Hur man huggar cilantro

Cilantro är en ört som liknar persilja och används i många olika rätter. Den har en jordig doft och lägger till en fräsch och söt dimension av smak till grönsaks- och fruktsalsas och såser. Men för att göra en salsa eller sås som plockar upp den här aromatiska örtens smak, måste cilantro hackas ett visst sätt. Genom att skära cilantro ordentligt kan dina rätter dra nytta av den aromatiska doften och smaken som denna ört ger.

Steg

Del 1 av 3:
Sköljning av koranteln
1. Fyll en medelstor skål med kallt vatten. Ta bunten av koriander och placera den inuti skålen. Twirl The Cilantro runt i skålen och låt den suga i ca 10 minuter. Detta bidrar till att försiktigt lossna några smutspartiklar på koriaktrobladet.
  • 2. Ställ bunten av koriander i en kolv. Slå på kallt vatten och placera cilantroen under vattnet i kökshandtaget. Skölj cilantrobrunnen. Flytta bunten av koriander runt medan vattnet träffar det.
  • Genom att flytta cilantroen runt, hjälper du att skölja bort smutspartiklar under och mellan bladen
  • 3. Skaka colander med cilantrobunten väl tills allt överskott av vatten går ut i kolaren. Placera koranteln på en stor pappershandduk. Absorbera eventuellt överskott av vatten från koranteln med pappershandduken. Håll pappershandduken för att lagra kvarvarande cilantro.
    • Del 2 av 3:
    Förbereder cilantroen
    1. Titta igenom cilantroen för några missfärgade eller visade korianderblad. Välj dessa ut ur buntet och kassera på lämpligt sätt (kompost om det är tillgängligt). Du kan helt enkelt använda dina händer för detta. Se till att bara de friska, gröna bladen kvarstår.
  • Bild med titeln Chop Cilantro Steg 7
    2. Bestäm hur mycket av de stammar du vill behålla. Beroende på din preferens för konsistens och smak av korianderstammar, kanske du vill ta bort några av de långa stjälkarna av cilantroen. För salsas och curries, många hittar cilantrostammarna lägger till en trevlig mängd koncentrerad cilantro smak. Om ditt recept inte anger att stammar, använd din bästa dom.
  • 3. Ta bort dock mycket av de stammar du önskar. Placera ett skärbräda på disken. Placera koranteln på skärbrädet och med en skarp kniv, skära de långa stammarna. Dessa stammar ligger nära botten av cilantrobunten.
  • Du kan placera en fuktig tvättduk under skärbrädet för att hjälpa till att ge dragkraft så att skärbrädet inte glider runt när du huggar cilantrobunten.
    • Del 3 av 3:
    Hugga cilantroen
    1. Hugga buntet av cilantro i hälften, med mitten som en riktlinje. Det är här överflöd av korianderblad är belägna. När du behöver använda en liten mängd koriander, separera bunkarna i hälften. Undvik att ta bort bladen från den del av den cilantro du lagrar för senare, eftersom det kommer att vara längre intakt.
  • 2. Förvara den oanvända cilantroen. Vik inte den oanvända bunten och stammarna i pappershandduken brukade du torka cilantroen. Placera dem i en dragkedja och lägg på väskan i kylskåpet. Detta kommer att hålla det friskt i tre till fem dagar.
  • Bild med titeln Gör en Pico de Gallo Salsa Steg 1
    3. Bestäm hur finhackad du vill ha din cilantro. Cilantro är ömt, så det är vanligtvis inte nödvändigt för att det är mycket finhackat. Den senare i matlagningsprocessen har du för avsikt att lägga till cilantroen, desto finare bör det hackas. Om du använder din cilantro som en garnering, hugga det bara nog så att det lätt kan strökas över din mat.
  • 4. Vik gänget av korianderbladen i hälften och placera dem på skärbrädet. Använd en gungningsrörelse med kniven när du huggar cilantro. Gå tillbaka igen med kniven för att säkerställa att all den cilantro är hackad. Oavsett hur bra du vill ha din koriander, försök att hålla choken även.

    • Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Var noga med att skölja skärbrädet med tvål och vatten efter att ha huggat cilantro, vilket bidrar till att döda bakterier eller smuts kvar på skärbrädet. Använd 1 skärbräda för skärning av kött och fjäderfä och använd ett annat skärbräda för att hugga frukter, grönsaker och örter.

    Saker du behöver

    • Cilantro bunt
    • Durkslag
    • Skärbräda
    • Vass kniv
    • Zip Lock Bag
    • Pappershandukar
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande