Hur man dricker öl: 13 steg (med bilder)

Det finns många vanliga missuppfattningar om hur öl ska lagras, hällas och åtnjutas. Vi börjar med hur man hittar rätt öl, det högra glaset och rätt matparning. Då kommer vi att hälla, lagra och njuta av. Öl 101? Kolla upp.

Steg

Del 1 av 3:

Få den bästa smaken

Välj rätt öl. Borta är de dagar då du trodde att öl bara kom ut ur en keg och in i en röd plastkopp. Det finns en oändlig mängd sorter där ute, vilket betyder att det finns en öl där ute som matchar din idealiska smak. Här är en kort och inte-all all omfattande nedgång (som skulle ta åldrar):

Ales. Dessa jäsningar snabbt och är i allmänhet lite sötare, fylligare och har en fruktig smak. Indiska blekt ales (IPA) har fler humle och är i allmänhet bittera. Denna kategori innehåller blekt ales, vete öl, bitter, bärare, stouts, kornviner, bruna öl och tripels. Se upp för tripels - de har fermenterats flera gånger och kan slå dig av dina fötter.
Lagrar. Dessa fermentera långsamt och tenderar att ha en "krispare" smak än öl och är i allmänhet mindre "hoppig." Tänk påHeineken, knopp ljus, naturligt ljus, harpa, corona, miller äkta utkast - det här är alla ljuslagrar. Denna kategori innehåller också Pilsers, Wienlagrar, Bocks och Marzens.
Stouts. Dessa faller verkligen under "ale" Paraply, men de är deras eget odjur. En stout är mörk och ofta krämig, med smaker av choklad och kaffe undertoner. Det finns också havremjöl och ostronstouts också. För dessa, tänk Guinness, Beamish och Samuel Smith Oatmeal Stouts.
Bitter. Dessa är engelska öl som har ett djupt brons utseende och en välskött smak (med andra ord, bitter). I allmänhet har de större djup än iPas. Det är svårt att kvalificera sin smak bortom det eftersom det finns flera kategorier: session eller vanlig bitter, bäst eller regelbunden bitter och premium eller stark bitter (ofta kallad extra specialbitter (ESB)).
Vete öl (eller heefeweizen). Detta är en öl med ett lätt menigt utseende. Det har ofta en liten banan eller klyv smak. Ibland är det kryddigt eller äppel-y, också. Det är inte bittert och det serveras ofta med en kil av citron.

2. Välj rätt glas för rätt öl. Precis som röda viner och vita viner (och hårda vätskor) måste behandlas annorlunda och lägga den i olika glasögon, detsamma gäller olika ölsorter. Här är några saker att tänka på:

Muggar - Bra för iPas, röd, svart, brun och blond amerikanska ales, pilsner, engelska stouts, rökt öl, witbier, amerikanska och engelska bärare

Pintglasögon - Bra för amerikanska ales, iPas, blek ales, engelska bitter och mild engelska ales, grädde ales, mörk lager och stouts.

Bägare: Belgiska IPA och starka, mörka öl, fyrdubblar och tripels

Pilsner glasögon: Wien och japanska lager, euro mörka och starka lager, amerikanska maltlut, bleka och röda lager, doppelbocks

Weizen glasögon: Mörk och blekt vete, och alla "weizens"

3. Välj rätt öl för att komplettera din måltid. Ölpar lika bra - om inte bättre - med mat som vin. Och i allmänhet är det samma idé: lättare mat som sallader och fisk går med lättare öl. Tungare mat och meatier kött går med mörkare öl. Du borde också para "regional" öl med mat av den regionen. Bortsett från det, här är några saker att komma ihåg:

Har din öl en karamell, kakao eller kaffe smak? Para det med en smokey smak, som med char-grillad mat.

Är din öl hoppy? Detta kan ge ett örtkontrakt till FATTIER livsmedel, som lax, pizza och stekt mat.

Är din öl söt och fruktig? Tänk aptitretare plattor, som druvor, ostar och bruschetta.

Del 2 av 3:

Häller din öl korrekt

1. Välj en öl som har lagrats ordentligt på en cool, mörk plats. Det är viktigt att förvara din öl i ett kallt område, bort från direkt ljus, värme och i en konstant temperatur. Helst bör de flesta öl hållas runt 50-55 ° F (10-13 ° C). Något högre och livslängden i din öl kommer att förkortas - allt lägre och du kommer att göra det dumt eller grumligt.

Vill du få teknisk? Starka öl (som BarleyWines, Tripels, Dark Ales) kommer bäst att njutas när de hålls strax under rumstemperatur, cirka 55-60f. Standard Ales (som bitter, IPA, Dobbelbocks, Lambics, Stouts, etc) ska vara på "Källartemperatur, 50-55F. Lättare öl (tänk lager, pilsners, vete öl, mjuka, etc.) ska vara runt kyltemperatur eller 45-50F.
Tänk på det på det här sättet: Ju högre alkoholhalten, ju högre temperaturen krävs och vice versa.

2. Ta en ren klass. Ett smutsigt glas kan innehålla oljor eller smuts som stör din öls sanna smak. Det är också bara lite brutto. För att vara säker, kör ditt glas under varmt vatten - Använd tvål och vatten om det behövs. Håll det upp till ljuset för att inspektera för fläckar och olja.

Blanda inte dina glasögon, antingen. Om det är ett ölglas, använd det som bara ett ölglas. Prova att sätta öl i ett mjölkglas och du får bilden.

3. Häll öl i en 45-graders vinkel. För den perfekta ölen behöver du ca 1" till 1-1 / 2" av "huvud" (de skummande grejerna), eller ca 2.5-3 centimeter (1.0-1.2 i). För att komma till detta, börja med att hälla öl i ditt perfekta glas i 45-graders vinkel. Ölen ska strömma ner mittpunkten på glasets sida, vilket gör det möjligt att lufta. Detta skapar "huvud".

Att ha huvud är mycket viktigt för att komma till de sanna smakerna i öl. Inget huvud och du kommer att förlora vad som gör din öl välsmakande och läckra. Det kommer också att ge en starkare, mer dekadent arom.

4. Nivå glaset och börja hälla rakt in. När glas blir halvfullt, börja utjämna det långsamt och häller rakt in i glaset. Detta minimerar huvudet skapat, vilket ger dig den perfekta summan.

Om du huvudet bildas för snabbt (det händer med några öl), börja hälla rakt ner i mitten tidigare. Om det inte bildas, behåll det i en vinkel.

5. Alternativt, prova dubbelhällsmetoden. Vissa människor tror på dubbelhällsmetoden, eftersom det förmodligen ökar aromen och släpper ut smakerna. Detta är särskilt sant med Guinness (om det är hur de gör det i Dublin, är det bäst att följa med). Så här är det gjort:

Häll glaset halvfullt, ackumulera ett stort huvud

Låt huvudet sprida något

Häll igen, som syftar till det 1" till 1-1 / 2" av summan

Del 3 av 3:

Smaka på din öl Rätt Sätt

1. Titta på din öl. Vill analysera din öl och lära dig vilka du älskar, vilka du loathe, och varför? Börja med att titta på din öl, förundra sig på sin färg och kropp. Höj det framför dig, men inte till ljuset (det gör det att det verkar lättare än det är). Vad märker du?

Tänk på huvudet. Är det skumigt? Krämig? Snabbt att försvinna?
Tänk på sin färg. Är det mer gyllene, rött eller kastanj?
Titta på sin konsistens. Är det krämigt? Tjock eller tunn? Hazy med skräp eller ren som en visselpipa?

2. Virvla om din öl lite. Precis som du virvlar runt ett glas gott rött vin, virvla runt din öl. Detta släpper ut aromerna och doften av din speciella öl. Det drar ut nyanserna och testar huvudretentionen.

Hur skiljer denna öl från andra öl som du är van vid när du virvlar runt? Hur lossnar koldiobiteten? Vad händer från botten till toppen av öl?

3. Lukta på det. Det mesta av smaken är trots allt. Ta den första whiffen genom näsan. Vad känner du? Frukter? Bröd? Choklad? Ta sedan en whiff genom din mun (ja, de två är anslutna). Förändras det alls?

Om det behövs, virvla runt det igen. Intensifierar detta lukten?

4. Gå in för smaken. Ta din första sipp. Svälj inte ganska ännu. Låt det grumla på din smak, vandra och utforska varje smaklopp. Hur känns det i munnen? Nu andas ut (detta kan ändra smaken som slem blir släppt). Detektera även de minsta smakerna, som salt eller sötma. Hur förändras det som det värmer i munnen också?

Svälj sedan. Upprepa sedan. Upprepa, upprepa, upprepa och upprepa. Hur förändras det med varje sipp? Ändras det när du når botten av ditt glas?

5. Dricka upp! Lämna inte det för att bli varm och gammal. Om du drack från en flaska (varför skulle du göra det?) och du återställer det för senare, det kommer att få skunk-y när du kommer tillbaka till det, så stör inte. Öl är bäst nu.

Okej, så du kan låta det bli lite varmt. Verkligen, riktigt kall öl har sina smaker maskerade av temperaturen. Låt det värma upp lite och du kan märka trevliga förändringar. Men det finns en linje där den korsar och blir inte så välsmakande - om du väntar, hittar du den linjen.

Tips

Carbonering är vad som tårar upp dina insider efter en god natt med att dricka (nämligen gas). Genom att hälla rakt in i glaset, släpper du kolatationen tillsammans med ölens doft.

Du kan berätta om ett glas är rent när du häller en öl i den medan du lutar glaset något. Om huvudet pinnar till glasets sidor är det rent. Ett orent glas kommer att göra din öl att gå platt snabbt, vanligtvis inom en minut. Du är perfekt inom din rätt att be om ett nytt glas och en ny öl om det här inträffar.

Drick alltid på ett ansvarsfullt, drick aldrig och kör.

Dela på det sociala nätverket: