3 sätt att välja isvin

Om du letar efter ett lyxigt och high-end alternativ till vanligt vin, varför inte överväga isvin? Isvin är vin skapat i frysningstemperaturer från frysta druvor och är känt för sina söta, komplexa smaker. Oavsett din smak i vin, är det bundet att vara ett isvin som kittlar din fantasi.

Steg

Metod 1 av 3:

Välja ditt vin efter ursprungsland

1. Prova kanadensiskt eller tyska isvin. Isvin är tillverkat över hela världen, men Tyskland och Kanada är de största tillverkarna av det. Om du letar efter ett traditionellt isvin, välj ett vin från ett av dessa två länder.

Kanadensiska och tyska viner använder primärt Riesling druvor i sina isviner.
Kanadensiska viner åldras inte bra och är bäst konsumerade när de är yngre. Tyska viner bör tillåtas åldras lite längre.

2. Prova ett isvin från USA. Förenta staterna är inte en stor producent av isviner, men det har flera mycket framgångsrika vingårdar. Om du köper isvin från USA, letar du efter viner som tillverkas i mycket kalla regioner, som Michigan eller The Finger Lake-regionen i New York.

Om du är en isvin superfläkt eller om du är lokal mot New York, besök NY State Ice Wine Festival, som hålls varje februari i Fairport, New York. Vinodlingar över hela regionen ger prov för leverantörer och nya fans att prova och njuta av.

Det finns också andra festivaler som är utspridda över New York, liksom över hela landet. Prova Googling Ice Wine Festivals för att hitta ett alternativ nära dig.

3. Prova ett australiskt iskvin. Australien är mycket varmare än andra länder där isvin tillverkas, och därför är deras metoder lite mer kontroversiella. Australiensiskt isvin skapas med hjälp av konstgjorda frysningstekniker, istället för naturliga frysningstekniker.

Tantörerna kan inte berätta skillnaden mellan viner frysta konstgjort och viner fryst naturligt, men om du letar efter en mer traditionell isvinserfarenhet, undvika australiensiskt isvin.

Metod 2 av 3:

Välja ett isvin baserat på kostnad, innehåll och vintage

1. Välj ett vin baserat på kostnad. Att skapa ett isvin är en mycket tidskrävande och ibland farlig process och detta återspeglas i kostnaden per flaska. Is viner börjar på $ 40 en halv flaska, men flaskor har sålt för upp till $ 30.000.

Bra prisvärda isvin inkluderar 2009 Equifera Riesling Ice Wine, som säljs för $ 70 och 2012 Inniskillin Riesling Ice Wine, som säljs för $ 80.
För ännu billigare alternativ, prova 2012 Reif Estate Vidal Ice Wine, på $ 50 per pop eller 2010 Megalomaniac Coldhearted Riesling Ice Wine för $ 30.

2. Välj ett vin baserat på alkoholhalt. Isvin varierar i mängden alkohol som den innehåller, med tyska vin som vanligtvis väger in så lågt som 6% och kanadensiskt vin som väger så högt som 13%. Om du vill bli lite buzzed, välj ett isvin med en högre volym alkohol.

De flesta isviner faller i 8-9% alkoholhalten.

3. Välj ett vin baserat på vintage. Isvin skapas under frysta förhållanden, men ibland ger dessa villkor mindre skörd. Druvor kan bli offer för fåglar, sjukdom, mögel, regn, hagel och andra faktorer. För att undvika sämre isviner, välj årgångar från år som har varit särskilt kallt.

2013 var en särskilt bra vintage för kanadensiska isviner, så var på utkik efter isviner från det här året.

Metod 3 av 3:

Välja ett isvin baserat på typ av druva

1. Välj ett rött isvin. Is viner gjorda av röda druvor resulterar i allmänhet i nyanser av ljus burgundy eller rosa. Röda isviner tenderar att köra sötare och innehåller anteckningar av bär, godis och torkade fikon.

De bästa röda isvinerna är generellt gjorda av merlot eller cabernet franc druvor.

2. Välj ett vitt isvin. Isviner gjorda av vita druvor resulterar i allmänhet i nyanser av blekgult och ljust guld, men över tiden kan man fördjupa sig till en mörkguldfärg. Deras smaker är i allmänhet mer fulla och vinerna har mer av en långvarig finish än röda viner gör. Vita isvin innehåller sedlar av frukt, med tips av persika och citrus.

De bästa vita isvinerna är generellt gjorda av Riesling druvor.

3. Välj ett glittrande isvin. Mousserande isviner är gjorda genom att fånga de naturliga bubblorna från vinet i rostfritt ståltankar. Mousserande isviner är i allmänhet guldgula i färg och innehåller sedlar av frukt (särskilt aprikos) honung och / eller krydda. Vinerna är mer lyxiga än deras icke-kolsyrade motsvarigheter och de har en lång finish.

För ett utmärkt mousserande isvin, prova 2012 Inniskillin Mousserande Cabernet Franc Ice Wine eller 2014 Inniskillin Sparkling Vidal Ice Wine.

Om du är en Fan of Rose, prova 2011 mousserande rosen isvin från Johnson Estate Winery.

De bästa isvinerna finns i allmänhet i Ontarios Niagara-region, där mousserande isvin först producerades.