3 sätt att laga mark Turkiet

Ground Turkiet är ett lågt fetthalt, hälsosamt alternativ till nötkött. Klagas korrekt, det har en stor, tillfredsställande smak som smakar bra av sig själv eller i soppor och pastarätter. Lär dig att laga matkalkon i sig i form av hamburgare eller i form av köttbullar.

Ingredienser

Vanlig markkalkon

1 1/2 pounds mark kalkon
Olivolja

Grillade Turkiet Burgers

1 1/2 pounds mark kalkon
1 tesked salt
1/2 tesked vitlökspulver
1/2 tsk botten svart peppar
1/4 tsk cayennepeppar
1 matsked olivolja

Bakade kalkon köttbullar

1 1/2 pounds mark kalkon
1 ägg
3/4 kopp brödsmulor
1/4 kopp hackad persilja
2 klyftor vitlök, tärnad
1/2 kopplök, tärnad
1 1/2 matskedar tomatpasta
1 tesked salt
1 tsk peppar

Steg

Metod 1 av 3:

Vanlig markkalkon

1. Värma en stekpanna. Sätt stekpannan över medelvärme i minst fem minuter innan du börjar, så det blir helt uppvärmt.

2. Ta bort marken kalkon från förpackningen och blotta den torkar med en pappershandduk. Att ta bort överskott av ytfuktighet hjälper köttet till brunt.

Bild med titeln kock mark Turkiet Steg 3

3. Lägg till två matskedar av grönsaks- eller olivolja till stekpanna.

Bild med titeln kock mark Turkiet Steg 4

4. Bryta köttet i bitstorlekar och släpp bitarna en i taget i stekpannan. Se till att det finns lite utrymme mellan bitarna så att de inte är trånga ihop.

5. Låt kalkon kock. När alla delar är i stekpannan, lämna dem ensamma. Rör inte dem, gnugga inte pannan och välj inte på dem med tang. Låt dem laga mat i några minuter ostörda hjälper till att skapa en bra skorpa.

Bild med titeln kock mark Turkiet Steg 6

6. Vänd kalkonbitarna. Efter några minuter kommer du att se botten av bitarna börjar bruna. Låt dem gå en minut eller så, rör sedan för att vända bitarna över. Lämna dem ensamma igen till bruna.

Bild med titeln Cook Ground Turkiet Steg 7

7. Ta bort dem från värme. När bitarna är välbruna, ta bort dem från pannan till en tallrik som är kantad med en pappershandduk för att tömma oljan.

8. Färdiga. Marken Turkiet är nu redo att användas i recept för Turkiet Chili, Lasagne, Pasta, och så vidare.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Grillade Turkiet Burgers

1. Blanda markkalkon och kryddor. Placera marken kalkon i en stor mixskål. Häll kryddorna över toppen. Använd en sked eller händerna för att blanda marken kalkon och kryddor noggrant. Knippa blandningen i ca 2 minuter för att se till att kryddorna är jämnt fördelade.

Experimentera med andra kryddor om du gillar vissa smaker. Lägg till mark Sage, Oregano och Rosemary för att blanda upp saker.
Du kan också lägga till 1/2 kopp parmesanost för extra smak.

Bild med titeln kock mark kalkon steg 10

2. Forma blandningen i patties. Scoop ca 1/3 kopp av blandningen i handflatan. Använd båda händerna för att forma den i en patty. Placera den på en tallrik, fortsätt sedan till nästa patty. Fortsätt tills du har format allt kött i patties.

Bild med titeln Cook Ground Turkey Steg 11

3. Värm olja i en stekpanna. Placera en panna eller en gjuten järnpanna över medelvärme. Häll oljan i pannan och låt den värma upp i en minut eller två. Virvla runt runt pannan för att täcka botten, så hamburgarna kommer inte att hålla fast.

Du kan också laga dessa hamburgare i ugnen under broilern. Slå på broilern och låt ugnsvärmen helt innan du lagar mat.

Att använda grillen är ett annat bra alternativ. Värm upp en grill till medium hög.

Bild med titeln kock mark kalkon steg 12

4. Laga hamburgarna. Placera pattiesna i pannan. Passa så många som möjligt i pannan utan att sidorna rör. Koka hamburgarna på första sidan i 3 minuter, eller tills en brun skorpa formulär. Vänd dem över och laga dem på andra sidan i ytterligare 3 minuter. Ta bort hamburgarna till en tallrik när de är färdiga.

Du kan lägga skivor ost på hamburgarna efter att de har blivit vända. För att smälta osten, täcka pannan med lock.

Säsong hamburgarna med ytterligare kryddor för att bilda en "svarta"-stilskorpa.

Övercook inte hamburgarna eller de blir torra ganska snabbt, eftersom Turkiet har ett lågt fetthalt.

Bild med titeln kock mark kalkon steg 13

5. Servera hamburgarna. Placera dem på bullar och servera med ketchup, senap, majonnäs, skivad tomater och lök, och andra kryddor och påfyllningar efter eget val.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Bakade kalkon köttbullar

1. Förvärm ugnen till 400 grader.

Bild med titeln kock mark Turkiet Steg 15

2. Blanda ingredienserna. Placera köttet, kryddorna, löken och vitlök, tomatpastaen, ägget och brödsmulorna i en stor mixskål. Blanda alla ingredienserna tillsammans med rena händer. Knacka blandningen i flera minuter tills allt är grundligt kombinerat.

Bild med titeln kock mark Turkiet Steg 16

3. Bilda blandningen i köttbullar. Skopa en del av blandningen i handen och använd båda händerna för att rulla den i en boll. Placera köttbullen på en nonstick eller smurt bakplåt. Fortsätt att göra bollar av samma storlek tills du har slutat bilda resten av blandningen i köttbullar.

För att göra det lättare att skapa bollar av samma storlek, använd en liten glassskopa eller en mätkopp.

Använd en panna med höga sidor för att förhindra att köttbullarna rullar av.

Bild med titeln kock mark kalkon steg 17

4. Koka köttbullarna. Placera bakplåten i ugnen och koka köttbullarna i 15-20 minuter, eller tills de är guldbruna. Ta bort dem från ugnen och servera medmarinara sås.