör grillade blomkål biffar

1. Värm en gas eller kolgrill till medelvärd. Om du använder en gasgrill, lämnar du 1/2 av brännarna och vrider de andra till medellång. Om du använder en kolgrill, fyll en skorsten med briketter och lätta dem. När kolerna är heta och lätt täckta med aska, dumpa kolen på 1 sida av grillen.

Dumpning av kolarna på 1/2 av Grill GRATE skapar en 2-zonbrand. Detta gör att du kan styra temperaturen när du grillar blomkålbiffen.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 19

2. Klipp varje blomkål i 2 eller 3 tjocka biffar. Skölj 2 Heads of Blomkål och lägg dem på en skärbräda. Dra av alla yttre löv och använd en kockkniv för att trimma stammen så att du kan stå blomkålen på en platt bas. Håll blomkålen på plats med 1 hand och klippa noggrant blomkålen i 4 plattor som är ungefär 1/₂ tum (3.8 cm) tjock. Sedan lägga biffarna på ett ark.

Tänk på att Florets kommer att smula bort när du skär biffarna. Ställ dessa åt sidan för att använda i andra recept.

3. Borsta båda sidorna av biffarna med /₄ kopp (59 ml) olivolja. Häll oljan i en liten skål och doppa en grill eller konditoriv borste i den. Borsta sedan oljan helt över ytan av varje biff. Vänd biffarna över och borsta den andra sidan också.

Olivoljan smakar biffarna och förhindrar dem att hålla fast vid grillen.

4. Blanda salt, peppar, vitlök, pulver och paprika och säsong biffarna. Sätt 1 tesked (5.5 g) havsalt i en liten skål och tillsätt 1/4 tesked (0.5 g) mark svartpeppar. Rör i 1/2 tesked (1 g) vitlökspulver och 1/2 tesked (1 g) rökt paprika. Stänk den här kryddblandningen över varje blomkålbiff.

Dricks: Om du är kort i tid, borsta biffarna med en olivoljebaserad salladsdressing, som italiensk eller balsamisk vinaigrette, istället för att lägga till de torra kryddorna.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 22

5. Placera biffarna över direkt värme och grilla dem i 14 till 16 minuter. Lägg biffarna på grillen så det finns minst 1 tum (2.5 cm) utrymme mellan varje biff. Täcka grillen och laga biffarna tills de är förkolade på båda sidor. Använd tang för att vända biffarna över halvvägs genom tillagningstiden.

Om du använder en kolgrill, lägg biffarna på sidan av grillen som har de heta kolerna under den.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 23

6. Flytta biffarna till indirekt värme. Bära ugnsmattor för att lyfta upp locket på grillen. Använd sedan tangarna för att flytta biffarna till den kalla sidan av grillen. Sätt locket tillbaka ner för att fälla värmen i grillen.

Bild med titeln Cook Färsk Blomkål Steg 24

7. Grill blomkålen i ytterligare 15 till 20 minuter. Laga biffarna tills de är som ömma som du vill. Överför sedan biffarna till en serveringsplatta och njut av dem med andra grillade grönsaker.

För att testa hur ömt biffarna är, håll en paringkniv i mitten av en biff. Om du gillar biffarna, ska kniven komma ut enkelt.

För att kyla kvarvarande blomkål biffar, lägg dem i en lufttät behållare och lagra dem i upp till 5 dagar.