Hur man åldras hemlagad vin

Vinillverkning har länge varit en passion för många människor. Faktum är att bevis stöder det faktum att vinframställning har ägt rum i över 8000 år. Med introduktionen av kommersiellt vinframställning blev det en gång en hemlagad produkt snabbt förmörkad av massproduktionen av kvalitetsviner. Trots den breda tillgängligheten av vin väljer många människor att göra sina egna. Hemlagad vin har blivit en hobby för många vinentusiaster - de gör vin från kit eller helt från början. En av de viktigaste stegen i den hemlagade vinproducerande processen åldras. Åldrande vin tillåter smakerna att mogna, runda ut smakerna så det finns inga skarpa smaks anteckningar och för att minska styrkan och bitterheten av tanniner. Hemlagade viner behöver minst 4 veckor till ålder efter att ha flaskats.

Steg

  1. Bild med titeln Ålder Hemmagjord Vin Steg 1
1. Använd kvalitetsvin ingredienser.
  • Det första steget att se till att vinåldringsprocessen går bra är att göra vinet med kvalitetsingredienser. Med hjälp av kokt vatten är kvalitetsdruvor och andra avancerade ingredienser avgörande för att göra ett hemlagat vin. Ju bättre kvalitetsvin du gör, desto bättre kommer det att åldras.
  • Bild med titeln Ålder Hemmagjord Vin Steg 2
    2. Använd de korrekta flaskorna.
  • Röda eller rosa viner måste lagras i mörkfärgade flaskor - annars kan vinet bli missfärgat. Hembakade röda viner kan lagras i upp till 18 månader eller längre, om det är ett efterrättvin. Korrekt steriliserade och förseglade flaskor är också nödvändiga för åldrande vin.
  • Bild med titeln Ålder Hemmagjord Vin Steg 3
    3. Styr temperaturen.
  • Hembakade viner följer inte samma regler som de som gjorts på vingårdar, där vinet är lagrat i fack för mycket längre. En gång på flaska ska ditt hemlagade vin lagras mellan 50 och 60 grader f (10 och 15 grader c). Att hålla en konsekvent temperatur är nyckelfluktuerade temperaturer kan tråkiga smaken av vinet, det kan förlora sin arom, och alla speciella smaknoter som du letade efter att ge det kan gå vilse.
  • Bild med titeln Ålder Hemmagjord Vin Steg 4
    4. Tänk på flaskans position.
  • Experter är inte överens om hur flaskan ska lagras för åldrande. Vissa experter säger att en upprättstående flaska kommer att tillåta något kvarvarande sediment att falla till botten, medan andra hävdar att en flaska på sin sida är bäst, speciellt om flaskan är korkad. Vissa fuktigheter behövs för att hålla korken att torka ut, men även på sin sida kommer den ena änden av korken att utsättas för mindre fuktighet. Ett stort antal flaskor är bäst lagrade på deras sida, eftersom de blir lättare och kommer att ta upp mindre förråd. Mousserande viner och champagne bör dock lagras upprätt eftersom den fångade koldonbubblan förhindrar att innehållet förstörs på grund av exponering för syre.
  • Bild med titeln Ålder Hemmagjord Vin Steg 5
    5. Styra fuktigheten.
  • Vinflaskor som är förseglade med korkar kräver att de lagras i en fuktighetskontrollerad miljö. Fuktighetsnivåer på 55 till 75 procent kommer att förhindra att korken torkas ut och krymper. Om korken krymper kan vinet läcka ut, och syre kan komma in och få vinet att förstöra.
  • Bild med titeln Ålder Hemmagjord Vin Steg 6
    6. Förvara vinet hemma.
  • De flesta hem är inte utrustade med underjordiska vinkällare som förblir coola och fuktiga hela året. Det finns dock vinförvaringsskåp som du kan köpa. De kan justeras för att behålla oavsett luftfuktighet och temperaturnivå du väljer. De flesta hemlagade vita viner kan avnjutas snart efter tappning så långsiktigt lagring är inte nödvändigt. Dyra viner, eller partier du vill bevara, bör lagras ordentligt hemma.
  • Bild med titeln Ålder Hemmagjord Vin Steg 7
    7. Förvara vinet på platsen.
  • Vissa företag erbjuder vinförvaring. Dessa anläggningar är fukt och temperaturstyrd för optimal vinförvaring. Vissa vin som gör försörjningsbutiker erbjuder lagringsutrymmen.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    Om ditt vin inte åldras ordentligt och luktar "av" eller vinegary när du öppnar den, drick inte det för att du inte kommer att njuta av det. Istället, försök att ta reda på vad som gick fel och dumpa flaskan ut. Eller lägg till det i ditt favoritrottrecept, förutsatt att det inte är för vinegary.
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande