3 sätt att torka gräslök

Torka gräslök är ett bra sätt att fånga sin färsk smak att använda i din matlagning hela året. Ofta används som en ört, är gräslök den minsta arten av de ätbara lökarna och tillsätt en mildlök och gräsbevuxen smak till mat, särskilt potatis, ägg och fiskrätter. Du kan välja att torka dem på det mer traditionella sättet genom att hänga dem, med ugnen torkar dem eller med hjälp av en matdödare.

Steg

Metod 1 av 3:

Torka gräslök genom att hänga dem

1. Rengör gräslöken. Skölj dem under kallt rinnande vatten och ta bort några döda eller förtäckta gräslök. Klappa dem torka med en ren handduk eller kökshandduk tills all fukt tas bort.

2. Samla och buntiga gräslöken. Samla gräslöken i lösa buntar som du enkelt kan hålla i en hand. Säkra stammarna med köksgrävning eller ett gummiband, så att de stannar ihop säkert utan att krossa dem.

Trim av de överflödiga botten- och toppdelarna av några stammar som sticker ut om du vill att buntarna ska se jämnt ut.

Om du skär gräslöken från en trädgård, trimma dem tidigt på morgonen efter att daggen har torkat när de är den hälsosammaste och fulla av smak.

3. Häng bunken av gräslök upp och ner i en brun papperspåse. Klipp små hål eller slitsar i sidorna av de små papperspåsarna för att tillåta luftflöde. Samla toppen av påsen tillsammans med sträng och häng gräslöken inuti påsen från toppen.

Väskan förhindrar damm från att samla på gräslöken och håller solljuset från att bleka ut sin gröna färg.

4. Förvara påsarna med gräslök på en sval, torr plats. Lämna dem i ungefär två veckor tills de är spröda till beröringen.

Kontrollera grävarna varje par dagar för att säkerställa att ingen mögel har utvecklats på dem.

5. Smula gräslöken. Ta bort gräslöken från påsarna och buntarna och placera dem på pergamentpapper eller ett skärbräda. Smula försiktigt gräslöken med dina händer eller hugga dem med en kniv i små bitar.

6. Placera de torkade gräslöken i en lufttät behållare, såsom en glasmasens burk och lagra ut ur direkt solljus.

Metod 2 av 3:

Torka gräslök i ugnen

2. Förvärm ugnen till lägsta temperatur, helst till 185˚ f (85˚ c) eller lägre.

3. Skär gräslöken i 1/4 tum (0.6 cm) med en kniv eller kökssax.

4. Sprida gräslöken på ett grunt bakplåt. Lina bakplåten med pergamentpapper innan du sprider gräslöken för att hålla dem från att bränna på metallen.

5. Värm brickan av gräslök i ugnen i en till två timmar. Kontrollera gräsklöken regelbundet för att se till att de inte brinner. Ta bort dem när de smuler lätt mellan fingrarna.

6. Samla upp pergamentpapper och trampa gräslöken i en glasburk med ett tätt passande lock. Försegla burken och lagra gräslöken på ett coolt läge från solljus.

Metod 3 av 3:

Dring gräslök i en matdehydrator

2. Skär gräslöken i 1/4 tum (0.6 cm) med en kniv eller kökssax.

3. Sprid gräslöken jämnt på mat dehydratorbricka. Täcka gräslöken med en skärm (om den ingår med dehydratorn) för att förhindra att de blåser runt.

4. Värm brickan av gräslök i dehydratorn i ungefär en timme vid 90˚F (32˚C). Kontrollera gräskorna regelbundet och ta bort dem när de smuler lätt mellan fingrarna.