Hur krossa vitlök

Det finns inget som den djupa, skarp lukten av en vitlökrik sås eller gryta som simmerar på spisen. Krossande färska vitlöksklyftor gör dem enklare att skala, och som en bonus maximerar det faktiskt vitlöks många hälsofördelar. Läs vidare för att lära sig att krossa vitlök med en kniv, en press eller en sten.

Steg

Metod 1 av 3:
Använder en kniv
1. Ta bort roten. Placera vitlöksklyftan på ett skärbräda och använd en kniv för att trimma av rotens spets.
  • Skär inte bort för mycket, annars kommer du att förlora bra, användbar vitlök. Ta bara bort spetsen.
  • Ta bort rotänden gör det lättare att ta bort huden senare.
  • Bild med titeln krossa vitlök Steg 2
    2. Placera vitlöksklyftan på ett skärbräda. Se till att det är nära kanten av brädet, på den sida som ligger närmast dig.
  • 3. Placera den platta sidan av en bred kniv över vitlöksklyftan. Se till att bladet är vänd bort från din hand.
  • Bild med titeln krossa vitlök 4
    4. Använd din hand för att trycka på den platta sidan av kniven mot klyftan. Kluven kommer lätt att krossa under din vikt.Använd en gungningsrörelse för att krossa den noggrant.
  • Det skarpa bladet ska möta ut och bort från handen som används för att slå kniven. Om du håller kniven med din högra hand, ska bladet möta höger. Om du håller kniven med din vänstra hand, ska bladet stå inför vänster.
  • 5. Skala huden. Den brutna klyftans hud ska lossas och lätt att avlägsna med fingrarna.
  • 6. Förbered vitlöket för matlagning. Du kan krossa det längre, hugga det, eller haka det. För att göra en pasta, slå den med den breda sidan av din kniv tills en pastaformulär.
  • Du bör ta bort de exponerade gröna skottet i mitten av vitlöksklyftan. Dessa skott kan plockas ut med fingrarna. Det rekommenderas att du tar bort dem eftersom de kan smaka bitter.
    • Metod 2 av 3:
    Med en vitlökpress
    1. Skala av huden. Trim rotänden från vitlöksklyftan för att göra huden lättare att ta bort. Du kan ta bort huden på flera sätt.
    • Tryck på klyftan med handens häl. Applicera en liten mängd tryck på vitlöksklyftan är tillräckligt för att lossa huden. Placera handens häl över vitlöksklyftan och tryck ner ordentligt tills du känner att huden börjar flytta. Lyft din hand och skölj huden med fingrarna.
    • Som beskrivits ovan är ett annat sätt att lossa huden att trycka vitlöksklyftan med den platta sidan av en bred kniv. Placera sidan av kniven över klyven med det skarpa bladet bort från din hand. Tryck fast eller pund lite mot kniven. Du behöver inte trycka hårt, eftersom du bara vill lossa huden istället för att krossa klyftan.
    • Du kan också använda en vitlökskalare. Detta är ett gummerat verktyg som är speciellt utformat för att hjälpa dig att skalla vitlök. Placera vitlöksklyftan inuti röret och tryck ner på röret med handens häl. Rulla röret fram och tillbaka tills du hör en "krossa" ljud. Luta röret något så att vitlöksklyftan fyller ut. Huden ska redan tas bort.
    • Ett annat sätt att skalla vitlök är att mikrovågsugn vitlöksklyftan. Placera klyftan i mikrovågsugnen och koka i 5 till 10 sekunder. Vitlöksklyftan kommer att glida ut ur sin hud. Du kan till och med skala hela huvudet eller lökar av vitlök på det sättet genom att sätta in dem i 15 till 20 sekunder. Var dock medveten om att denna metod kan göra smaken av vitlöket något mindre skarp.
  • 2. Placera den skalade vitlöksklyftan i en vitlökpress. Placera vitlöket inuti trycket i pressen.
  • Den typ av vitlökpress du använder kan påverka hur bra processen fungerar. En högre kvalitetspress har nubbor på den som gör det lättare att rensa vitlök, och du kan kanske få mer vitlök ur varje klyfta som ett resultat. Även en lägre kvalitetspress kommer vanligtvis att räcka för att krossa vitlöket tillräckligt, men.
  • 3. Krama pressen stängd. Tryck de två handtagen tillsammans, applicera så mycket tryck som du kan.
  • Beroende på din presskvalitet och vikt kan du behöva utöva stor kraft. En vitlökpress gjord av ett tyngre material är vanligtvis lättare att trycka ihop än en av ett ljus, spetsigt material.
  • Den vitlök som kommer genom den andra sidan av pressen kommer att krossas.
    • Metod 3 av 3:
    Med en sten
    1. Bild med titeln krossa vitlök Steg 10
    1. Hitta en jämn sten. Stenen ska vara ungefär lika stor som handflatan.
    • I princip fungerar detta liknande metoden att använda en kökskniv. Fördelen är att du inte behöver använda en redskap med ett skarpt blad, och du kan använda den här metoden vid camping eller backpacking.
    • En smidig sten fungerar mycket bättre än en med en skarp yta. Ju mer, även ytan är, ju jämnt är vitlöket att krossas.
  • 2. Rengöra stenen. Kör det genom diskmaskinen två eller tre gånger för att se till att det är grundligt rent.
  • Om du inte har en diskmaskin eller inte känner sig bekväma kasta stenar i det, kan du rengöra berget genom att tvätta den i en lösning av varmt vatten, tvål och en liten mängd blekmedel. Skölj väl och torka väl.
  • 3. Vik vitlök i vaxpapper. Vik ett litet ark vaxpapper runt toppen och botten av vitlöksklyftan.
  • Detta steg är bara valfritt, tekniskt sett, men det hjälper till att hålla processen sanitär eftersom vaxpapperet förhindrar att berget kommer i direkt kontakt med vitlök. Det gör det också lättare att samla den krossade vitlöken efteråt.
  • 4. Smack vitlöksklyftan med stenen. Ge vitlöksklyftan en bra smack med stenen, bara nog för att lossa huden.
  • Var försiktig när du gör det så att du inte av misstag krossar fingrarna.
  • 5. Ta bort huden. Huden ska skalla lätt efter den första strejken.
  • 6. Fortsätt krossa vitlöket med stenen. Du kan krossa vitlöket ytterligare genom att fortsätta att slå den eller genom att slipa den.
  • Krossa vitlöket genom att slå det flera gånger med stenen.
  • Placera stenen över vitlöksklyftan och "piggla" det fram och tillbaka, applicera starkt, jämnt tryck.

    • Tips

    Stänk lite salt över skärbrädet när du arbetar. Salt hjälper till att hålla vitlöket på plats och förhindrar också att brädet blötlägger vitlöksjuice.

    Saker du behöver

    • Bred kökskniv
    • Vitlökspress
    • Mikrovågsugn
    • Vitlökskalare
    • Platt sten
    • Vaxpapper
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande