Hur man fryser broccoli
Fresh Broccoli når sin topp i mitten av sommaren, men om du fryser det kan du njuta av den här hälsosamma grönsaken hela året. Frysning Broccoli är en enkel process, och du hittar att broccoli du fryser dig själv har en mycket bättre smak och konsistens än den köpta versionen. Läs vidare för en guide till frysning broccoli och njuter av det tre olika sätt: kokt, rostad eller i broccoli gryta.
Steg
Metod 1 av 4:
Frysande broccoli
1. Välj eller köp broccoli. Välj broccoli på toppen av broccoli säsongen, i juni eller juli. Leta efter broccoli med gröna, snäva floretter som inte har börjat separera eller bli gul. Undvik broccoli med bruna fläckar eller blåmärken.
2. Skölj broccoli. Se till att du tar bort smuts, buggar eller spår av bekämpningsmedel.
3. Skär broccoli till floretter ca 1 tum (2.5 cm) över. Skiva den nedre stammen i bitar om /4 tum (0.6 cm) tjock - om tjockleken på en vattenkastanj. Kassera den träiga änden av stammen.
4. Sätt broccoli i en skål och täck den med vatten. Krama i saften av en halv citron, rör om och låt sitta i ca 5 minuter. Häll citronvattnet i kokkärlet.
5. Lägg till mer vatten i potten. Använda en ångbalkkorg för att mäta, tillsätt tillräckligt med vatten så att ångkammaren sitter ca 1 tum (2.5 cm) ovanför vattnet. Ta bort ångkorget efter att ha kontrollerat vattennivån.
6. Täcka potten och ta med vattnet till en kraftig koka. Som täcker potten med locket gör att vattnet kokar snabbare och sparar energi.
7. Placera broccoli i ångkorget och sänka den i potten. Täcka potten och ta tillbaka den till fulloffa. När kokning har återupptagits, ånga broccoli i 5 minuter.
8. Ta bort ångkammarna och kyler omedelbart broccoli. Antingen placera det under kallt rinnande vatten eller dyker det i isvatten.
9. Spänn broccoli. Använd ångkorget eller häll broccoli till en kolv. Skaka för att ta bort överskott av vatten.
10. Del broccoli till plast frysväskor. Ligga platt för att frysa.
Metod 2 av 4:
Snabbkokande frusen broccoli
1. Ta en stor kruka med vatten till koka över hög värme. Det är viktigt att använda en stor kruka, eftersom du inte vill att broccoli ska förbli i vattnet för länge. En mindre kruka kommer att svalna snabbt när den frusna broccoli läggs till och tar längre tid att laga mat.
2. Ta bort broccoli från frysen. Det kan eller inte ha fryst i en stor klump - vardera sättet är bra.
3. Tillsätt broccoli till kokande vatten. Ta bort efter en minut till nittio sekunder - det är hela tiden som krävs för att rekonstituera frusen broccoli.
4. Töm vattnet från broccoli. Placera broccoli i en skål och säsong med smör, salt, peppar och ost om så önskas.
Metod 3 av 4:
Rostning broccoli
1. Förvärm ugnen till 425 grader f (218 grader c).
2. Ta bort broccoli från frysen. Sprid det jämnt på ett bakplåt. Om broccoli är frusen ihop i en klump, använd en kniv och gaffel för att skilja den.
3. Drizzle broccoli med olivolja. Sesame olja och grapeseed olja fungerar också bra.
4. Säsong broccoli med salt och peppar. Strö med ytterligare kryddor som cayennepeppar, paprika, vitlökspulver eller kummin om så önskas.
5. Placera broccoli i ugnen. Baka i 15 minuter, eller tills florerna har delar som är bruna och krispiga.
6. Ta bort broccoli från ugnen. Placera den i en skål och servera het.
Metod 4 av 4:
Gör broccoli gryta
1. Förvärm ugnen till 350 grader F (176 grader c).
2. Ta en stor kruka med vatten till koka över hög värme. Ta bort en påse broccoli från frysen (du behöver ca 2 koppar) och lägg den till kokande vatten. Ta bort efter en minut till nittio sekunder. Töm vattnet från broccoli och sätt det åt sidan.
3. Blanda grytbindemedlet. Kombinera följande i en blandningsskål:
4. Lägg till broccoli till blandningsskålen. Rör den i med en stor sked.
5. Häll blandningen i en oljad gryta. Varje storlek du vill använda är bra, så länge som hela blandningen passar i skålen.
6. Gör grytan. Krossa 2 koppar kakor med 2 matskedar (29.6 ml) smält smör. Sprid topping jämnt över grytan.
7. Placera grytan i ugnen. Baka i en halvtimme, eller tills grytans toppning har brunat.
Video
Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.
Tips
Att använda citron (eller lime) kommer att hålla broccoli ljust grön även efter tillagning.
Grönsakerna kommer att vara smakligare och skarpare om det är torrt innan frysning - undviker att frysa dem våta.
Du kan använda en metallkolander över en lagerkruka för att ånga en större sats.
En ångbåtskorg med ett handtag är lättare att använda än en ångkokare eftersom den hanterade korg kan sänkas in i potten och avlägsnas med broccoli inuti.
Varningar
Klipp grönsaker på separata skärbrädor som inte används för rå kött.
Blanchera inte i en mikrovågsugn.
Var försiktig när du lagar mat med ånga. Använd en matlagningskåpa när du tar bort pottlock och sänkning och avlägsnande av ångkammaren. Lägg inte ditt ansikte direkt över en ångpanna.
Saker du behöver
- Skärbräda och skarp kniv
- Matlagningskrukor med lock, stor skål
- Ångkokkorg som passar in i din kokkärl
- Juice av en halv citron, antingen fräsch eller rekonstituerad
- 1 tesked salt
- Vatten
- Salt och peppar
- Kryddor av ditt val
- Casserole ingredienser, inklusive majonnäs, cheddarost, svamp soppa, ägg, kakor och smör
Dela på det sociala nätverket:
Hur man ren broccoli
Hur man fryser blomkål eller broccoli
Hur fryser blåbär
Så här stänger du en facebook-företagsida
Hur man huggar broccoli
Hur man äter pickled vitlök
Hur man blanter grönsaker
Hur man blancherar broccoli
Hur man äter rå broccoli
Hur man äter en frukost som är bra för din hjärna
Hur man kokar grönsaker
Hur man matar kycklingar organiskt
Hur man lagar brasilianskt ris
Hur får man barn att äta mer frukter och grönsaker
Hur man lagar färsk broccoli
Hur man lagar jicama
Hur man lagar broccoli
Hur man ren broccoli rabe
Hur man äter kokosnötolja
Hur man lagar biff i en stekpanna
Hur man skapar en ingen grävträdgård