Hur fryser och bevarar örter i olivolja: 11 steg

Om du har skördat en stor växt av örter men vill bevara en bulk av grödorna innan örterna blir dåliga, se inte längre än din iskubbefack. Frysa örter i några matskedar olivolja och du har en starter i en kub redo för snabb användning.

Ingredienser

Färska kryddor
En flaska kvalitet extra jungfruolja

Steg

Metod 1 av 2:

Välja de färska örterna

1. Välj genom örtgrödan för att välja de hjärtligaste proven. Ta bort wilting eller bruna färska örter.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 2

2. Ta bort smuts eller skräp från örter. Beroende på typen av ört, tvätta antingen noggrant eller ta bort skräp med en våt pappershandduk. Glöm inte att tillåta örter att torka helt innan du fryser.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 3

3. Par / partner örter. Bestäm om du vill kombinera vissa örter för att uppnå en viss typ av smak (eller för vissa rätter du planerar att göra i framtiden) eller du kommer att frysa en singulär ört i varje is kubbricka.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 4

4. Hugga örterna så att de passar snyggt inuti isbitbrickfacket. Hugga eller skära antingen små bitar av örten. Du vill ha en snygg passform (inga bitar som sticker ut ur oljekuben).

Metod 2 av 2:

Frysning av örterna

1. Fyll varje fack på isbitbrickan med örter. Fyll ungefär 2/3 av vägen till toppen med dina örter.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 6

2. Tillsätt olivolja till varje fack i iskubbrickan. Fyll nästan till toppen men var försiktig så att du inte överfyller eller spillas.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 7

3. Täck brickan med plastfolie och plats i frys. Stack brickorna om du skapar multiplar.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 8

4. Frysa över natten eller i flera dagar. Lämna inte brickor i frysen för länge, eftersom annan mat i frysen kan blanda sig med kuberna, kompromissa med smaken.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 9

5. Ta bort brickor från frys och pop kuber från bricka. Släpp kuberna i en ren tallrik eller yta.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 10

6. Placera kuberna i plastfrysväska. Se till att varje påse är tydligt markerad med datum och innehåll i varje kub.

Bild med titeln frysa och bevara örter i olivolja Steg 11

7. Återgå de välförseglade påsarna till frysen och använd efter behov.Använd kuber i upp till 6 månader eller för två årstider (frysning på sommaren och använd för höst och vintermåltider).