Hur man lagar corn

Det finns många olika men enkla sätt att laga majs. Corn på cob kan kokas, mikrovågas, grillad, ångad eller bakad, medan löskärnan är vanligtvis kokad, ångad eller microwaved. Fortsätt läsa för att lära dig mer om din föredragna matlagningsmetod.

Ingredienser

Gör 4 portioner

4 färska öron av majs eller 2 koppar (500 ml) frysta majskärnor
Vatten
Smör, salt och peppar (som önskat)

Steg

Metod 1 av 9:

Kokande majs på cob

1. Koka en stor lager av vatten. Under tiden, förbered majskolorna genom att ta bort skinken och silke.

Den exakta mängden vatten du behöver varierar beroende på hur stort varje öra av majs är. Se till att du använder tillräckligt med vatten för att helt täcka hörn av majs när de är nedsänkt.
Observera att du kan lägga till upp till 1 tsk (5 ml) salt till vattnet om så önskas, men det behövs inte.
För att ta bort skalarna, snäppa av majsens stam med händerna. Dra stammen över majsens längd för att avlägsna skinnen som fortfarande är fäst vid den. Ta bort de återstående skalarna genom att peeling dem med fingrarna.
Skölj den sköljfria majskobunden under rinnande vatten. Gnugga händerna över majsen för att lossa och fria så många av de silkeslen trådarna du spotar klamrar sig till majsen.

2. Överför majsen till kokande vatten. Täck potten och låt den återvända till kokning.

Använd tang för att dunk majsen i vattnet. Undvik att använda händerna för att överföra majsen eftersom det kan leda till brännskador.

Om kokningen saktar eller stannar efter att du placerar majs i lageret, låt vattnet nå en kokpunkt igen före tidpunkten.

3. Koka i 3 till 8 minuter. Majsen ska vara "kval-" när det är klart.

"Kval-" betyder att majsen är mjuk nog att trycka, men inte mushy.

Den exakta mängden tillagningstiden varierar beroende på vilken typ av majs och hur mogen det är. Färsk majs och söt majs lagar vanligtvis snabbast.

4. Ta bort och tjäna. Överför öronen av majs till ett lager av rena pappershanddukar och låt dränera i 30 till 60 sekunder innan de serveras.

Majsen blir varm, så du kanske vill vänta några minuter innan du biter in i det.

Majs serveras vanligtvis med en drizzle av smör.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 9:

Mikrowaving majs på cob

1. Placera ett öra av majs i en mikrovågsugnsäker maträtt. Du måste laga corn ett öra i taget, men instruktionerna är desamma för varje öra.

Ta inte bort skalet. Majsen kommer att laga bättre i mikrovågsugnen om den lämnas i skinken under matlagningsprocessen.

2. Mikrovågsugn majs i 5 minuter. Mikrovågsugnen ska ställas in på hög effekt eller full effekt.

Låt stå i mikrovågsugnen i 1 till 2 minuter för att undvika att bränna dig med ångan.

3. Överför majsen till ett skärbräda. Klipp av stamänden med en skarp kökskniv.

Använd Ugnsmitts eller en handduk när du tar bort majsen från mikrovågsugnen.

När du skär, bör du också ta bort den första raden av kärnor. Var noga med att skära igenom skinken helt.

4. Släpp majsen ur sin skinka och tjäna. Använd ugnsmitt eller en handduk för att ta tag i majs från den oklippta änden. Skaka försiktigt örat, så att majsen kan glida gratis.

Öra av majs bör enkelt glida ut ur skinken. Vanligtvis kommer även siden att förbli kvar i huset.

Du kan servera majsen med smör och salt, men du föredrar det.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 9:

Grillande majs på cob

1. Förvärm din grill till medelhög värme. Under tiden, ta bort skinken och silke från öronen av majs.

Om du använder en gasgrill, ställ in alla brännare till medelhög värme och låt grillen förvärmas i 5 till 10 minuter.
Om du använder en kolgrill, tillåta ett tjockt lager av kol att brinna tills White Ash börjar bilda över ytan.
Skal majsen genom att knäppa av stammen och dra den över längden på majsen och därigenom avlägsna skinken som är fäst vid stammen. Skala bort resten av skinken med fingrarna.
Skölj öronen under rinnande vatten för att ta bort de flesta av de lösa siden.

2. Borsta majsen med olivolja. Använd en bastborste för att applicera en tunn olivolja till ytan av varje öra av majs. Använd inte mer än 1 msk (15 ml) olivolja per öra.

Du kan också använda smält smör istället för olivolja.

3. Överför majsen till grillen. Koka i 6 till 10 minuter.

Vänd majsen ibland för att till och med mata och förhindra bränning.

Majsen är klar när majoriteten av kärnorna börjar bruna lätt. Det kommer också att vara förkolnat i vissa fläckar, särskilt nära de mindre kärnorna.

4. Tjäna som önskat. Ta bort majs från grillen och överför varje öra till en serveringsplatta. Låt svalna tills du kan hantera det bekvämt med dina nakna händer.

Smör och salt serveras ofta med majs, men om du använde smör på majsen innan du grillar det, kan du upptäcka att du inte behöver lägga till mer.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 9:

Ångande majs på cob

1. Koka vatten i den nedre delen av en ångbåt. Skal och de-silke öronen av majs som du väntar.

Om du inte har en verklig ångbåt, kan du använda en stor stockpott och perforerad metallkolander istället. Se till att metallkolander kan vila på läppen av stockpott innan du försöker använda den, dock. Korgdelen av Colander ska inte doppa under spetsens halvvägs.
Snap av stammen av majsen och dra den över öraens längd, ta bort den bifogade skinken. Skala resten av skinken bort med fingrarna.
Skölj majsen under kallt rinnande vatten, skrubba det försiktigt med händerna. Detta bör ta bort majoriteten av silken.

2. Överför majsen till ångkorg. Koka i 8 till 12 minuter.

Använd tang för att överföra majsen i ångkorg. Använda dina händer kan resultera i brännskador.

Den exakta tillagningstiden varierar beroende på hur mogen majs är. Fresher Corn Cooks Snabbare än äldre majs.

Majsen är klar när kärnorna känner sig ömma men inte grumliga.

3. Betjäna. Ta bort majsen från ångbåten med dina tang och låt vila i en minut eller två innan du njuter.

Säsong med smör och salt, om så önskas.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 5 av 9:

Bakar majs på cob

1. Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit (220 grader Celsius). Ta bort skinken och siden från varje öra av majs som ugnen förvärm.

För att ta bort skalet från ett öra av majs, snäppa av stammen med händerna. Dra den trasiga stammen ner över örat och avlägsna någon skinka som är fäst vid den. Skala resten av den exponerade skinken bort med fingrarna.
Skölj varje majs cob under rinnande vatten, skrubba försiktigt med händerna för att ta bort eventuella synliga silke. Klappa torr med pappershanddukar.

2. Säsong öronen med smör. Du kan också lägga till lite salt och peppar, om så önskas.

Använd mycket smör. Sprid minst 1 till 2 msk smält smör över varje öra.

3. Wrap varje öra i aluminiumfolie. Varje öra måste vara helt inslaget i sitt eget ark av aluminiumfolie.

Om du är orolig för smör som läcker ut från aluminiumfolien, placera en platt bakplåt eller gelérulla under de inslagna öronen av majs för att fånga ett droppande smör.

Baka majsen i 20 till 30 minuter. De flesta öron av majs tar bara 20 minuter att laga mat, men större öron kan behöva så många som 30 minuter.

Placera majsen på mittstället i ugnen för att säkerställa den mest jämn matlagning.

5. Ta bort och tjäna. Låt de kokta öronen av majs vila i 2 till 5 minuter innan du försiktigt tar bort aluminiumfolien. Tjäna när de är coola nog att röra.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 6 av 9:

Kokande majskärnor

1. Koka vatten i en medium kastrull. Under tiden mäta ut dina frusna hela majskärnor.

Du kan lägga till upp till 1 tsk (5 ml) salt till kokvattnet, om så önskas, men saltet är inte nödvändigt.
Majs behöver inte tinas före användning.
Du kan också använda konserverkärnkärnor istället för frusen majs. Observera att den tid som behövs för att koka konserverad majs är betydligt mindre än den tid som behövs för att koka frusen majs. Dessutom bör konserverad majs dräneras innan du lägger till det i kokande vatten.

2. Tillsätt majsen till kokande vatten. Om kokningen minskar eller stannar, låt vattnet komma upp till koka igen. Efter det återgår till en rullningskoka, minska värmen till medelstora.

3. Täcka och laga mat. Frysta helkärnor av majs bör simma i 5 till 10 minuter. Dränera en gång färdig.

Konserverad majs bör endast koka i 1 till 3 minuter.

En gång färdig ska majsen vara varm och öm men inte grumlig.

4. Tjäna som önskat. Refera inte majskärnor efter att ha lagat dem.

Om så önskas kan du blanda de kokta majskärnorna med smör, salt och svartpeppar. Du kan också använda andra kryddor, som persilja, enligt dina egna smaker.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 7 av 9:

Steaming Corn Kernels

1. Simmer vatten i en ångbåt. Fyll den nedre delen av en ångbåt med vatten och värme, på spisen, över medium värme tills vattendammarna och börjar simma.

Koka inte vattnet.
Fyll inte ångbåten tillräckligt hög för vatten för att glida upp genom hålen i ångkorget.
Om du inte har en ångbåt kan du använda en stockpott och en metallkolander med fina hål. Se till att colander passar över lagerets läpp utan att falla in.

2. Lägg till frysta majskärnor i ångkammaren. Sprid kärnorna ut i ett enda lager.

Konserverad majskärnor kan också användas, men de kommer att slutföra matlagning i en mycket kortare tid. De kan också vara soggier en gång färdig.

Du behöver inte tina frysta majskärnor före användning.

3. Koka i 9 till 10 minuter. Låt majsen ånga i 9 till 10 minuter utan att täcka den. Dränera en gång färdig.

Konserverade kärnor behöver bara ånga i 3 eller 4 minuter.

4. Tjäna. Ångad majs kan serveras med smör och salt såväl som andra kryddor.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 8 av 9:

Microwaving Corn Kernels

1. Placera majskärnor i en mikrovågsugnsäker maträtt. Sprid frysta majskärnor i ett jämnt lager i skålen.

Konserverad majskärnor kan också användas, men det finns några skillnader i matlagningsmetoden och längden.
Frusen majs behöver inte tinas före matlagning.

2. Tillsätt 2 till 4 msk (30 till 60 ml) vatten. Rör vattnet i majsen för att sprida det hela tiden.

Observera att detta steg endast behövs om du använder frysta majskärnor. Du behöver inte lägga till vatten om du använder konserverad majs, men du bör inte tömma den konserverade majsen före användning.

3. Täck skålen med plastfolie. Använd en gaffel för att peka några hål i plastfolien, vilket ger ventilation.

Använd endast plastfolie som är säker att använda i mikrovågsugnen.

Om skålen har ett lock kan du använda det istället för plastfolien. Se till att locket är placerat på skålen löst så att majsen fortfarande är ventilerad.

4. Mikrovågsugn i 4 till 5 minuter. Om du använder konserverad majs, bara mikrovågsugnen i 1 till 2 minuter.

Den exakta tiden varierar beroende på hur mycket watte din mikrovågsugn har. En nedre driven mikrovågsugn behöver längre tid, medan en högre mikrovågsugn behöver mindre tid.

Om du hör poppar som corn kockar, stoppa mikrovågsugnen tidigt.

5. Dränera och tjäna. Töm kokvätskan från majs och säsong som önskat med smör, salt och peppar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 9 av 9:

Träkol grillad majs på cob

1. Skär spetsen av varje öra av majs av. Blötlägg majen i skinken i en handfat eller en stor kruka i 4 till 6 tum (10.2 till 15.2 cm) av kranvatten i ungefär en timme.