4 sätt att laga parboiled ris

Matlagning av parboiled ris är lätt, och är i princip detsamma som att förbereda vanligt ris. Koka 2 delar vatten och en nypa salt, lägg till 1 del ris, täck sedan potten och minska värmen. Vissa sorter måste simma i 45 minuter, medan konverterat ris på amerikansk stil har varit förkokt och bara tar 20 till 25 minuter. Du kan också laga den i mikrovågsugnen eller använda en riskokare. Medan parboiled ris är en distinkt typ av ris, kan termen också hänvisa till delvis matlagning av vit eller brunt ris. Till Parboil ris på egen hand, simma det tills det är Al Dente, eller lite crunchy, slutar sedan mata med din soppa, pilaf eller risotto.

Ingredienser

1 kopp (240 ml) parboiled eller konverterat ris
2 koppar (470 ml) vatten
1 nypa salt (tillval)

Gör 4 portioner

Steg

Metod 1 av 4:

Förbereda parboiled ris på spisen

1. Suga riset i 30 minuter för att minska tillagningstiden och öka smaken. Om du vill, hälla tillräckligt varmt vatten över ditt ris för att täcka det 1 till 2 tum (2.5 till 5.1 cm). Suga riset i 20 till 30 minuter, häll sedan riset genom en fin sikt för att tömma vattnet.

Blötläggning är valfri, men det kommer att minska din tillagningstid med cirka 20 procent. Kortare tillagningstid kommer att resultera i mer smakriktigt ris.

Bild med titeln Cook Parboiled Rice Steg 2

2. Ta med 2 delar vatten och en nypa salt till koka. Använd ett förhållande av 2 delar vatten till 1 del ris. Om du till exempel lagar 1 kopp (240 ml) ris, använd 2 koppar (470 ml) vatten. Häll vattnet i en medium kruka, tillsätt en nypa salt, och ta det koka över medelhög värme.

Om du vill göra 4 portioner, använd 1 kopp (240 ml) ris och 2 koppar (470 ml) vatten. Dela dessa mätningar i hälften för att göra 2 portioner eller multiplicera dem med 2 för att göra 8 portioner. Bara hålla fast vid 2 delar vatten till 1 del ris förhållande.

3. Lägg till 1 del parboiled ris. När vattnet är koka, lägg till ditt ris till potten. Ge det en snabb rörelse så riset är jämnt fördelat.

Om du blötläggde riset, kom ihåg att tömma det genom en fin sikt innan du lägger till det i kokande vatten. Lägg till blöt ris långsamt till kokande vatten för att undvika stänk. Det kommer att ha absorberat lite av vattnet, så det blir lite tyngre än ris som inte har blivit blöt.

4. Omslag och Simmer American-Style konverterat ris i 15 till 25 minuter. Ge riset om du rör, minska värmen till medium-låg och täck sedan potten. Om du har okakat omvandlat ris, behöver det bara laga mat i 20 till 25 minuter. Om du blötläggde riset, laga det i 15 till 20 minuter.

American-Style Converted Rice är förkokt, så dess matlagningstid är kortare.

Bild med titeln kock parboiled rice steg 5

5. Koka södra indian-stil parboiled ris i upp till 45 minuter. Rör riset, minska värmen till en simma och täck potten. Medan amerikanskt konverterat ris är förkokt, måste andra parboilerade sorter faktiskt kokas längre än vanligt vitt ris. Dessa sorter måste kokas i ca 45 minuter.

Om du suger riset, kolla det efter ca 35 minuter.

Om du inte är säker på vilken produkt du har, kontrollera dess matlagningsanvisningar.

6. Stäng av värmen och fluffar sedan riset med en gaffel. När riset är klart, stäng av värmen och låt den stå i 5 minuter. Ta bort locket, blanda försiktigt riset med en gaffel, sedan tjäna det omedelbart.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4:

Matlagning parboiled ris i mikrovågsugnen

1. Kombinera vatten, parboilerat ris och salt i en mikrovågsäker behållare. Använd ett förhållande av 2 delar vatten till 1 del ris och tillsätt en nypa salt. Rör ingredienserna tillsammans i en mikrovågsäker behållare. Du måste täcka riset medan det lagar mat, så använd en behållare med lock.

Riset kommer att expandera när det lagar mat, så se till att det okokt ris och vatten fyller behållaren mindre än halvvägs.
Använd 1 kopp (240 ml) ris och 2 koppar (470 ml) vatten för att göra 4 portioner. Håll dig till 2 delar vatten till 1 del risförhållandet om du behöver mer eller mindre än 4 portioner.
Föresynet är inte nödvändigt, men om du vill kan du suga riset i varmt vatten i 15 minuter för att minska tillagningstiden.

Bild med titeln Koka Parboiled Rice Steg 8

2. Mikrovågsugn behållaren upptäcktes i 5 minuter. För de första 5 minuterna, laga riset i mikrovågsugnens fulla ströminställning. Om det inte kokas efter 5 minuter, mikrovågsugn den hög i ytterligare 2 till 5 minuter.

Du kommer att täcka riset senare i matlagningsprocessen, men lämna det avslöjat för nu.

Bild med titeln Cook Parboiled Rice Steg 9

3. Täck riset och laga det i 15 minuter vid medelstorlek. Efter att vattnet är koka, täcka behållaren och ställ in din mikrovågsugn till medelstärkning. Laga den i 15 minuter, kolla sedan om det är klart.

American-Style Converted Rice ska göras efter ca 15 minuter. Om du har södra indianstil parboiled ris, kommer det förmodligen att behöva laga i minst 5 till 10 minuter längre.

Bild med titeln kock parboiled rice steg 10

4. Mikrovågsugn det i ytterligare 5 minuter, om det behövs. I efter 15 minuter, se om riset absorberade allt vatten och kontrollera sin textur. Om det inte är klart, mikrovågsugn det på medium i ytterligare 5 minuter.

Laga mat och kontrollera riset i 5-minuters intervall tills det är klart.

Om riset är ömt men det är fortfarande vatten i behållaren, dränera det överskottsvatten.

Bild med titeln Koka Parboiled Rice Steg 11

5. Fluff riset och servera det. När riset är klart matlagning, fluff det med en gaffel. Servera det från den mikrovågsbara behållaren eller överföra den till en serveringsplatta.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4:

Använda en riskokare

1. Kontrollera din riskokarehandbok. För de flesta riskokare är de grundläggande instruktionerna universella. Det finns dock små variationer bland produkter, så dubbelkontrollera din manual för rekommenderat vatten till risförhållanden, tillagningstider och andra detaljer.

Kontrollera instruktionerna för att se om tillverkaren rekommenderar för-soaking ris och om du ska justera några inställningar för blöt ris. Vissa tillverkare rekommenderar blötbruna ris först. Om din manual nämner blötläggning av brunt ris, suga södra indiska stilens parboiled ris enligt instruktionerna.

Bild med titeln kock parboiled rice steg 13

2. Lägg till 2 delar vatten, 1 del parboiled ris och en nypa salt till spisen. Häll vattnet i kärlet, tillsätt en nypa salt, rör sedan i riset.

Tillsätt 1 kopp (240 ml) ris och 2 koppar (470 ml) vatten för att göra 4 portioner. Dubbel dessa mätningar för 8 portioner, eller kombinera /₂ kopp (120 ml) ris med 1 kopp (240 ml) för 2 portioner. Bara hålla fast vid 2 delar vatten till 1 del ris förhållande.

Justera dina mätningar om handboken rekommenderar ett annat vatten till risförhållandet.

Bild med titeln kock parboiled rice steg 14

3. Slå på riskokaren. För modeller som har flera inställningar, välj alternativet för vitt ris. Kokaren stängs av automatiskt när riset är färdigt. Det ska ta cirka 15 till 20 minuter.

Eftersom södra indian-stil parboiled ris tar längre, välj den bruna risinställningen. Det ska ta cirka 30 minuter. Vissa tillverkare föreslår blötbrunt ris innan du lagar det. Om så är fallet, suga ditt sydindiska ris enligt anvisningarna.

Bild med titeln kock parboiled ris steg 15

4. Låt riset vila i spisen i 10 till 15 minuter. Håll locket på medan du låter risstödet. Vila riset efter att spisen stängs av hjälper det att förhindra att det blir klibbigt eller grumligt.

Du kan också göra riset i förväg och hålla det varmt i spisen. Många produkter har en "hålla varm" miljö.

Bild med titeln Cook Parboiled Rice Steg 16

5. Fluff riset, tjäna sedan det. Använd en gaffel för att flamma riset och släppa ånga. Servera det rakt från riskokaren eller överför den till en serveringsplatta.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4:

Parbåtande vitt och brunt ris

Ta med 2 delar vatten och en nypa salt till koka. Använd ett förhållande av 2 delar vatten till 1 del ris. Ta med vattnet och en nypa salt för att koka i en kruka över medelhög värme.

För 4 portioner, använd 1 kopp (240 ml) ris och 2 koppar (470 ml) vatten. Justera mätningarna om du behöver mer eller mindre ris och hålla fast vid 2 delar vatten till 1 del risförhållande.

Bild med titeln Cook Parboiled Rice Steg 18

2. Lägg till standard vit eller brunt ris När vattnet börjar koka. Ge riset om du lägger till det i kokvattnet för att fördela det jämnt. Därefter minska värmen till medium lågt och täcka potten.

Bild med titeln Cook Parboiled Rice Steg 19

3. Koka vitt ris i 5 till 10 minuter. Om ditt recept kräver vitt ris, sänk värmen och simma det tills det är al dente, eller har fortfarande lite av en crunch.

Parboiling White Rice är en teknik som vanligen används i en rad olika ris, inklusive nigeriansk och Mellanöstern-matlagning.

Bild med titeln Koka Parboiled Rice Steg 20

4. Parboil brunt ris i 20 minuter. Om du är förkokande brunt ris, kommer det att vara Al Dente på cirka 20 minuter. Denna teknik är användbar om du lägger till brunt ris till soppor eller om du ersätter det för vitt ris. Till exempel, om du vill göra risotto med brunt ris istället för arborio ris, måste du parboil det först.

Bild med titeln Cook Parboiled Rice Steg 21

5. Ta bort riset från värme och dränera det. När riset är Al Dente, ta bort det från värme. Det absorberade förmodligen inte allt vatten, så häll det i en fin sikt för att tömma överskottet av vatten. Håll riset i sikten efter att ha dränerar det istället för att överföra det tillbaka till potten.

Bild med titeln Cook Parboiled Rice Steg 22

6. Chockera riset med kallt vatten för att stoppa matlagningsprocessen. Efter dränering av överskott av kokvatten, doppa sikten (med riset) i en skål med isvatten. Chockerande riset kommer att bidra till att förhindra att det vrider Mushy när du är klar med att laga den i din soppa eller gryta.

Bild med titeln Cook Parboiled Rice Steg 23

7. Inkorporera riset i ditt recept. Lägg till riset i din maträtt enligt ditt recept eller ca 15 minuter innan skålen är klar. Till exempel, om din soppa behöver simma i 25 minuter, låt den laga mat i 10 minuter, lägg till riset och laga sedan allt ihop i 15 minuter.