3 sätt att köpa en vinkaraffel

Vin dekanter är ett bra sätt att ta fram en rikare smak på ditt vin utan att behöva åldra det. För att hitta rätt dekanter, välj en som kompletterar dina vinpreferenser i form och funktion. Din idealiska karaffer kommer också att vara snygg men röra sig när man häller vin eller städning efter användning. En karaffel som speglar din personliga stil kan göra ett användbart, elegant tillägg till ditt middagsbord.

Steg

Metod 1 av 3:

Välja en form

1. Välj en bred nackkaraffer för ideal luftning. Utsätta vinet till luften Innan servering är en av de främsta syften med en karaffel. En bred nackdelare kommer att ge ditt vin mer exponering och ta ut fler smaker inom ditt vin. Eftersom du kommer att kunna smaka mer, breda nackkanter är bra för att göra unga viner smakkomplex.

Breda nackdekanter är också bättre för billiga viner, eftersom luftningen kommer att göra vinets smak rikare.
Generellt är breda nackdekanter lättare att rengöra.

Expert svar

När du frågade, "Varför är vi luva vin?"

Samuel Bogue

Certifierad Sommeliersamuel Bogue är vinchefen för NE Timeas Restaurant Group i San Francisco, Kalifornien. Han fick sin Sommelier-certifiering 2013, är en Zagat "30 under 30 år" Prisvinnare, och är en vinkonsult för San Francisco Bay-områdets bästa restauranger.

EXPERTRÅD

Sam Bogue, en sommelier, sade: "För det mesta köper vi mycket vin som är ganska ung. Eftersom vinet inte har sett mycket exponering för syre har det inte helt mognat och öppnat. När du lovar det, kommer vinens och doften att bli allt så lite mjukare och mer rundad. Dekantern gör att du kan avslöja vinet till mer syre bara genom att hälla det. Den större munnen längst upp tillåter mer syre i vinet."

Bild med titeln Köp ett vinkaraff Step 2

2. Köp en tunn halsdekanter för att separera sedimentet ur vinet. Eftersom en smal nacke låter mindre luft i, är tunna nackkanter inte lika bra på luftning av vin. De är dock mycket bättre att siktas ut sediment. För dyra, åldrade viner, tunna nackdekanter erbjuder en renare smak.

Tunna nackade dekanter kommer ofta med en speciell borste för rengöring.

3. Välj en vinkaraffel med en bred mun för att lätt hälla. Dekanter i udda former kan göra det utmanande att hälla utan droppande. Du vill inte fläcka några räknare eller slösa dyrt vin. Dekanter med munnen bredare än nacken kommer att göra för ruttfri hälla.

4. Välj en dekanter med en bred mitt för att påskynda luftningen. Dekanter med breda mitten ger vinrummet att lufta innan det serveras. Efter att ett vin har lagrats i en flaska i flera år tar det tid att lufta.I dekanter med en smal yta, tar vinet mycket längre att reagera med luft och ta fram sina smaker.

Dekanter med den mest ytarea i mitten behöver omkring en timme för att uppnå sin idealiska arom och smak.

För att påskynda dekanteringsprocessen, virvla runt vinet runt så det tar emot mer luft.

Metod 2 av 3:

Välja för funktion

1. Bestäm om du behöver en stor eller liten karaffel. De flesta dekanter är avsedda att hålla ett glas i taget, men större alternativ är tillgängliga. Den största dekantern som är tillgänglig är gjord för en flaska vin. Någon större, och du reducerar yta av vin som är utsatt för luft (och därmed dess effektivitet).

Bild med titeln Köp ett vinkaraff Step 6

2. Köp en karaffel av kristall för hållbarhet. Om du inte köper en antik karaffel, kommer dessa att vara dina alternativ. Kristalldekanter är slitstarka och dekorativa, vilket möjliggör mer invecklade mönster. För en elegant dekanter som kommer att förra året eller till och med decennier är Crystal ditt bästa alternativ.

Köp inte kristalldekanter som gjorts före 1969, eftersom de vanligtvis är gjorda av blykristall. Bly Crystal kan läcka ut i din drink och orsaka förgiftning.

Bild med titeln Köp ett vinkaraff Step 7

3. Välj ett vanligt glasdekanter för ett budgetvänligt alternativ. Standardglasdekanter är vanligtvis billigare än deras kristallkänsliga motsvarigheter, och de är också mer diskmaskin säkra. Eftersom Crystal är porös, måste den tvättas medan glaset är icke-poröst. Glasdekanterare kräver mindre underhåll över tiden.

Glas är också mer värmebeständigt än kristall.

Bild med titeln Köp ett vinkaraff Step 8

4. Välj en vinkaraffer med ett stopp. Efter att ha satt i en karaffel från 18-24 timmar, kommer ditt vin att förlora sin smak utan ett stopp. Om du inte planerar att dricka ditt vin direkt efter servering, använd ett stopp för att bevara sin smak och arom (speciellt om du serverar ett äldre vin). Inte alla dekanter kommer med ett stopp, så håll det i åtanke när du handlar.

Ta bort proppen runt en timme innan du serverar så ditt vin har tid att lufta.

Vinet kommer att vara mellan 3-5 dagar med ett stopp, i genomsnitt. Mousserande vin kommer inte att vara så länge, och lätt eller förstärkt vin kommer att vara längre.

Bild med titeln Köp ett vinkaraff Step 9

5. Välj en karaffer speciellt gjord för vissa viner. Om du har en preferens för röda eller vita viner, kan du köpa en dekanter speciellt gjord för din favorit typ. Vitvin dekanterare håller drycken på en kallare temperatur, och röda vinkanter har vanligtvis tunnare halsar för att separera sediment.

Du kan också välja dekanter gjorda för en enda typ av vin, som Merlot, Chardonnay eller Pinot Noir DECANTERS.

Metod 3 av 3:

Plocka en design

1. Välj mellan funktion och mode för din dekanter. Vissa avancerade dekanter är gjorda för att vara estetiskt tilltalande. Du kanske föredrar en dyr kristallkaraffer som fördubblas som ett fantastiskt konstverk för att väcka dina gäster.Enklare stilar kan dock komplimentera viner med rika färger (som djupt rött vin).

Artsy-utseende dekanterare är svårare att rengöra och inte vanligtvis diskmaskin-säkra.
Köp inte en karaffel som kommer att bryta din bank. Avancerade dekanter fungerar vanligtvis lika bra som billigare alternativ. Upphöjningen i priset är mestadels konstnärlig överklagande.

Bild med titeln Köp ett vinkaraff Step 11

2. Hitta en klar vinkaraffel, och undvik frostat eller färgat glas. Frostade dekanter eller glasmålningar kan se vackra ut, men kommer att förstöra syftet med din dekanter. Om du inte kan titta inuti karaffen, kommer du inte att kunna berätta om sedimentet har separerat i ditt vin.

Handblåsta glasdekanter är ett bra alternativ för frostat glas, om du vill ha en hantverkare och klart glas.

Bild med titeln Köp ett vinkaraff Step 12

3. Välj en design som är bekväm att använda. Medan vissa använder vinkanter endast för speciella tillfällen, använder andra deras dagligen eller veckovis basis. Välj en karaffel som är bekväm att hantera och du kommer inte att känna dig nervös att du kommer att bryta. Fancy designs kan vara kul, men du vill inte välja en karaffel du lätt kan släppa.

Bild med titeln Köp ett vinkaraff Step 13

4. Köp en design som är lätt att rengöra. Om du inte kan skölja din karaffes väl, kommer smaken att förstöras av äldre vinrester eller tvål. När du handlar om dekanter, bestämma om designen blir svår att rengöra. Undvik dekanter som kommer att innebära intensivrengöring om du inte har tålamod.

Kontrollera om din dekanter är diskmaskin-säker innan du köper.