Hur fryser plommon

Om du befinner dig med ett överflöd av plommon i sommar, fryser dem ett bra sätt att bevara dem i upp till tolv månader, så du kan njuta av dem tills nästa års gröda är klar. Söt, kalla plommon är läckra rakt från frysen, eller du kan använda dem för att göra skomakare eller plommakaka. Läs vidare för att lära sig att frysa plommon torr, frysa dem i sirap och frysa hela plommon.

Steg

Metod 1 av 3:
Torrfrysande plommon
  1. Bild med titeln Freeze Plums Steg 1
1. Välj eller köp mogna plommon. Leta efter plommon som är i god form, fri från fläckar, rynkor och fläckar. Plommon bör frysas när de är på toppen av deras mognad, läckert sött och smakfullt. Frysa inte plommon som är lite grön eller överdriven, för att de inte kommer att ha god smak eller textur när du tina dem ut.
  • Gör ett smakprov innan du fryser en sats plommon. Bita i en av plommongerna. Om renröd juice droppar ner hakan, och plommon är söt och smakfull, är resten förmodligen bra att frysa. Om det är för tårta, eller för kornigt, kanske du inte vill frysa denna sats av plommon.
  • Om plommon är lite svårt kan du lämna dem vid rumstemperatur i några dagar att mogna. Frysa dem när de bara är mogna.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 2
    2. Tvätta plommon. Kör dem under kallt vatten och använd fingrarna för att försiktigt gnugga sin hud. Skölj bort någon smuts eller skräp.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 3
    3. Skiv plommon i kilar. Använd en skarp paringkniv för att skära dem i kilar om en tum tjock. Kassera groparna och stammarna. Fortsätt skivning av plommon tills du har behandlat hela gänget.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 4
    4. Lägg plommonskivorna på ett bakplåt. Sprida dem ut i ett enda lager, utan överlappande, så att de inte håller ihop när de fryser. Täcka bakplåten med ett lager av plastfolie.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 5
    5. Frysa plommonskivorna tills de är fasta. Sätt hela brickan av plommon i frysen och lämna den inuti tills plommon är fasta och torra, och inte längre klibbiga. Det borde ta ungefär en timme att få dem till detta stadium.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 6
    6. Sätt plommonskivorna i en frysförvaringspåse och frysa. Fyll på väskan i en tum av toppen och kläm ut så mycket överflödig luft som möjligt (eller använd en vakuumförseglare, som suger ut luften för dig). Du kan använda ett strå för att suga ut den extra luften och stänga påsen tätt. Luftfångad i påsen kommer att få plommon att få frysen att bränna snabbare.
  • Torrfrysta skivor av plommon kommer att hålla sig i frysen i upp till 6 månader.
  • För att hålla plommon längre än 6 månader, måste du packa dem i sirap för att förhindra frysbränning.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 7
    7. Rekonstituera plommon. Frysta plommonskivor är perfekta att lägga till smoothies eller användning i kullerare och andra efterrätter. De lägger också till en söt dekorativ touch när de läggs till cocktails eller fruktiga drycker i stället för isbitar.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 3:
    Förpackningsplommon i sirap
    1. Bild med titeln Freeze Plums Steg 8
    1. Tvätta mogna plommon. Välj färska, mogna plommon som är fria från fläckar, rynkor och fläckar. Smaka på en av plommon från satsen för att se till att de är helt mogna och inte för gröna eller överdrivna. Skölj plommon under kallt vatten för att ta bort smuts eller skräp.
    • Om plommon är fortfarande lite grön, mogna dem på din räknare i några dagar innan de fryser dem.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 9
    2. Skala plommon. Packar plommon i sirap och fryser dem, sedan rekonstitu med dem, får skalen att förlora sin trevliga konsistens och få lite mushy. Du kan hoppa över det här steget om du föredrar att hålla skalen, men det kan vara värt den extra ansträngningen på lång sikt. Du kan skala plommon med samma teknik som används TOPEEL-tomater:
  • Ta med en stor vattenkruka till en rullande koka.
  • Fyll en stor skål med is och vatten.
  • Använd en kniv för att göra en "x" i huden vid spetsen av varje plommon.
  • Placera plommon i koka vatten och blanchera dem i 30 sekunder.
  • Ta bort dem från kokande vatten och dyker dem i isbadet i 30 sekunder.
  • Ta bort dem från isbadet och dra bort huden i remsor för att skala plommon. Blanchering av plommon lossar huden, vilket gör det enkelt att skala.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 10
    3. Skiva plommon i halva och gropa dem. Använd en skarp kniv för att skära plommon i hälften, arbeta dig runt gropen. Dra halvorna ifrån varandra, ta sedan bort och kassera gropen. Fortsätt tills du har skivat och pitted varje plommon.
  • Om du vill kan du skära plommon i mindre skivor. Plommon kommer att behålla sin textur bättre om de är kvar i halvor.
  • Om du är orolig för plommon mörkare i frysen, kan du kasta dem med citronsaft, belägga sina ytor. Citronsyran bevarar sin färg. Du kan också köpa en produkt som du kan strö på frukten för att uppnå samma effekt.
  • Om du föredrar att inte skära plommon i hälften, behöver du fortfarande ta bort kärnan. Köp en plommon eller persikor, som enkelt dyker ut kärnan utan att skära in i resten av fruktens kött.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 11
    4. Blanda plommon med en sockerlösning. Bevara plommon i en söt lösning förbättrar deras smak och håller dem också färska längre (upp till 12 månader). Sätt plommon i en skål och häll bara tillräckligt med lösning för att täcka dem helt. Här är några alternativ att använda som sockerlösning:
  • Ljus sirap. För att göra detta, värmen bara 3 koppar vatten och tillsätt 1 kopp socker i en kastrull. Rör blandningen tills sockret löses upp, kyla sedan lösningen innan du häller den över plommon.
  • Tung sirap. Om du vill ha en mycket söt lösning, värm 3 koppar vatten och 2 koppar socker i en kastrull. Rör om tills sockret löses, kyla sirapen och häll sedan den över plommon.
  • Fruktjuice. Prova plommonjuice, druvsaft eller äppeljuice. Det finns inget behov av att värma det - häll bara tillräckligt över plommon för att täcka.
  • Slät socker. Vissa människor använder vanligt socker för att dra ut plommans juice. Detta är ett gott, men extremt söt och sugary val. För att göra det, häll vitt socker i botten av frysbehållaren. Lägg till ett lager av plommon. Stänk mer socker över lagret. Fortsätt lägga plommon och socker tills behållaren är full.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 12
    5. Sätt plommon i fryspåsar. Häll plommon och sockerlösning i fryspåsar, fyllning av var och en i en tum av toppen. Använd en vakuumförseglare eller ett strå för att avlägsna överflödig luft från påsarna och försegla dem sedan tätt. Etikett och frysa påsarna. Du kan stapla dem i frysen för enklare lagring.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 13
    6. Tina plommon. När du är redo att använda plommon, ta bara bort dem från frysen och tina dem i kylskåpet eller på disken. Plommon är redo att äta direkt från påsen. Sirap-packade plommon är läckra som en toppning för vaniljglass eller på egen hand med lite vispgrädde.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 3:
    Frysande plommon hela
    1. Bild med titeln Freeze Plums Steg 14
    1. Tvätta mogna plommon. När du fryser hela plommon är det särskilt nödvändigt att välja färska, mogna plommon som är söta och saftiga. Ju bättre de smakar innan du fryser dem, desto bättre kommer de att smaka när du tina dem. Skölj plommon under kallt vatten för att ta bort smuts eller skräp.
    • Om plommon är fortfarande lite grön, mogna dem på din räknare i några dagar innan de fryser dem.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 15
    2. Placera plommon i en förvaringsväska. Placera helt enkelt hela, färska plommon i en frysförvaringspåse, fyller den så nära toppen som möjligt. Använd ett halm eller en vakuumförseglare för att ta bort så mycket luft som möjligt från påsen. Märk det och pop den i frysen.
  • Bild med titeln Freeze Plums Steg 16
    3. Ät de frusna plommon. När du vill ha en burst av isig, söt godhet, ta bara en plommon från frysen och äta den genast. Strukturen av en frusen plommon är överraskande scrumptious, speciellt när det är varmt ute. Om du föredrar kan du tina ut plommon på disken i några minuter innan du äter.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Saker du behöver

    • Frys
    • Lämplig frysbehållare, lång och platt
    • Kniv och skärbräda
    • Datum behållaren med frysmarkör

    Tips

    Det finns olika sätt du kan bevara en plommon. Frysning är ett alternativ, men du kan också kan plommon gelé eller dehydrera plommonskivor. Experimentera med de olika teknikerna för att räkna ut vilken man fungerar bäst för dig.
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande