4 sätt att laga jasminris

Den milda smaken och söta doften av jasminris gör det till en favorit bland risälskare. Populär i thailändsk mat kan du också betjäna jasminris med andra rätter, som kyckling eller curry. Du kan även använda den i Pilafs, grytor, eller rispudding.

Ingredienser

Spottapp

1 1/2 koppar (350 ml) vatten
1 kopp (225 g) jasminris
1/2 tesked salt (tillval)

Serverar 4

Riskokare

1 kopp (240 ml) vatten
1 kopp (225 g) jasminris
1/2 tesked salt (tillval)

Serverar 12

Microwaved

1 kopp (225 g) jasminris
2 koppar (475 ml) vatten
1/8 tesked salt (tillval)

Serverar 4

Steg

Metod 1 av 3:

Ångande ris på en spishäll

1. Skölj 1 kopp (225 g) jasminris 2 till 3 gånger med kallt vatten. Du kan göra det i en kruka eller i en sil. Detta är viktigt, eftersom det kommer att ta bort stärkelsebeläggningen från riset och hålla det från att vrida klibbigt.

Vattnet ska springa klart när du är färdig sköljning av riset. Ca 2 till 3 gånger borde vara tillräckligt, men du kan behöva skölja det mer än det.

2. Lägg till ris och vatten till en medelstor, tung botten. Du behöver 1 1/2 koppar (350 ml) vatten för varje 1 kopp (225 g) jasminris som du gör.Se till att potten har en tung botten och ett tätt passande lock.

För mer smakriktigt ris, tillsätt 1/2 tesked salt.

Om du vill laga mer eller mindre ris, använd en 1 till 1.5 förhållande ris till vatten.

Välj en kruka som kan hålla 4 gånger mängden ris du lagar mat. Riset kommer att expandera till 3 gånger det, så du vill att potten är tillräckligt stor.

3. Ta med ris och vatten till en simmare över medelvärme. Du kan ta med vattnet till en simmer över hög värme om du har bråttom, men var försiktig så att det inte kommer att koka, eller riset kommer att hålla sig till potten.

Se till att riset fortfarande är täckt av vatten. Om det finns några rishögar som sticker ut ur vattnet, rör vattnet med en sked.

4. Täck potten och laga riset över låg värme i 15 till 20 minuter. Se till att du använder ett tätt passande lock. Om du inte har ett lock, täcka potten med aluminiumfolie eller en värmesäker tallrik.

Täcker riset är viktigt - du vill fälla ångan.

5. Låt risstället täckt i 5 minuter. Ta inte bort locket just än. Ta bara krukan av brännaren och överför den till en annan brännare. Låt det stå i 5 minuter.

Under den här tiden kommer den fångade ångan att slutföra att laga riset för dig.

6. Fluff riset med en gaffel innan du serverar den. Riset i botten av potten ska vara torrt. Ibland kommer ris inte perfekt, även om du följde instruktionerna exakt. Oroa dig inte om det händer - du kan fortfarande fixa det:

Om riset är för torrt eller crunchy, lägg till lite vatten, täcka potten och laga den över låg värme i ytterligare 5 till 10 minuter.

Om riset är för vått, täcka potten med lock och låt den laga mat i ytterligare 5 till 7 minuter över låg värme.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Göra ris i en riskokare

1. Skölj 1 kopp (225 g) jasminris med kallt vatten. Du kan göra det direkt i riskokaren eller du kan göra det i en sil över ett handfat i stället. Fortsätt sköljning av riset tills vattnet körs klart ca 2 till 3 gånger borde vara gott.

Sköljning av riset är viktigt eftersom det kommer att ta bort någon stärkelse och förhindra att riset blir klibbigt.

2. Placera riset i en riskokare och lägg till 1 kopp (240 ml) vatten. Dubbelkontrollera handboken som följde med din riskokare först. Denna metod ska fungera för de flesta typer av riskokare, men det kan finnas några variationer i form av vatten-till-ris-förhållanden och tillagningstider.

För en mer smakfull måltid, tillsätt 1/2 tesked salt.

Du behöver inte torka riset före tiden - bara tömma överskottet och lägg till det i riskokan.

Om du lagar en annan mängd ris, justera mängden vatten i enlighet med detta. I de flesta fall använder du ett 1 till 1 förhållande ris till vatten.

3. Slå på rispokaren, låt riskocken tills det stängs av. Återigen, hur du gör det kommer det att bero på din riskokare. I de flesta fall har du bara ställt in riskokaren på en värmesäker yta, anslut den och sätt på den. De flesta riskokare stängs av automatiskt när de är färdiga att laga mat.

Vissa riskokare har olika matlagningsmöjligheter. Läs etiketterna för att hitta rätt alternativ och välj sedan det.

4. Låt riset sitta i riskokaren i 10 till 15 minuter efter det att det stängs av. Lämna locket på under den här tiden. Detta tillåter ånga att sluta laga riset för dig. Det kommer också att förhindra att riset blir för klibbigt eller grumligt.

I vissa fall kan du lämna riset i riskokaren i upp till 30 minuter.

5. Fluff riset med en träpaddla, sedan tjäna det. Du kan tjäna det direkt från riskokaren, eller du kan överföra den till en serveringskål istället.

När du har tagit ut riset, lämna rispisen öppen och låt den torka ut. Borsta av eventuella kvarvarande korn av ris, torka sedan det rent med en fuktig svamp eller tvättduk.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Gör microwaved rice

1. Skölj 1 kopp (225 g) jasminris tills vattnet är klart. Ca 2 till 3 gånger borde vara tillräckligt. Detta är viktigt eftersom det kommer att ta bort eventuellt överskottsstärkelse och hålla riset från att komma till klibbigt.

Använd kylvatten för att skölja riset, inte varmt.
Du kan skölja riset i en sil eller kruka.

2. Kombinera riset och vattnet i en mikrovågsäker maträtt. Placera riset i en mikrovågsugnsäker maträtt som finns runt 1 1/2 quarts (1.5 liter), lägg sedan med 2 koppar (475 ml) vatten. Täck inte maträtten med plastfolie eller ett lock.

För mer smakriktigt ris, tillsätt 1/8 tesked salt.

Om du använder en annan mängd ris, justera mängden vatten i enlighet med detta. Du behöver ett 1 till 2 förhållande ris till vatten.

3. Koka riset på högt i ca 10 minuter. Det mesta av vattnet ska vara borta nu, och det borde finnas små hål i riset som skapas genom att fly från ånga. Om riset inte ser ut så här, fortsätt att laga det i steg om 1 minut tills ånghålen visas.

Tillagningstider kan variera från mikrovågsugn till mikrovågsugn, så ånghålen kanske inte visas efter 10 minuter.

Om du har en kraftfull mikrovågsugn kan du till och med behöva minska tillagningstiden. Håll en noggrann klocka för ånghålen.

Oroa dig inte om riset ser underkokt ut. Detta steg bara hoppar - startar matlagningsprocessen.

4. Täck riset med lock eller plastfolie och koka det i 4 minuter. Använd en krukhållare eller ugnsmitt för att försiktigt ta maträtten ut ur mikrovågsugnen. Täck den med ett mikrovågsäkert lock eller plastfolie. Sätt tillbaka den i mikrovågsugnen och laga den i ytterligare 4 till 5 minuter.

Poke inte hål i plastfolien. Du vill fälla ångan.

Riset ska se nästan ut av denna punkt. Du är inte helt klar med att laga det bara, men dock.

5. Låt riset sitta, täckt, i 5 minuter. Under den här tiden kommer den fångade ångan att slutföra att laga riset för dig. Om riset ser för vått, fortsätt att laga det med 1 minuters intervall tills den är klar.

Om riset är för torrt, tillsätt ett strö av vatten, återkalla det och laga det i ytterligare 1 till 2 minuter för att rehydrera det.

6. Ta bort plastförpackningen fluff riset innan det serveras. En gaffel blir det enklaste att använda när du fluffar riset, men du kan också använda en trärispaddel. Var försiktig när du tar bort plastfoliten, eftersom det kommer att finnas massor av varm ånga.