Hur man drar mint (med bilder)

Mint har en härlig doft och smak, och i sin torkade form kan den användas som garnering, kryddor eller del av en örtte-blandning. Torkande mint är ganska enkelt och det finns några olika metoder som du kan använda för att uppnå samma resultat.

Steg

Del 1 av 7:

Förbereda mynta

1. Skörda mynta. För olika mint är örten redo för skörd strax innan den når sitt blommande stadium. Skär mynten på morgonen, efter att någon dagg har torkat, med hjälp av trädgårdsannonser eller en skarp kniv.

Skär mynningen ungefär en tredjedel av längden ner i huvudstammen.Gör det så säkerställer att växten kommer att ha tillräckligt med styrka för att växa tillbaka.
Skära mynningen strax innan det blommar kommer att ge dig den mest arom och smak eftersom det här är punkten i den växande cykeln där bladen innehåller mest olja.
Skaka försiktigt varje gren efter att ha klippt den för att ta bort några insekter som kan gömma sig.

2. Tvätta och torka mynta. Skölj varje gren av mint i kallt, rinnande vatten. Torka dem noggrant med rena pappershanddukar. Myntet måste vara helt torrt innan du fortsätter.

Lägg myntet ut på en pappershandduk och klappa det torrt. Sedan lägg ut myntet i ett enda lager på en pappershandduk och låt stammarna och löven lufttorka i en timme eller två. Var säker på att ingen av mynningen är staplad.

Om du använder en salladspinnare, placera mängden mint i din salladspinnare och torka det synliga vattnet med hjälp av enheten. Du borde fortfarande lägga ut mynten på rena pappershanddukar efteråt för att fortsätta torka i en annan timme eller två.

3. Överväga att separera bladen från stjälkarna. Den enda torkningsmetoden som kräver att du håller stammarna är naturlig eller lufttorkning. För alla andra torkningsmetoder bör du skilja mintbladen från stammarna innan du torkar mynningen, eftersom processen blir lättare innan minten torkar

Planera bara bladen med fingrarna. Du kan också skära av dem med en skarp kniv.

Inspektera bladen för skada eller sjukdom som du tar bort dem. Kassera några dåliga löv och håll alla löv i gott skick.

Del 2 av 7:

Naturlig (luft) torkning

1. Samla din mint i buntar.Separera din mint i små bunkar. Binda bunken tillsammans med köksgarn eller tjock sträng.

Se till att du knyter ihop tätt på stamnivån och lämnar så många av bladen som är utsatta som möjligt.

2. Häng mynta för att torka i ett varmt, mörkt, välventilerat område. Binda den andra änden av garnet till en hängare eller klädstreck och placera hela grejen i ett rum som får god ventilation och värme, men lite ljus. Se till att mynningen hänger upp och ner.

Ett sovrum, reservrum eller kök med mörkare nyanser fungerar ofta bäst, men om du inte kan hitta ett rum som verkar mörkt, kan du också placera en papperspåse löst över mynningen och bifogar den så att den stannar på utan att kväva örten.

Rummet ska vara minst 68 grader Fahrenheit (20 grader Celsius).

Hängande mynta upp och ner kommer att tvinga de flavorful och aromatiska oljorna att resa in i bladen, snarare än att samla i stammarna.

3. Ta bort bladen från stammarna. Efter en vecka eller två ska mynningen vara torr. Ta ner det och ta bort bladen från stammarna på en tallrik.

Håll spetsen av stjälken i ena handen.

Kör din andra hand ner på stjälken. Bladen ska falla av utan något motstånd, men du kan behöva dra de övre bladen separat.

Del 3 av 7:

Mikrovågsorkning

1. Sprid myntet lämnar ut på en mikrovågsäker tallrik. Håll dem i ett enda lager, och låt inte bladen överlappa.

Genom att hålla mynta i ett enda lager kan du torka ut blåsorna snabbare och jämnare än du skulle kunna göra om du staplade bladen inuti en mikrovågsugnsäker skål.

2. Mikrovågsugn i 10 sekunders intervall. Placera bladen i mikrovågsugnen och koka dem 10 sekunder i taget, kontrollera ofta för att se om de har börjat curling och bli krispig. Myntet ska torka tillräckligt på 15 till 45 sekunder.

Helst kommer bladen att vara grön. Du kan använda bladen efter att de bruna, men gröna blad kommer att ha mer smak och en bättre arom.

Om du placerar en hög med mintblad i en maträtt istället för att hålla dem till ett enda lager på en mikrovågsugnsäker tallrik, måste du röra bladen var 30: e sekund och mikrovågsugn dem i totalt 1 till 3 minuter. Denna taktik är dock inte idealisk och kan resultera i ojämnt torkad mint.

Del 4 av 7:

Ugnstorkning

1. Förvärm ugnen till 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius). I huvudsak behöver du bara förvärma din ugn till lägsta möjliga temperatur.

Temperaturen behöver vara mycket låg. Höga temperaturer kommer att torka mynningen snabbt, men de kommer också att producera ett smaklöst, aromalessresultat. Använd inte en temperatur över 200 grader Fahrenheit (93 grader Celsius).

2. Stäng av ugnen. Efter att ugnen har förvärmts och satt vid den temperaturen i ungefär fem minuter, stäng av den.

Återigen är detta gjort så att myntet kan torka snabbt på mildt varma förhållanden utan att torka ut i överdriven värme och förlora sina smakfulla, aromatiska oljor.

3. Sprid myntet lämnar ut på ett bakplåt. Ordna mintbladen så att de är i ett enda lager på bakplåten och undvik att låta bladen överlappa eller röra.

Om bladen är staplade ihop eller röra, kan några av bladen inte torka ut jämnt med resten. Som ett resultat, under torkningsprocessen, kan du upptäcka att några löv har bränt medan andra fortfarande är fuktiga.

Till samma punkt bör du också försöka torka löv av liknande storlekar på ett enda bakplåt åt gången. Om du torkar mintblad av varierande storlekar, är det lite att torka ut snabbare än andra.

Du behöver inte placera något på bakplåten innan du lägger till mynningen, men om så önskas kan du använda ett ark av pergamentpapper. Använd inte matlagningsspray.

4. Torka bladen i den varma ugnen. Placera myntet i den varma ugnen och låt dem torka in i 5 till 20 minuter. Kontrollera var 5: e minut för att se om bladen har blivit tillräckligt torra.

Bladen är torra när de börjar curl upp och bli krispiga. De borde fortfarande vara gröna, men. Att kolla på mynningen kan ofta hjälpa till att förhindra att de blir bruna.

Del 5 av 7:

Mat dehydrator torkning

1. Sprid minten lämnar ut på en dehydratorbricka. Håll mynta i ett enda lager med så lite överlappning som möjligt.

Mintbladen torkar jämnare om de hålls i ett enda lager eftersom varje blad kommer att få samma mängd värme som de andra. Löv som är i staplar eller högar måste omröras under processen, och vissa kan sluta torka ut väl före andra.

2. Byt dehydratorn till den lägsta inställningen. Placera dehydratorfacket tillbaka i dehydratorn och vrid enheten till den lägsta temperaturinställningen som är tillgänglig.

En låg mängd värme är allt du behöver för att torka mint och liknande örter.

Om din dehydrator inte har en termostat, bör du kontrollera enheten oftare under dehydratiseringsprocessen för att förhindra att bladen brinner.

Ta bort eventuella onödiga brickor innan du börjar. Om du gör det kommer det att rensa mer utrymme för större löv och öka den totala mängden luftcirkulation som mintbladen får.

3. Dehydrera tills det är torrt. Kontrollera mynta var femte minut eller så. Ta bort mynningen från enheten så snart det verkar torrt.

Kanterna ska börja curling upp och bladen ska se krispigt ut.

Del 6 av 7:

Avfuktare torkning

1. Kör avfuktaren. Om du har en avfuktare är villkoren för luften runt maskinen idealiska för snabbt lufttorkande mint. Vrid avfuktaren på och kör det som du brukar skulle.

En avfuktare tar bort fukt från luften, så luften runt maskinen är vanligtvis ganska torr. Detta är bra eftersom minttorkning i fuktiga förhållanden kan utveckla mögel.

2. Placera myntet på en kakokylstativ. Sprid minten lämnar ut på ett kylställ som används för kakor eller kakor. Håll bladen i ett enda lager och undvik överlappande dem så mycket som möjligt.

Ett kylställ är idealiskt eftersom luften kan cirkulera från botten av racket och toppen. Detta är en annan funktion som motverkar mögel.

3. Torka mynningen av avfuktaren. Placera racket med mint framför avfuktaren, direkt framför platsen på maskinen där luften känner den varmaste och torraste. Lämna mynningen här för en dag eller två, tills de torkas.

Bladen ska curl upp och känna sig skarp, men de borde fortfarande vara ganska gröna.

Du kan vanligtvis berätta vilken plats på avfuktaren är varmast helt enkelt genom att känna sig runt maskinen med din hand.

Del 7 av 7:

Lagra den torkade mynningen

1. Överför mynta till rena, lufttäta behållare.Stack hela torra mintblad i lufttäta behållare. Se till att behållarna är förseglade så tätt som möjligt.

Canning burkar med täta lock, metall, icke-porösa och icke-absorberande behållare. Papper, kartong, plast och träbehållare absorberar de flyktiga oljorna från alla mintfamiljväxter.
Märk varje behållare med det aktuella datumet, innehållet i påsen och mängden i påsen.
Om möjligt, lagra mynta som hela löv och krossa det strax innan du använder det istället för att krossa mynningen innan du lagrar den. Smaken och aromen kommer att vara längre om bladen hålls hela.

2. Se upp för fukt. Håll ett öga på mynta för de första dagarna. Om någon fukt utvecklas, måste du torka myntet längre.

Ta bara bort mynta och torka det med en av de processer som beskrivs ovan.

Mint och andra örter kommer snabbt att utveckla mögel om de inte lagras i torra förhållanden.

3. Förvara på en sval, torr och mörk plats. För den bästa smaken, använd mynta inom ett år.

Använd inte pappers- eller kartongbehållare. Dessa behållare kommer att absorbera de aromatiska oljorna, vilket gör att myntet förlorar sin smak snabbare.