3 sätt att laga Tarantula spindlar

Ordentligt förberedda tarantulas gör en av de mest läckra och texturellt tillfredsställande entréerna och är i nivå med en annan god glädje, hummer. Du kanske tror att det här är ett typiskt recepthyperbål... tills du läser vad "Bugkocken" har att säga om batteri-stekt tarantulor:

"Om jag, för min födelsedag, kunde beställa något jag ville ha, jag skulle begära en main hummer eller en tarantula spindel...

Förresten, det här speciella receptet (batteri-stekt tarantulor) hjälpte mig bäst tre andra kockar i en serie av ROUND-ROBIN-elimineringar, som hjälpte mig att föra hem guldet på den första någonsin stora bugkocken, ..."
~ David George Gordon, a.k.a. "Bugkocken" ~

David George Gordon förklarar vidare att om du vill steka upp en ovanlig smak för din familj eller gäster, fyller en av de större tarantulorna räkningen eftersom exoskeleten är relativt tunn och smidig, vilket gör det knaprig.

Varje recept tjänar 4.

Ingredienser

Batter-stekt tarantulor:

2 Palmstorlek Vuxen Tarantulas, Live eller Frozen - Tillgänglig lokalt eller online

Dessa bör vara liknande i storlek till den chilenska rosen tarantula också känd som Rose Hair Tarantula (Grammostola Rosea) eller
Liknande i storlek till Texas Brown Tarantula-även känd som Oklahoma Brown Tarantula eller Missouri Tarantula- (Aphonopelma Hentzi)

2 koppar canola eller vegetabilisk olja

1 tsk. rökt paprika

1 kopp tempura smet (se nedan)

Tempura Batter:

⅔ kopp mjöl
2 tsk. majsstärkelse
1 kopp seltzer vatten, kyld

Pan-stekt, vitlöksmakad tarantulor:

2 "a-ping" Tarantulas, levande eller frusna - Tillgängliga online

Dessa spindlar är också kända som "den ätbara spindeln" eller som den thailändska Zebra Tarantula (haplopelma albostriatum).

1 tsk. MSG (Monosatriumglutamat) - Valfritt

2 msk. socker

2 tsk. havssalt

4 vitlöksklyftor, krossade

Matlagningsolja

Grillad, skewered tarantulas:

2 Palmstorlek Vuxen Tarantulas, Live eller Frozen - Tillgänglig lokalt eller online

Dessa bör vara liknande i storlek till den chilenska rosen tarantula också känd som Rose Hair Tarantula (Grammostola Rosea) eller
Liknande i storlek till Texas Brown Tarantula-även känd som Oklahoma Brown Tarantula eller Missouri Tarantula- (Aphonopelma Hentzi)

Havssalt

Peppar, nybakad

Steg

Metod 1 av 3:

Tarantulas

Gör tempura smeten

1. Vispa ett ägg i en medium blandningsskål.

Bild med titeln kock tarantula spindlar Steg 2

2. Rör i 1 kopp kyld seltzer vatten. Det glittrande vattnet gör en lättare smet, även om du kan använda kranvatten eller flaskvatten - det kallare, desto bättre.

Bild med titeln kock tarantula spindlar Steg 3

3. Tillsätt mjöl och majsstärkelse lite i taget, omröring minimalt. Traditionell smet (i Japan) görs genom omröring kort med ett par ätpinnar.

Det är okej att lämna klumpar i smeten och är bäst att inte överröra smeten som gör det så tenderar att tappa beläggningen.

Gör tempura smeten strax före användning. Det är bäst gjort färskt och inte lagras för senare användning.

Steka tarantulerna

1. Värm oljan till 350 ℉ (175 ℃) i en liten, djup kastrull.
2. Ta bort buken från tarantulerna. Sever med en skarp kniv, kassera sedan buken. Även om vissa starka mager med glädje konsumerar buken, är Tarantula Abdomens fyllda med en mörkbrun pasta som innehåller hjärtat, matsmältningssystemet och eventuella ägg som kan utvecklas.
3. Singe av några hår med en crème brûlée fackla eller butan cigarettändare. Efter att ha sänt håret, kör fingrarna över benen för att ta bort hårresterna och samtidigt sprida benen jämnt runt spindeln (såväl som du kan).
4. Belägga en spindel åt gången i tempura-smeten, släpp sedan spindeln i den heta oljan.
5. Deep-steka varje tarantel tills smetbeläggningen är lättbrunad (ca 1 minut), lägg sedan på en pappershandduk för att tömma.
6. Skär varje spindel i halva längden, strö med paprika och servera.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Panfryst, vitlöksmakad tarantulor

1. Blanda sockret, msg (tillval) och havsalt i en grundskål.

Bild med titeln kock tarantula spindlar Steg 11

2. Ta bort buken från varje spindel och kassera.

Bild med titeln kock tarantula spindlar steg 12

3. Förbered tarantulerna genom att sånga håren med en flamma, gnugga bort hårresterna och sprida och utplåna benen.

Bild med titeln kock tarantula spindlar steg 13

4. Ta med matoljan till temperatur i en stekpanna. Oljan bör vara ca 350 ℉ (175 ℃) och under rökpunkten.

Bild med titeln kock tarantula spindlar steg 14

5. Lägg till den krossade vitlöken och stek tills den är fullt doftande.

Bild med titeln kock tarantula spindlar steg 15

6. Våt tarantulerna något och kappa med socker / salt / (msg) blandningen.

Bild med titeln kock tarantula spindlar steg 16

7. Placera tarantulerna i stekpannan och laga på varje sida om en minut.

Bild med titeln kock tarantula spindlar Steg 17

8. Ta bort från oljan och dränera på pappershanddukar.

Bild med titeln kock tarantula spindlar Steg 18

9. Skära i längdriktningen och tjäna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Grillad, skewered tarantulas

1. Ta bort buken från varje spindel och kassera. Sever med en skarp kniv, kassera sedan buken. Även om vissa individer lyckligtvis konsumerar buken, är Tarantula Abdomens fyllda med en mörkbrun pasta som innehåller de flesta av de vitala organen, inklusive matsmältnings- / elimineringssystemet och ägg som kan vara i olika utvecklingsstadier.

Bild med titeln kock tarantula spindlar steg 20

2. Förbered tarantulerna genom att sånga håren med en flamma, gnugga bort hårresterna och sprida och utplåna benen.

Bild med titeln kock tarantula spindlar Steg 21

3. Placera varje spindel på en spett och grill i två till tre minuter. Tillagningstiden kommer självklart beroende av storleken på taranteln och temperaturen på grillen eller den öppna flamma. När du känner att benen är klara, kan du välja att ta bort dem och fortsätta att laga mesothoraxen ett tag.

Bild med titeln kock tarantula spindlar Steg 22

4. Stänk den grillade taranteln med havsalt och färskt peppar, skuren sedan i längdriktningen och tjäna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Mesothorax innehåller en riklig mängd vitt kött.

Ordentligt grillad tarantula benen kommer att vara krispiga på utsidan och tjuv på insidan, medan den är ordentligt friterad tarantula benen borde vara tjuv och inte så krispig.