Enkla sätt att laga Nile Abborre (med bilder)

Har du någonsin velat förbereda fisk, men du vill inte ha krångel att ta bort ben från köttet? Om du letar efter en läcker och mångsidig fisk, försök att göra Nilen abborre stjärnan i din nästa maträtt. Nile abborre har benfritt vitt kött som är lätt att förbereda och det innehåller många näringsrika proteiner och vitaminer. Du kan förbereda din fisk som de flesta andra vita fiskar, men vi har valt några av de enklaste och smaklista recepten för att försöka. Med några andra enkla kryddor och ingredienser kan du göra din nästa måltid absolut aptitretande!

Ingredienser

Bakad Nile Abborre

8 nile abborrefiléer
1 matsked (17 g) salt (tillval)
Nypa svartpeppar (tillval)
1 matsked (15 ml) citronsaft (tillval)
3 vitlöksklyftor (valfritt)
2 koppar (55 g) färsk persilja (tillval)
2 matskedar (30 ml) majonnäs (tillval)
1 matsked (7 g) brödsmulor

Gör 8 portioner

Pan-seared abborre

2 nile abborrefiléer
2 matskedar (18 g) mjöl
1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja
Nypa salt
Nypa av peppar

Gör 4 portioner

Steg

Metod 1 av 2:

Bakad Nile Abborre

1. Förvärm din ugn till 350 ° F (177 ° C). Innan du slår på ugnen, flyttar du en av hyllorna till mittläge så att din fisk lagar jämnt. Vänd ugnen och låt den förvärma helt innan du börjar laga mat. Medan din ugn värms upp, förbereda dina ingredienser så att du kan börja baka rätt när den når rätt temperatur.

Bild med titeln kock Nile Abborre Steg 2

2. Ordna filéerna på en bakplåt. Välj en rimmad bakplåt så ingenting droppar över kanten medan du lagar mat. Jämnt utrymme filéerna på brickan så att de inte är överfulla, annars kommer de inte laga så jämnt.

Om du vill göra det lättare att städa upp senare, täcka bakplåten med aluminiumfolie. När du är klar kan du bara kasta bort folien och brickan ska vara ren.

3. Strö salt, peppar och citronsaft på fisken för en enkel kryddor. Nilen abborre har mycket mildt kött, så det kräver inte mycket kryddor. Ta en nypa salt och peppar, och sprida det jämnt över toppen av dina filéer. För att lägga till en antydan av citrus mot köttet, borsta eller gnugga filéerna med 1 matsked (15 ml) citronsaft.

Du kan använda förpackad juice eller klämma den direkt från en ny citron.

4. Marinera filéerna med vitlök och persilja för att lägga till mer smak för din måltid. Om du letar efter något som smakar lite starkare, hugga upp 3 klyftor vitlök och 2 koppar (55 g) frisk persilja för att göra en gremolata. Borsta marinaden på filéerna och tryck försiktigt in den i köttet.

Låt fisken suga upp marinaden i ca 30-40 minuter innan du börjar laga din abborre.

5. Kappa abborre i mayo och brödsmulor om du vill ha det krispigt. Om du gillar stekt fisk men vill ha ett hälsosammare alternativ, vill du prova den här brödningen. Borsta dina filéer med 2 matskedar (30 ml) ljus majonnäs så att de är jämnt belagda. Stänk 1 matsked (7 g) brödsmulor ovanpå filéerna för att ge dem en lätt beläggning.

Om du vill göra majonnäset en liten tangier, försök omrör i 1 matsked (15 ml) limejuice i den innan den sätter den på din fisk.

6. Täck brickan med aluminiumfolie. Rip av en bit av folie som är tillräckligt stor för att täcka och linda runt brickans kanter. Ställ folien ovanpå facket och vik kanterna över för att fälla värmen inuti. På det sättet kommer din fisk att laga sig igenom snabbare och värma jämnt.

Om du täcker din abborre med brödsmulor, behöver du inte använda folie. Om du gör det, kan breading inte bli som krispig.

7. Baka fisken i 25-30 minuter. Placera facket på mittstället i din ugn och lämna den ensam medan den lagar mat. Lämna ugnsdörren så att värmen inte flyar, annars kan din fisk ta lite längre tid att laga mat.

Allas ugn går lite annorlunda, så du kan behöva låta din fisk laga lite längre eller kortare.

8. Kontrollera att den interna temperaturen är minst 145 ° F (63 ° C). Du kan fånga matburna sjukdomar från underkokt fisk, så det är viktigt att du baka det noggrant. Ta fisken ur ugnen och håll en kötttermometer i den tjockaste delen av filén. Om temperaturen läser minst 145 ° F (63 ° C) är det säkert och redo att äta.

Om din fisk inte är säker på en säker temperatur, lägg den tillbaka i ugnen i en annan minut eller två innan du kontrollerar temperaturen igen.

9. Servera din fisk medan det fortfarande är varmt. Njut av din fisk så fort du tar ut den ur ugnen. Nile abborre par riktigt bra med grönsaker som gröna bönor, tomater och lök, men du kan äta den med någon sida du har förberett. Garnera abborre med färsk persilja eller citron.

Om du har kvar abborre, lagra den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3-4 dagar. Därefter börjar det förstöra och inte vara säkert att äta.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Pan-seared abborre

1. Säsong din abborre med salt och peppar. Eftersom Nile Abborre är en riktigt mild fisk, kan mycket kryddor vara lite överväldigande. Stänk en nypa salt och peppar över dina filéer och gnid det lätt i köttet så att det kan absorbera smakerna.

Försök experimentera med andra kryddor för att se vad du vill. Försök använda gräslök, citronskal eller orange zest. Eller krydda det med lite paprika.

2. Mudda filéerna med mjöl. Beläggning av din fisk i mjöl hjälper till att göra köttkrisen. Sätt 2 matskedar (18 g) mjöl i en liten skål och kasta i dina filéer. Täcka köttet med mjölet och skaka av något överskott.

Bild med titeln kock Nile Abborre Steg 12

3. Värm vegetabilisk olja i en panna över medelhög värme. Häll 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja i en non-stick-pan och sätt på din spis över medelhög värme. Vänta på att oljan börjar bubbla och röka innan du börjar laga, annars kommer det inte att vara tillräckligt varmt för att laga abborre.

Var försiktig när du är uppvärmd eftersom den kan brinna eller eventuellt starta en eld om det blir för varmt. Om det finns en eld, stäng av brännaren och täcka pannan med ett lock för att kväva det.

4. Koka fisken i 2-3 minuter på första sidan. Lägg långsamt fisken i pannan så att de är jämnt åtskilda. Var försiktig så att du inte överskrider pannan, annars kommer oljan att falla i temperaturen. Flytta inte fisken runt medan den lagar mat så köttet pricker upp och blir guldbrun.

Nile abborre kommer vanligtvis inte med huden fäst, men placera den huden ner om dina filéer har det. Huden är helt ätbar så att du inte behöver ta bort den om du inte vill.

5. Vänd filéerna med en fiskspatel och laga dem i ytterligare 2-3 minuter. Abborre är verkligen känslig som den lagar och kan flinga ifrån varandra, så använd en spatel speciellt gjord för fisk. Vänd försiktigt din fisk över till andra sidan och lämna filéerna ensamma för att steka.

Bild med titeln kock Nile abborre steg 15

6. Testa fiskens inre temperatur för att se om det är över 145 ° F (63 ° C). Du kan få en livsmedelsburna sjukdom om din abborre inte är tillagad korrekt. Ta ur värmen av värme och tryck en kötttermometer i den tjockaste delen av köttet. Om temperaturen läser 145 ° F (63 ° C), då är du redo att njuta av din måltid.

Om din fisk fortfarande inte är klar, lämna den i pannan i en minut innan du kontrollerar temperaturen igen.

Bild med titeln Kock Nile Abborre Steg 16

7. Tjäna abborre medan det fortfarande är varmt. Ta fisken ut ur pannan och låt överskott av olja droppa. Pan-Fried Nile Abborre smakar riktigt bra med sidor som kokta morötter och äpplen, eller med grönsaker som paprika och broccoli.

Förvara eventuell kvarvarande abborre i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.