Hur man fyller en makrill

En makrill är en smal, vinkelfisk som är riklig i tempererade och tropiska oceaner. Makrill är ofta ett favorit skaldjursval, eftersom det ger en aptitretande måltid och fördelaktiga näringsämnen, såsom en hög koncentration av omega 3 oljor. Det kan tyckas skrämmande för att först fylla en makrill, men genom att följa några tips kan det framgångsrikt uppnås.

  1. Bild med titeln Fillet ett makrill steg 1
1. Placera fisken på ett skärbräda.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 2
    2. Vik ner pectoralfinen (på sidan av kroppen) mot huvudet.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 3
    3. Sätt knivklingan bakom den vikta finen och håller kniven i en liten vinkel.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 4
    4. Seva huvudet och fenorna från kroppen i en skiva av kniven.
  • När du skär en makrill, tryck inte ner med handen som håller fisken. Håll det istället försiktigt på plats.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 5
    5. Sätt i knivspetsen i magkaviteten med en hand och dra försiktigt kniven ner, stoppar i början av ventilen (reproduktionsorgan).
  • Se till att du använder bara tipsets spets, eftersom det kan orsaka skador på den slutliga presentationen.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 6
    6. Lyft den avskilda fliken i huden för att avslöja kroppshålan.
  • Bild med titeln Fillet Ett Makrill Steg 7
    7. Placera din kniv bakom tarmen och med din hand, tryck på innehållet på kniven och kassera.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 8
    8. Vänd fisken runt så svansen står inför dig.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 9
    9. Placera mitten av ditt knivblad mot toppen av makrillen, något ovanför mittbenet.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 10
    10. Håll toppen av fisken med handflatan, direkt ovanför det infogade bladet.
  • Bild med titeln Fillet Ett Makrill Steg 11
    11. Dra bladet i en kontinuerlig linje genom fiskens längd och på djupet av ribban, föreställer sig benet som löper genom fisken.
  • Sluta skära tre fjärdedelar av vägen ner i fisken.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 12
    12. Skjut knivspetsen framåt i skärhålan, var försiktig med att undvika fingrarna. Din kniv ska nu ses på båda sidor av fisken.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 13
    13. Se till att bladet är platt mot benet.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 14
    14. Dra bladet ner den återstående längden på fisken, med kontrollerad rörelse tills du har slutat skära genom svansen.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 15
    15. Sätt knivbladet ovanpå det exponerade makrillbenet.
  • Dra 2 tum (5.08 cm) av kniven, snedställd mot maghålan, mot svansen. Följ ribban, men skär inte benet. Din första makrillfilé kommer nu att vara fri från benet.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 16
    16. Vänd fisken så att svansen är i motsatt riktning.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 17
    17. Placera bladet mot fiskens främre öppning, precis ovanför benet.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 18
    18. Placera plattan på din hand ovanpå fisken.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 19
    19. Rita din kniv med handtaget framför bladet längs benlängden med ett litet nedåtriktat tryck, samtidigt som bladet fortfarande håller bladet ovanför benet.
  • Bild med titeln Fillet ett makrill steg 20
    20. Observera att filén har släppts.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Om några revben är kvar på din filé, ta försiktigt bort dem med ditt knivblad.

    Varningar

    Var medveten om var dina fingrar är i relation till den riktning du skär mot.

    Saker du behöver

    • Makrillfisk
    • 1 boningkniv
    • 1 skärbräda
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande