Hur matar grönsaker till picky eaters (med bilder)

Det rekommenderas att barn äter 1-3 koppar grönsaker varje dag, och vuxna äter 2-3 koppar varje dag.Om dina barn är picky eaters (eller kanske du är själv), möta denna dagliga rekommendation kan vara svårt.Det är dock viktigt för barn och vuxna att sträva efter detta mål som grönsaker är en viktig källa till fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter i kosten. Försök att göra grönsaker mer tilltalande för barn med roliga recept, smyga dem i dina favoritmåltider och prova olika matlagningsmetoder.

Steg

Del 1 av 4:

Gör grönsaker mer tilltalande

1. Gör grönsaker i pommes frites.Crunchy, krispiga, salta pommes frites är en av de smaklästa matarna där ute och barnen älskar vanligtvis dem.Försök byta i en mer näring tät grönsak (som en sötpotatis). Du kan njuta av en servering av grönsaker utan att känna att du äter ett intetsägande, tråkigt eller bittert föremål. Använda kryddor, såsom rosmarin, vitlökspulver eller timjan, är ett hälsosammare alternativ till salt för tillsats av smak.

En lätt byte för en fransk stek använder sötpotatis istället för de vanliga vita potatisarna.Dessa orange spuds har långt mer vitamin C och en hel dags värde av vitamin A.
Du kan också försöka att göra zucchini eller sommar squash pommes frites också.Båda dessa grönsaker är verkligen låga i kalorier, men har också vitamin C.
Du kan också försöka göra Butternut Squash Fries, morotfries, Asparagus pommes frites, avokado pommes frites eller till och med gröna bönor pommes frites.
Att baka dem i ugnen är det hälsosammaste alternativet.

Bild med titeln mata grönsaker till picky eaters steg 2

2. Prova veggie spaghetti.Ett annat roligt sätt att få några extra portioner av grönsaker i din kost är att göra grönsakspaghetti.Försök använda en spiralizer för att hjälpa dig att göra några näringsrika nudlar för en barnvänlig twist på pasta.

En spiralizer är ett köksredskap som gör en mängd olika grönsaker eller frukter i nudelformer.Beroende på vilken spiralizer du får, kan du göra spaghetti nudlar, fettuccine nudlar eller ens "lockig stek" Stora nudlar.

Använd en spiralizer för att göra nudlar ut ur grönsaker som zucchini, sommar squash, morötter eller till och med gurkor.Det ser ut som spaghetti, men det är alla veggies.

Beroende på din smak kan du försöka toppa lätt kokta veggie spaghetti med sås.Eller du kan försöka blanda halv vegetabilisk spaghetti med halv regelbunden spagetti tillsammans.

Försök också använda spaghetti squash istället för pasta.Denna snygga squash eliminerar behovet av en spiralizer som det strimlar som små spaghetti nudlar när de kokas och innehåller vitamin A, vitamin C och järn.Topp med olivolja och parmesanost eller med din favorit pasta sås.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 3

3. Doppa dina grönsaker.Ett sätt att göra grönsaker lite mer aptitretande för barn tjänar dem med ett dopp.Intetsägande eller tråkiga grönsaker får en liten spark av smak och barn kommer att njuta av att komma att dunk deras grönsaker i dopp. Servera skära upp råa grönsaker med din favorit salladsdressing eller dopp.

Om du inte är ett fan av helt råa grönsaker, kan du försöka blanchera dem snabbt för att göra dem lite mjukare och mindre crunchy.

Om du vill ha en grönsak som inte har en stark smak, försök skära selleri, gurkor eller blomkål.Dessa är ganska intetsägande.Skivad paprika eller snap ärter har en sötare och mindre bitter smak.

Bild med titeln mata grönsaker till picky eaters steg 4

4. Gör hemlagad veggie chips.Som pommes frites är potatischips ett stort salt mellanmål som barn älskar.I stället för att använda vita potatis, försök att göra hemlagad veggie chips istället.

Byt ut din vanliga vita potatis, för en mer färgstark uppsättning grönsaker som: sötpotatis, Butternut squash, lila potatis, guld och röda betor, skivade morötter, eller till och med kale.

Kasta tunna skivade grönsaker i olivolja och dina favorit kryddor.Baka tills de är gyllene bruna och krispiga.

Många butiksmärke "veggie chips" har inte riktigt många (om några) grönsaker i deras ingredienser.Gör din egen av riktiga grönsaker för bästa satsningen.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 5

5. Försök sallad wraps.En ganska vanlig och smaklös grönsak där ute finns sallad - särskilt isbergssallat.Byt ut ditt barns smörgåsbröd eller linda till förmån för en salladslip.

Genom att byta ut ditt favorit smörgåsbröd till förmån för en omslag, skär du automatiskt kalorier och kolhydrater från din måltid.

Det finns en mängd olika sallader som du kan använda som en wrap.Några sallader, som Iceberg, har inte många näringsmässiga fördelar utanför att vara mycket låg kalori.Men du kan försöka använda kaleblad eller schweiziska chard löv för en låg kalori och vitamin A och C packad wrap.

Bild med titeln mata grönsaker till picky eaters steg 6

6. Gå till bebisgrönsaker.Inte bara är bebis grönsaker mer söta och roliga att äta, de kan smaka bättre också.Hålla fast vid dessa små grönsaker om ditt barn är känsligare för många smaker av mer mogna grönsaker.

När en grönsak får mogna och växa till sin fulla storlek, intensifieras smakerna av den grönsaken och blir mer signifikanta (och kan också vara mer bitter).Detta kan göra vegetabiliskt obehagligt ibland.

Babygrönsaker plockas när de är yngre.De har väldigt lite bitter smak och smakar faktiskt mer sött.De flesta människor kan tolerera grönsaker som har en lite sötare smak för dem.

Babygrönsaker kan lätt hittas.Leta efter Baby Zucchini, kronärtskockor och rovor.

Del 2 av 4:

Smygande grönsaker i vardagliga livsmedel

1. Lägg till grönsaker till frukost.Förutom att göra grönsaker mer tilltalande i allmänhet, försök att smyga dem i ditt barns frukostmat så att de inte ens är medvetna om att de är där!

Havregryn är en stor frukost måltid för att dölja några dolda grönsaker.Blanda havremjöl med konserverad pumpa för en lite söt fallinspirerad frukost.Pumpa har stora mängder av vitamin A, vitamin C och fiber.
Gör gröna ägg och skinka.Puree En liten bit av frusen spenat i äggröra för att göra en verklig version av gröna ägg (servera med lite kanadensisk bacon eller skinka).Spenat har också mycket vitamin A och folat.
Du kan också försöka smita din favorit toast med 1/2 av en avokado.Denna krämiga grönsaker smakar bra med en sprinkling av salt och peppar.Dessutom har den en betydande mängd fiber- och hjärt-friska fetter.

Bild med titeln mata grönsaker till picky eaters steg 8

2. Blanda grönsaker till smakliga bakade rätter.Ett bra sätt för picky eaters för att få mer grönsaker är genom att pura dem i sina favoritavfall.Pureeing hjälper dem att dölja dem visuellt och döljer sin smak.

Köttbullar, hamburgare och köttfärs är ett bra ställe att dölja renade grönsaker.Du kan lägga till renad spenat, paprika, lök och jämn zucchini i köttblandningen av dessa föremål.

Mac och ost eller lasagne är bra alternativ för att dölja renad blomkål, pumpa, sötpotatis eller butternut squash.Den vita och gula passformen i färgschemat med dessa bakade föremål.

Tomatsås och soppor är ett bra ställe att dölja ytterligare grönsaker utanför tomater.Försök lägga till renade morötter, lök, paprika, zucchini eller spenat.

Lägg till blomkål till potatismos.Det är vit, har mycket liten smak och blandar väl med potatismos.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 9

3. Gör en frukt och grönsaksmoothie.Använd den naturliga sötma av frukter och mejeri för att göra en smoothie.Grönsaker blir dolda med lätthet och barnen kommer att njuta av en söt smoothie som frukostbehandling eller eftermiddagsmat.

Gör en smoothie med din favorit yoghurt, frukt och lite vatten för att tunna det.Puree i några grönsaker för tillsatt näring.

Spenat är en stor grönsak för att lägga till smoothies.Det gör dem till en lysande grön färg och eftersom spenat är lite söt, lägger det inte till någon ytterligare smak för smoothie.

Lägga till avokado till din smoothie kan hjälpa till att göra din drink extra krämig och rik.

Båda morötterna och betor är också naturligt söta och kommer att blandas bra in i en frukt smoothie.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 10

4. Lägg till grönsaker i söta livsmedel.Det är alltid svårt för barn eller vuxna att stänga av en utsökt sötad bakad bra.Socker, choklad och andra söta smaker maskerar någon antydan av en grönsak som gör bakade varor ett bra ställe att dölja grönsaker.

Vanliga recept som lägger till extra grönsaker är muffins och snabba bröd.Du kan lägga till strimlad zucchini eller morötter och göra zucchini bröd eller morgon glory muffins.

Sötpotatis, yams, vinter squash och pumpa är söta och gör stora tillägg till muffins, våfflor, snabba bröd och till och med glass.

Avokado kan också användas för att göra glass eller pudding som ger en fin krämig och rik behandling.Du kan också lägga till renad avokado till brownies, muffins eller snabba bröd också.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 11

5. Förbered din egen hemlagad juice.Om du eller dina barn tycker om att dricka fruktjuicer, kan du njuta av att göra din egen hemlagad juice.Återigen är smaken av grönsaker i allmänhet maskerad av den söta frukten.

Du kanske vill överväga att köpa en juicer eller mixer för att göra din egen hemlagad juice.

Använd söta grönsaker i dina juice för att blanda med frukt.Försök: Morötter, betor och mörka gröna för en söt twist.

Andra grönsaker som selleri och gurkor ger mycket liten smak till färsk juice.

Del 3 av 4:

Hjälpa barn äter mer grönsaker

1. Var en bra förebild.Det är viktigt att vara en bra förebild för dina barn.De efterliknar en mängd olika beteenden (speciellt när de är unga) inklusive hur och vad du äter.Om du inte äter grönsaker, kanske dina barn inte heller.

När du serverar middag eller andra måltider, se till att du tjänar dig själv en hjälp av grönsaker förutom alla andra vid bordet.
Också, om du planerar att ha ett mellanmål, visa ditt barn att du kan välja kock eller råa grönsaker som mellanmål istället för typiskt "skräpmat" Snacks som kakor, chips eller kakor.
Var medveten om hur du pratar om grönsaker.Om du pratar om hur du inte gillar dem, smakar de inte bra eller du tycker inte om att äta dem, ditt barn kan hämta på dessa signaler och efterlikna dessa samma tankar.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 13

2. Var inte en kort orderkock.Det kommer alltid att vara mat, grönsaker ingår, att ditt barn inte gillar och vägrar att äta.Det är dock viktigt att du får dem att prova en bit och inte göra dem till en annan eller speciell måltid.

Om ditt barn vägrar vissa livsmedel, oroa dig inte.Det är normalt för barn att gå igenom olika faser och få sina smaker förändras över tiden.

Låt ditt barn prova 1 eller 2 biter av allt på deras tallrik.De behöver inte slutföra hela sin måltid, men bör uppmuntras att prova alla nya livsmedel och livsmedel som de inte gillar.

Om du lagar en grönsak som ditt barn tidigare vägrade, skopa en servering på sin tallrik.Det kan ta 15 eller 20 försök för ett barn som en ny mat.Genom att hoppa över det ger du aldrig sina smaklökar ett tillfälle att växa.

Också, gör inte "barn speciell" måltider.Ditt barn ska äta exakt vad som är på din tallrik (om det inte är osäkert eller olämpligt för deras ålder).

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 14

3. Koka med ditt barn.Barn svarar bra på händerna på aktiviteter - speciellt matlagning.Dom kan "spela" Med maten, hjälp med att göra matlagningsbeslut och bli kreativ i köket.

Studier har visat att när barn deltar i matlagning eller förbereder mat, är de mer benägna att äta samma mat.

Barn kan börja laga mat och hjälpa dig att laga mat från en tidig ålder (även vid 2 år).Låt dem få händerna i maten och hjälpa till att bli kreativitet.

Förutom att få ditt barn att försöka eller äta mer grönsaker kan matlagning tillsammans hjälpa dig att binda, lära dig dina barnlivskunskaper och ge dig möjlighet att prata om hälsofördelarna med grönsaker.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 15

4. Undvik att para nya grönsaker med ditt barns favoritmat.Det kan låta lite udda, men om du är intresserad av att få ditt barn att äta en ny grönsak eller expandera sin gom, försök att para sina grönsaker bredvid a "icke-spännande" huvudrätt.

Studier har visat att barnen var mer benägna att äta grönsakerna på sin tallrik om de grönsaker var parade med ett objekt som inte fick stor uppmärksamhet och var inte deras favoritartikel.

Till exempel, om ditt barn älskar kyckling nuggets men inte är ett fan av broccoli, kommer parning de 2 tillsammans att resultera i att broccoli lämnas på tallriken.Ditt barn kommer att äta sin favorit sak först och dike det oönskade objektet.

I stället, par broccoli med grillade kycklingremsor istället.Det är inte ditt barns favorit (men de kommer fortfarande att äta det) och ditt barn kan sluta ta några biter av den broccoli.

Del 4 av 4:

Använda goda metoder för att laga grönsaker

1. Rostgrönsaker.Roasting är en bra metod för matlagning för grönsaker.Det kan hjälpa till att ta fram de bästa smakerna i grönsaker.

En stor fördel för rostade grönsaker är att många näringsämnen som finns i grönsaker är faktiskt mer "tillgängligt" till våra kroppar när grönsaken har kokats.Till exempel är den antioxidantlycopen som finns i tomater faktiskt bättre absorberad när tomaterna har kokats.
Dessutom, rostning ger ut en söt nutty smak i grönsaker och hjälper till att ta bort den bittra, rå smaken av kokta eller råa grönsaker.
Grönsakerna blir också guldbruna och till och med lite krispig med rostning på grund av de högre temperaturerna.Detta kan göra dem lite mer tilltalande för picky eaters.
Rostade grönsaker är stora som en sida till en huvudrätt eller kastad med en sallad.

Bild med titeln mata grönsaker till picky eaters steg 17

2. Blanchråvaror istället för att koka dem.Blanchering är en matlagningsmetod som främst används för grönsaker.Det är ett bra sätt att njuta av krispiga grönsaker utan den råa, bittera smaken.

Blanchering är en mycket enkel process.Du sänker grönsaker i kokande vatten i bara några sekunder.Detta hjälper snabbt att laga grönsaker och avlägsna sin hårda råa smak.

Blanchering hjälper också till att bevara färg och smak av grönsaker som kan vara tilltalande för picky eaters.Dessutom är dessa grönsaker förblir crunchy istället för mjuk och grumlig.

Blancherade grönsaker är bra att äta med ett dopp, lägg till smoothies eller hemlagad juice eller äta av sig själva.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters steg 18

3. Gör en hemlagad ostsås.Att göra en hemlagad ostsås att gå med blancherade eller ångade grönsaker är en bra idé för picky eaters.Det är ett enkelt sätt att göra en grönsak lite mer spännande.

Ostsåsen är välsmakande och kan hjälpa till att täcka smaker av grönsaker som kan vara unappealing till en picky eater.

Den mest näringsrika ostsåsen skulle vara en som du skulle göra hemma där du kan styra ingredienserna, kalorier och fett.

Om du inte vet hur eller inte vill göra din egen ostsås, kommer många frusna grönsaker med ostsås som redan är blandad med dem.

Ostsås går särskilt bra med broccoli eller blomkål.Men du kan använda den på vilken typ av grönsaker du skulle vara villig att äta.

Bild med titeln matar grönsaker till picky eaters Steg 19

4. Prova grillade grönsaker.Grillning är en matlagningsmetod som ger många stora smaker till många livsmedel, inklusive grönsaker.Det är ett bra sätt att fresta en picky eater i försök grönsaker.

Grilling ger mycket stor rökig, förkolad smak till grönsaker.Det är en unik smakprofil som bara grillar kan ge.Du kan använda en utomhusgrill eller till och med en grillad panna över spisen.

En annan bra sak med grillning är att du kan marinera grönsaker eller säsong dem före grillning. Detta är ett annat sätt att lägga till mycket mer smak.

Grilling hjälper också grönsaker att få lite krispig.Det hjälper till att förbättra texturen för dem som är avstängda av texturen av några grönsaker.

Tips

Fortsätt försöka nya grönsaker.Ju oftare du försöker grönsaker, desto mer sannolikt ska du förvärva smaken för dem.

Om du inte gillar en grönsak förberedd på ett sätt, försök att laga det på ett annat sätt.Vissa grönsaker är inte lika välsmakande kokta, men är mycket smakligare rostade.

Varningar

Kom ihåg att småbarn och småbarn har hög risk för kvävning. Hela, små, hårda livsmedel som rå morötter och rå selleri bör inte ges till barn under 4 år. För småbarn kan dessa brytas in /₂ tum (1.3 cm) bitar. Övervaka alltid barnet när du äter och se till att de stannar.

Dela på det sociala nätverket: