Hur man rengör Sunfish: 10 steg (med bilder)

Sunfish är sötvattenfiskar som vanligtvis finns i tempererade områden i Nordamerika. Denna typ av fisk är lätt att hitta, fånga och läckra att äta. För att städa solfisken, bör du ta bort skalorna och skära av vissa delar. Eller, du kan fylla fisken innan du lagrar den på is.

Steg

Del 1 av 3:

Ta bort vågorna

1. Förbered området. Rengöring av en solfisk, eller någon fisk, kan bli rörig. Sätt tidningen i området där du kommer att rengöra fisken. Fiskens naturliga slim pinnar till tidningen, vilket hjälper det att hålla sig på plats när du är ren.

Var helt säker på att solfisken är död innan du börjar städa.

2. Välj ett verktyg. Du kan köpa en fiskskalare för att ta bort vågorna. Om du inte har en fiskskalare, hitta en skarp kniv med en serrated kant. Du kan använda en kniv för att ta bort skalorna och utföra resten av rengöringsprocessen.

Du kan hitta en fiskskalare på platser som Bass Pro Shop, eller på många stormarknader, som Walmart.

3. Ta bort skalorna. Använd ditt verktyg för att börja ta bort skalorna. Håll fisken med handen du inte kommer att skära med. Arbeta från svansen till huvudet när du tar bort skalorna. Skjut kniven fram och tillbaka upprepade gånger, från svansen till huvudet. Du behöver inte skära djupt. Fortsätt att ta bort skalorna tills huden är jämn.

Del 2 av 3:

Rengöring av solfisken

1. Skära av huvudet. Hitta baksidan av gills på fisken. Sätt in kniven i den här platsen. Fortsätt klippa tills huvudet kommer av helt.

Gillslitsarna ligger bredvid pectoralfen på sidan av fisken.

2. Ta bort organen. Sätt kniven i solfiskens mage. Skjut kniven hela vägen tillbaka till ventilen. Var noga med att undvika organen som du gör det här. När du har gjort klippet, ta bort alla organ.

Ventilen kommer att vara bredvid analfenen, nära baksidan av magen.

Spara någon fiskrom (ägg) som du kan hitta.

Kassera organen när du tar bort dem.

3. Ta av fenorna och svansen. Använd kniven för att ta bort fenorna och svansen på solfisken. Du behöver inte göra några speciella snitt för att göra det här. Helt enkelt göra en snitt där fenorna och svansen börjar. Kassera de fenor och svans när de har tagits bort.

Finnarna du bör ta bort är dorsalfinen, pectoralfin, analfena och caudal fin. Dorsal Fin ligger ovanpå fisken. Pectoral finen ligger på sidan av solfisken. Belv- och analfena är under fisken. Den kaudala finen är i huvudsak där svansen är.

Del 3 av 3:

Filletering av fisken

1. Klipp från baksidan till flanken. Göra ett snitt bakom gill. Skära från gill hela vägen ner till flanken, som ligger längs sidan av fisken. Ta inte bort något kött än.

2. Skära ner benet. Använd din fria hand för att hålla fisken ordentligt. Skiva framåt från svansfenen till ventilen. Detta bör vara ungefär en 1-2 tum (2.5 - 5 cm) Klipp. Skära rent till benet.

3. Skiva från huvud till svans. Börja toppen av fisken. Skiva längs fiskens ryggrad. Skära hela vägen från huvudet till svansen. När du har gjort det, börja med att skära köttet från revbenen.

4. Skölj av solfisken. När du väl har fyllt i fisken, skölj det i vatten. Placera fisken på is. Håll det på is tills du är redo att laga den.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Att laga solfisken, suga filéen i ägg och vatten. Sätt sedan filén i en dragkedjapåse fylld med mjöl, salt och peppar. Skaka påsen tills filén är täckt. Slutligen, steka filet tills det blir guldbrunt.

Servera med sidor som färska tomater, ris eller coleslaw.