Hur man gräver

Grillning din mat ger den en unik, smaskig smak, liksom de vackra svarta grillmärkena. Oavsett om du använder en gasgrill eller en kolgrill, måste du förvärma grillen innan du lägger till din mat. Använd en kötttermometer för att testa för doneness, och var medveten om att ditt kött sannolikt kommer att fortsätta att laga mat efter att du tar bort det från grillen.

Steg

Del 1 av 2:
Grillning en enkel måltid
  1. Bild med titeln grill steg 1
1
Använd en kolgrill För en naturlig rökig smak. En kolgrill kräver att kol tänds för att börja grilla, vilket kan göras med en brandstart och en lång match. Vänta på att kolet värms upp i ca 20 minuter innan du börjar laga mat.
  • När du är klar med kolgrillen, stäng locket och låt kolen svalna naturligt innan du tömmer askan.
  • Kolgrillar blir varmare och ger en mer naturlig smak, men de är svårare att rengöra och hålla vid en konstant temperatur.
  • Bild med titeln Grill Steg 2
    2
    Välj en gasgrill För ett lättanvänt, bekvämt alternativ. En gasgrill använder ofta en propanbehållare som måste vara ordentligt fastsatt innan du börjar laga mat, kan du göra det genom att ansluta grillens gasledning till propantankens munstycke. Gasgrillen har kontroller att du enkelt kan slå på och av för att tända grillen, såväl som styra temperaturen och placeringen av elden.
  • Gasgrillar tenderar att vara dyrare men är lättare att arbeta och ta inte så lång tid att värma upp.
  • Se till att gasen vrids till OFF-läge innan du ansluter propanbehållaren upp till grillen.
  • 3. Håll din grill ren och underhållen. Rengör din grill lätt före varje användning och sedan starkt rengör det en eller två gånger om året. Använd en trådborste för att rengöra mat och skräp från toppen och botten av galler eller stavar, skrapa borsten fram och tillbaka mot gallret för att ge det en bra rengöring.
  • Om du använder en kolgrill, töm askan från din tidigare grillningssession, om det behövs.
  • Du kan starkt rengöra din grill genom att värma upp grillen i 15 minuter för att lossa några livsmedelspartiklar, stäng av gasen och sedan använda en trådborrborste doppad i tvålvatten för att skrubba gallret rent.
  • Bild med titeln grill steg 4
    4. Använd direkt värme för snabbare matlagning. Om du lagar något som hamburgare eller varmkorv är det bäst att laga dem över direkt värme eftersom de lagar sig snabbare. Sektionen av din grill med direkt värme kommer att vara den hetaste.
  • En gasgrill har inställningar, till exempel låg, medium och hög, att du enkelt kan anpassa för att få rätt värmebeständighet.
  • Din kolgrill kommer bara att ställas in normalt med upplysta kol under.
  • Bild med titeln grill steg 5
    5. Använd indirekt värme för långsam matlagning. Livsmedel som revben kokas ofta över indirekt värme för den långsamma och stabila rökiga smaken. Ställ in den indirekta värmesektionen till låg värme på en gasgrill eller placera maten på sidan utan kol under på en kolgrill.
  • För kolgrillar, behåll dina kolar eller briketter på ena sidan av din grill - den direkta värmesidan - och håll den andra sidan (den indirekta värmesidan) -free av kol.
  • Stäng locket för långsammare matlagning för att hålla värmen i.
  • 6. Förvärm din grill 10-20 minuter innan du lagar mat. För att förvärma din grill, det kommer du heller Ljus din kolgrill med en skorstensstart eller Slå på gasen till gasgrillen. Låt din grill värme upp i 20 minuter för att säkerställa att den är redo att börja laga mat.
  • En gasgrill tar bara cirka 10 minuter att värma upp medan en kolgrill tar 20.
  • För att förvärma en gasgrill, vrid bara ratten till önskad värmeinställning.
  • För att förvärma en kolgrill, lyser kolorna med ett flamma och brandfarligt material (t.ex. tidning eller lättare vätska).
  • Bild med titeln Grill steg 7
    7. Använd kvalitetsgrillverktyg i hela BBQ-processen. När du går för att placera dina kött eller grönsaker på grillen, använd ett par tang eller en spatel, eftersom det är troligen dina mest användbara verktyg. Det är också en bra idé att ha grillande vantar och aluminiumpannor som du kan använda också.
  • Se till att du inte hanterar kokta livsmedel med ett verktyg som har okokt köttrester på den.
  • Försök att vända din mat bara en eller två gånger för att hålla sig i juice.
  • 8. Spara bastning för de senaste 2-5 minuterna av matlagning. Om du sätter en sås eller annan vätska över ditt kött, är det bäst att vänta tills det är nästan gjort matlagning för att undvika att bränna den extra smaken. Använd en basare eller borste för att applicera sås några minuter innan du tar maten av grillen.
  • Bild med titeln Grill Steg 9
    9
    Test för kött doneness med en termometer.Stick termometern i den tjockaste delen av köttet, hålla den borta från benet. Du kan använda antingen en ratt eller digital termometer, bara se till att vänta tillräckligt länge för att termometern ska få en exakt läsning.
  • Den interna temperaturen hos fjäderfä bör vara 165 ° F (74 ° C) medan fläsk och fisk ska vara 145 ° F (63 ° C).
  • Nötkött sträcker sig från 140 ° F (60 ° C) vilket är sällsynt, till 170 ° F (77 ° C) vilket är bra gjort.
  • Se till att du använder en termometer som är gjord för kött och fjäderfä.
  • 10. Ta bort köttet från grillen när den når sin idealiska temperatur. Ditt kött fortsätter att laga mat i ungefär 10 minuter efter att du tar bort det från grillen. Om din mat är nära klar, ta av den av grillen och låt den sitta i några minuter innan du skär in det så att den kan fortsätta att laga mat.
  • Medan ditt kött fortsätter att laga lite efter att det har tagits bort, ta inte av grillen om det fortfarande är underkokt.
    • Del 2 av 2:
    Välja olika livsmedel
    1. Lär dig att grilla grönsaker och frukter för stora sidor. Lägg grönsakerna och frukterna antingen direkt på grillen eller inslagna i folie på gallret. Frukt och grönsaker har olika densiteter och tillagningstider, men de flesta bör bara ta ca 5-10 minuter på grillen.
    • Grillade grönsaker gör en utmärkt sida till en måltid och grillade frukter, som ananas eller bananer, gör en bra efterrätt.
    • Tätare grönsaker som potatis dra nytta av att kokas innan du grillar dem.
    • Placera grönsakerna och / eller frukterna på en kebab för att enkelt grilla dem.
  • 2. Prova grillning filet mignon För ett ömt köttstycke. De flesta väljer tjocka skärningar för Filet Mignon, och det är bäst att laga dem över direkt värme. Använd din kötttermometer för att testa för doneness, med tillagningstiden beroende i stor utsträckning på köttets storlek och tjocklek.
  • För medium-sällsynt, sikta på en temperatur av 145 ° F (63 ° C), medan en inre temperatur av 160 ° F (71 ° C) är medium.
  • 3. Sätta lax på grillen för en god fisk. Det är bäst om du väljer lax med hud, sätter laxen hudlös nere på grillen först. Laga det tills det är lite över halvvägs kokta innan det släpper ut för att slutföra grillning.
  • Det rekommenderas att du lagar din lax till ca 125 ° F (52 ° C) och låt det sitta och laga av grillen en stund längre.
  • Lägg till citron på din lax när den är klar för smak.
  • 4. Grill kycklingvingar För en smaskig fingermat. Du kan lägga vingarna i en marinade innan du lagar dem, vilket ger dem ännu mer smak. Grilla dina kycklingvingar över medelvärme, vända dem över när de ser charred på ena sidan. Grillningsprocessen ska ta cirka 20 minuter.
  • Kycklingvingar bör ha en intern temperatur på 165 ° F (74 ° C) -just, se till att termometern inte rör på benet om du går för att ta temperaturen.
  • 5. Göra grillribb För en klassisk måltid. En enkel gnugga gör revben ännu bättre, och de lagar sig bra när de är långsamt kokta över indirekt värme. Om du grillar dem långsamt kan det ta ca 5-6 timmar.
  • Kontrollera efter en inre temperatur på minst 145 ° F (63 ° C).
  • Storleken och tjockleken på dina revben kommer att avgöra hur lång tid det tar dem att laga mat.

    • Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Lägg till träflis till din grill för den rökiga smaken.
  • Du kan grilla måste skära av kött, inklusive biff, rund, brisket och bitar.
  • Doppa en pappershandduk i olja och använd tang för att hämta det så att du lätt kan olja gallret, om så önskas.

    • Varningar

    Håll en brandsläckare bredvid din grill i händelse av oväntade flare-ups. Om en flare-up uppstår, försök inte ta bort kött från grillen och släcka flammen helt.

    Saker du behöver

    • Grill
    • Trådborste
    • Skorstensstart
    • Träkol eller gas
    • Kött av ditt val
    • Kötttermometer
    • Metallgrilltang
    • Metallgrillspatel
    • Matolja för galler
    • Brandsläckare
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande