4 sätt att frysa vattenmelon

Frysning är ett sätt att hålla vattenmelon till hands året runt. Det enklaste sättet att göra detta är att torka frysande vattenmelon på ett bakplåt. Du kan också belägga vattenmelonen i socker för att bevara en del av sötmen som förlorats under frysning. För att hålla vattenmelon så fräsch och söt som möjligt, lagra den i en sirap eller fruktjuice. Medan vattenmelon förlorar någon av sin naturliga konsistens efter frysning, kan bitarna fortfarande ätas eller införlivas i smoothies och andra recept.

Steg

Metod 1 av 4:

Tvätta och skära vattenmelon

1. Tvätta vattenmelonen under rinnande vatten och torka det. Skölj frukten för att eliminera smuts och skräp innan du skär in det. Om det behövs kan du använda en ren vegetabilisk borste för att skrubba bort envis smuts. Efteråt torkar det med pappershanddukar.

Tvätta händerna med tvål och varmt vatten för att undvika att förorena frukten.

Skiva vattenmelonen i kvartaler med en skarp kniv. Lägg vattenmelon på en platt, stabil yta, såsom en skärbräda eller bänkskiva. Skär vattenmelon från sida till sida för att dela den i halv första. Sedan lägger halvorna platt och skär dem vertikalt i hälften.

Ett annat sätt att dela vattenmelonen är att skära den i tunna skivor. Dela det i halv första och fortsätt skära den horisontellt i skivor ca 1 tum (2.5 cm) tjock.

Du kan också ta bort skalen innan du skär in i frukten. Klipp 1 Avsluta så att du kan stå vattenmelon upp. Sedan skivar du gradvis av skalen på alla sidor.

3. Ta bort käften och frön från vattenmelonbitarna. Lägg bitarna platt på din skäryta igen. Skjut din kniv mellan det rosa köttet och skiktet av vit och grön hud för att separera skalen från frukten. Innan du skär upp den återstående frukten, plocka ut några svarta frön och kasta bort dem.

Även om du kan förfoga över skålen om du inte vill ha det, har det många näringsämnen och applikationer. Prova till exempel fräsning det, beta det, juicing det, eller införlivar det i en maträtt som rör stek.

4. Dela frukten i 1 i (2.5 cm) kuber. När skalen är borta har du inte mycket problem som skivar den återstående frukten i vilken storlek du behöver. Kuber och bollar är det enklaste att göra och frysa. Försök att hålla alla bitar ungefär lika stora så att de fryser i samma takt.

För att göra melonbollar, använd en melonbollare. Det är typiskt som en glassskopa. Du kan använda den efter att ha skivat hela vattenmelonen i hälften.

Vattenmelonskivor och kilar kan frysas, men de tenderar att ta upp mycket utrymme. De kommer också att förlora sin textur i frysen, så de är inte bra när de ätas råa.

Vattenmelonjuice eller puré kan också frysas i en behållare eller som isbitar. Blanda och spänna frukten innan du fryser den.

Metod 2 av 4:

Förpackning av vattenmelon torr och osötad

1. Sprid vattenmelonbitarna över ett bakplåt. Placera en bit pergamentpapper på bakplåten för att förhindra att vattenmelonen klibbar. Håll bitarna i ett enda lager, se till att ingen av dem rör.

Medan du kan placera vattenmelonbitarna direkt på bakplåten, kommer det att använda pergamentpapper eller en bakmatta, minska en del av röra.
Om någon av vattenmelonbitarna berör, kan de frysa ihop, vilket gör dem svårare att packa nu och avfrostas senare.

2. Frysa vattenmelonen i 2 timmar tills bitarna är fasta till beröringen. Flytta bakplåten till frysen och ställ in en timer. När de är redo kommer vattenmelonbitarna att känna sig frusen fast. Om du kan trycka på dem med fingrarna, ge dem mer tid att frysa igenom.

Om du har problem med att ta bort den frusna vattenmelonen från bakplåten, använd en robust spatel. Vanligtvis är värmen från dina händer tillräckligt, men låta dem sitta utanför frysen i en minut kan hjälpa till att lossa dem.

3. Överför bitarna till märkt, fryssaffär. Flytta alla bitarna i en plastpåse eller återförslutningsbar behållare. Lämna om /₂ i 1.3 cm) tomt huvudutrymme på toppen om vattenmelonen expanderar. Märk sedan påsen med dagens datum så du vet hur länge det har lagts i.

Att lämna huvudutrymmet är viktigt. Utan det extra utrymmet kan behållaren brista öppna när vattenmelonen expanderar.

Du kan skriva datumet direkt på påsar med en svart markör. För behållare, försök använda klistermärken som etiketter.

Bild med titeln Freeze Watermelon Steg 8

4. Frysa vattenmelonstyckena i upp till 12 månader. Vattenmelonstycken kan vanligtvis hållas frusna på obestämd tid vid 0 ° F (-18 ° C). Frukten kommer dock att försämras i kvalitet så tidigt som 10 månader i lagring.

Vattenmelon frusen på detta sätt mjuknar och förlorar lite sötma under lagring. Det används bäst som en flytande ingrediens i smoothies och andra recept.

5. Avfrosta vattenmelonstyckena i kylskåpet innan du använder dem. När du är redo att använda vattenmelonen, flytta behållaren i kylskåpet. Låt bitarna mjukna igen, lägg sedan till dem i din maträtt. Du kan ofta använda dem innan de är fräter helt, speciellt om du planerar att vända dem till en vätska som för en smoothie.

Avfrostad vattenmelon kommer att vara ca 4 dagar i kylskåpet. Kasta ut om det blir för mjukt, har gröna fläckar från mögel, eller börjar luktande rancid.

Metod 3 av 4:

Frysning av vattenmelon i socker

1. Tillsätt socker till nedskärningsvattenmelonstyckena. Tvätta och skära vattenmelonen som du normalt skulle, överför sedan den till en blandningsskål. Strö ca 1 lb (0.45 kg) vitt granulerat socker per 5 lb (2.3 kg) frukt. Rör skålens innehåll tillsammans med dina händer eller en robust blandningssked.

Denna metod fungerar bra med vattenmelon kuber och bollar. Sockret bevarar en del av sötmen som förlorats under normal frysning.

2. Packa vattenmelonen i fryssaffär. När vattenmelonbitarna är välbelagda i socker, flytta dem alla till plastpåsar eller återförslutningsbara behållare. Lämna /₂ i 1.3 cm) utrymme överst i behållaren så att vattenmelonen har utrymme att expandera. Etikettbehållare med det aktuella datumet innan de sticks i frysen.

Du behöver inte frysa vattenmelonen helt innan du lagrar det på det här sättet.

3. Frysa vattenmelonen i upp till 12 månader. Förvara bitarna i en frys som hålls vid 0 ° F (-18 ° C) eller under. Vattenmelonen kommer att vara på obestämd tid men förlora kvalitet mellan 10 och 12 månader.

4. Tina vattenmelonbitarna i kylskåpet innan de använder dem.Överför behållarna till kylskåpet och vänta ca 30 minuter för de bitar som är mjukna. Delarna kommer att vara mjukare än färsk vattenmelon när de tinar. Du kan äta dem som är, men de används bäst i smoothies och andra drycker.

Du kan lagra rester i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Metod 4 av 4:

Skapa ett sirappaket

1. Koka socker och vatten i en liten kastrull. Kombinera 4 koppar (950 ml) vatten med 1 3/4 koppar (150 g) vitsocker i en kastrull. Ta med blandningen koka över medelhög värme på spisen. Rör det ibland tills sockret lyftes fullständigt.

Du kan också ersätta ⅖ av sockret med lika delar majssirap eller honung.
Ett annat alternativ är att använda fruktjuice. Försök att byta ut vattnet med ananasjuice, apelsinjuice eller ingefära ale. Du kan också hoppa över att göra sirapen och häll saften direkt i en behållare med vattenmelonen.

2. Chill sirapen i kylskåpet i 1 timme. Överför sirap till en plastbehållare Du kan lämna i kylskåpet. Lämna det där tills det blir coolt till beröringen. Undvik att rusa det. Om sirapen känns varm, låt den vila tills det svalnar åtminstone till rumstemperatur.

Hot sirap kan laga frukten, så ge det gott om tid att kyla. Om det känns varmt på fingrarna är det för varmt för vattenmelonen.

3. Kombinera vattenmelon och sirap gradvis i en frys-säker behållare. Välj en kvalitetsplastpåse eller behållare du planerar att använda för att hålla vattenmelonen i frysen. Hälla /₂ kopp (120 ml) sirap i början, följt av vattenmelonen. Lägg sedan till den återstående sirapen för att nedsänka vattenmelonen helt.

Se till att du lämnar åtminstone /₂ i 1.3 cm) tomt utrymme längst upp i behållaren. Detta ger behållarens innehållsrum att expandera när de fryser, förhindrar att behållaren poppar öppet.

Om du inte vill göra sirap kan du nedsänka vattenmelonen i fruktjuice för att skapa ett juicepack. Det kommer att behålla vattenmelonen med en liknande kvalitet till ett sirappaket.

4. Täcka vattenmelonen med en bit vaxpapper. Håll vattenmelon nedsänkt i sirapen! För att lagra det ordentligt, använd endast vattenbeständigt papper. Vik papperet tätt över behållarens övre del innan du förseglar det med ett lock. Det kommer att hålla vattenmelon ner i sirapen så det torkar inte ut.

Märk behållaren med det aktuella datumet så du vet alltid när du packade den.

Bild med titeln Freeze Watermelon Steg 18

5. Frys frukten i upp till 12 månader. Håll vattenmelonen lagrad vid eller under 0 ° F (-18 ° C). När du är redo att använda den, kan du låta den tina i kylskåpet eller lägga till det nästan omedelbart till din maträtt. Du kan lämna den i kylskåpet i upp till 4 dagar innan det spolar.

Frukt packade detta sätt är bäst för efterrätter och fruktcocktails. Det bevarar vattenmelons kvalitet och sötma, som liknar konserverad frukt.

Tips

Frysning ändrar vattenmelons konsistens. Undvik att frysa det om du har för avsikt att njuta av det. Vattenmelonen kommer att smaka mjukare och mjippare än normalt efter det att det har varit i frysen.

Frozen Watermelon fungerar bäst i smoothies, drycker och andra recept som inte kräver hela, färska bitar.

Ett annat sätt att frysa vattenmelon är att göra det till juice eller puré. Du kan placera den i en iskubbricka för att skapa vattenmelon kuber eller smaksatta popsicles.

Andra typer av meloner, inklusive Cantaloupe och Honeydew, kan frysas som vattenmeloner.

Varningar

Skarpa knivar är farliga, så det finns risk för att klippa dina fingrar när de skivar vattenmelonen. Flytta bladet bort från din kropp och håll fingrarna ur vägen så mycket som möjligt.