3 sätt att lufta vin

Om du dricker en flaska tanniskt rött vin som är under åtta år gammal, är chansen att låta det andas, eller lufta, kommer att förbättra sin smak. Tanniner är de kemikalier som gör vin astringent - de är det som gör din mun pucker och känner sig torr efter att ha tagit en sipp. I äldre årgångar bryts tanniner i flaskan när vinens bukett utvecklas. I unga, fylliga röda, kan tanniner överväldiga ett vinets mer känsliga smaker. Näringsvin minskar sin sammankoppling genom att bryta ner sina tanniner och öppna upp sin bukett.

Steg

Metod 1 av 3:

Använder en mixer

1. Öppna en flaska röd vin. Om det är under åtta år är chansen, det kommer att bli något tann. Om vinet är äldre behöver det inte någon luftning.

2. Häll vinet i en mixer. Om du inte har en mixer kan du använda en matberedare med en bladfäste.

3. Stäng bländaren och pulsa den på hög i 15 till 30 sekunder. Detta kommer att hjälpa till att blanda luft i vinet och mjuka tanninerna. Oroa dig inte om du ser bubblor som bildar. Detta är helt enkelt luftbubblorna, som hjälper till att väcka vinet.

4. Häll vinet i vinglas och servera. För en bättre presentation kan du också använda en tratt för att hälla vinet tillbaka i sin ursprungliga flaska.

Metod 2 av 3:

Med två krukor

1. Få två krukor. Du kommer att hälla vinet fram och tillbaka mellan krukorna, så det kan vara en bra idé att använda de som är lätta och lätta att hantera.

2. Häll en flaska tanniskt rött vin i den första krukan. Om vinet är under åtta år, kommer det förmodligen att vara något tanniskt och behöver luftning. Om vinet är äldre än det, behöver du inte lufta det.

3. Häll vinet i den andra krukan. Oroa dig inte om hur snabbt eller hur långsamt du gör det här. Du kommer att göra detta upprepade gånger, vilket kommer att hjälpa till att väcka vinet.

4. Fortsätt hälla vinet fram och tillbaka mellan krukan. Gör detta för totalt 15 gånger.

5. Tjäna vinet. Vid denna tidpunkt kan du hälla vinet i vinglasen, eller du kan hälla tillbaka den i sin ursprungliga flaska. Placera en tratt i flaskans hals först, så att du inte spolar något vin.

Metod 3 av 3:

Med ett vinglas

1. Välj ett rött vinglas med en stor skål. Röda vinglas är annorlunda än vita glasögon av en anledning: för att hjälpa till med det röda vinet.

Om du tjänar ett större antal personer kan du istället använda en rödvinskanter. Välj en med en större skål.

2. Häll lite tann vin i glaset. Sluta hälla på den bredaste delen av glaset. Detta gör det möjligt för mer av att vinet kommer i kontakt med luften. Det kommer också att förhindra att någon sloshing eller spilla när du vrider vinet.

När du häller, försök hålla flaskan ca 10 tum (25.4 centimeter) ovanför glaset. På det här sättet kommer vinet att utsättas för mer luft på väg in i glaset.

3. Ställ in vinet åt sidan och låt det andas i minst 45 minuter. Den yngre vinet är, ju längre det kommer att behöva sitta. Till exempel kan ett ungt vin behöva sitta i upp till sex timmar, medan ett äldre vin kan vända sig till ättika efter en timme.

Om du häller ett gammalt, bräckligt och moget vin, drick det inom 30 minuter. Låt det inte sitta längre än det.

Lättare bodied röda viner, som Pinot Noir, behöver vanligtvis bara 15 till 20 minuter att andas, om det.

4. Vrid vinet i glaset och ta en sipp för att testa smaken. Virvlande vinet i glaset hjälper till att utesluta det vidare.

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Vin luftare är prylar som blandar luft med vin när du dekanterar.

Röda viner behöver luftning mer än vita viner gör. Vita viner behöver vanligtvis ingen luftning alls. Om en vit vin smakar "ek," Då kan det behöva lite luftning.

Om det röda vinet är yngre än åtta år kan det dra nytta av luftningen.

Överväg att använda en luftstrål. Det kommer inte bara att lufta vinet, utan också fånga något sediment.

Du kan lufta ditt vin genom att doppa awhisk i ett vinglas och virvlar det snabbt. Du kan också köpa en speciell vin vispa.

Varningar

Lättare bodied röda eller vita kan smaka lite hård, ett tillstånd som kallas "flaska stink", men det rensar upp efter ca 15 minuters luftning.

Uncork flaskan och låt den sitta i en timme. Detta är inte särskilt effektivt, eftersom den smala flaskhalsen inte tillåter tillräckligt med luft i vinet.

Försök inte att lufta gamla, bräckliga och mogna viner. De borde vara fulla inom 30 minuters öppning. Om du lämnar dem för länge, kommer deras smak att skämma bort.