3 sätt att frysa vitlök

Medan det finns något argument om huruvida fryst vitlök fortfarande smakar bra efter upptining, är det möjligt att frysa vitlök. Du kanske vill experimentera med en liten mängd först och gör ditt eget sinne om framgången eller på annat sätt att frysa det men det kan vara mycket användbart om du plötsligt har en glans av vitlök på dina händer.

Steg

Metod 1 av 3:

Hel vitlök

1. Välj kvalitet vitlöklökar. Ta bort eventuell smuts du kan se bara genom att torka försiktigt.

2. Kasta den inuti en återförslutbar frysväska. Etikett och datum (datumet är viktigare - du kan förmodligen se det är en vitlöklampa).

3. Använda sig av. Allt du behöver göra är att avlägsna en kryddnejlika, skala den och använd som vanligt. Det tar inte lång tid att tina men du kan riva eller hugga det (med en skarp kniv) medan du fortfarande är fryst om du är försiktig.

Metod 2 av 3:

Hackad vitlök eller hela kryddnejlika

1. Ta bort vitlöksklyftorna från glödlampan. Skala var och en.

2. Antingen lämna som en kryddnejlika eller hugga i små bitar.

3. Linda kryddnejlika eller hackade vitlök i plastfolie eller folie. Placera den inslagna vitlöken inuti en återförslutbar frysväska.

4. Frysa. Använd genom att bryta av vad som behövs från den hackade massan, eller helt enkelt ta en kryddnejlika (om klyftan har gått Mushy är det bara bra för matlagning som låter det bryta ner ännu mer). Den frusna massan kan riven, som kan klyftan om den har förblev intakt.

Använd inom sex månader.

Metod 3 av 3:

Oljig vitlök

Denna metod kräver att du inte försenar att frysa resultatet, för att undvika eventuell matförgiftning (se varningar nedan).

1. Välj en lämplig vitlöklampa. Separera kryddnejlika från det och avlägsna dem.

2. Placera kryddnejlika i en matberedare eller mixer. Tillsätt olja i förhållandet mellan 2 delar olja till 1 del vitlök.

Olivolja är ett bra val, eller en mindre stark smaksatt vegetabilisk olja av ditt val.

3. Puree eller blandning för att kombinera de två ingredienserna. Överför till en frysbeständig behållare med lock för att förhindra lukttransättning.

4. Använda sig av. Stick en tesked eller smörkniv och hämta så mycket oljig vitlök som behövs för sådana saker som att göra pasta sås, lägga till vitlöksmak mot kött, grytor och andra rätter och för att lägga till stir-pommes frites eller sauté-ing.

Låt inte denna blandning sitta vid rumstemperatur - antingen hålla den frusen eller värma upp det omedelbart. Bild med titeln Freeze Vitlök Steg 11Bullet1

Bild med titeln Freeze Vitlök Steg 11Bullet1

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Endast den färskaste vitlöken bör frysas. En bra vitlöklampa bör känna sig fast vid beröring och ha en klar, paperyhud. Om det sprutas, blemished, puffar ut grått pulver eller försämras, köp inte eller använd det eftersom det inte längre är bra.

Vitlöksbröd är ett utmärkt sätt att frysa vitlök, men det är klart att det bara har en användning.

Varningar

Vitlök är en lågsyra mat. Den låga syrheten, i kombination med brist på luft som uppstår när man lägger vitlök till olja, finns det risk för bakteriell tillväxt vid rumstemperatur. Clostridium botulinum kan växa, vilket kan orsaka allvarlig och till och med dödlig matförgiftning. Det betyder att varje metod som använder olja och vitlök ska lagras kyld och används omedelbart efter borttagning från frysen eller kylskåpet och inte lämnas för att sitta upp uppvärmning.