3 sätt att laga svärdfisk

Svärdfisk är tjock och köttig och kan tillverkas på en mängd olika sätt, bakade eller gjorda i Kabobs. Denna friska fisk är låg i fett och har en hög mängd omega-3-fettsyror. Svärdfisk har en stor smak, så du behöver inte marinera den om du trycks in för tid. Bläddra förbi hoppet för att lära dig hur man lagar mat.

Ingredienser

Bakad svärdfisk

Serveringar: 2
Prep Time: 10 minuter
Koka tid: 20 minuter
1 kg. (450 g) Färska svärdfiskbiffar (1 "(2.54 cm) tjock)
1 c. (15 g) Smör, smält
1/2 c. (30 g) scallions, hackade
1 klyv vitlök, skalad och hackad
Juice från 1 citron
1/4 c. (59 ml) Vitt vin
1/2 c. (30 g) Crème Fraiche
Färsk dill eller persilja för garnering

Broiled svärdfisk

Serveringar: 2
Prep Time: 10 minuter
Koka tid: 10 minuter
2 svärdfiskbiffar (totalt 1 lb. (450 g)
1 tsk. (4.7 g) svartpeppar
1 tsk. (4.7 g) salt
Juice från en halv citron (eller 1 msk. (15 ml) flaska citronsaft
Citron kilar, färsk persilja eller färsk dill för garnering

Svärdfisk kebobs

2 msk. (30 ml) Dijon senap
2 klyftor vitlök, malet
1/2 c. (118 ml) Extra jungfruolja
Juice av 4 limes (4 msk. (60 ml)
1/4 c. (59 ml) sojasås
1 msk. (15 ml) Färsk dill, finhackad
2 msk. (30 ml) Fresh Rosemary, finhackad.
1 tsk. (4.7 g) Nybalad svartpeppar
12 körsbärstomater
12 ananasbitar, dränerade

Steg

Metod 1 av 3:

Bakad svärdfisk

1. Förvärm din ugn till 350 ° F (176 ° C) och fett en 9x13 bakfat med olivolja.

2. Sauté vitlök och scallions i smöret i en medelstor stekpanna. Rör ofta tills vitlök är guldbrun.

3. Tillsätt citronsaften och vinet.

4. Rör i crème fraiche lite i taget, rör sig väl efter varje tillsats.

5. Ta med alla ingredienserna koka, omrör kontinuerligt.

6. Sätt svärdfiskbiffen i en smurt bakfat. Tillåta utrymme mellan biffarna - de ska inte överlappa.

7. Häll vin och grädde sås över svärdfiskbiffarna.

8. Baka, upptäckt i 20 minuter.

9. Ta bort från ugnen och låt svärdfisken stå i 5 minuter.

10. Överför till servering av rätter och garnering med färsk dill eller persilja.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Broiled svärdfisk

1. Ordna ditt ugnsställ så att din broilerpanna kommer att vara ca 6 "(????) från broileruppvärmningsenheten.

2. Vrid din broilerinställning till hög.

3. Spraya din broilerpanna med vegetabilisk olja.

4. Säsong varje sida av svärdfisk biffar med salt och peppar.

5. Lägg svärdfisken på broilerpannan. Tillåta utrymme mellan biffarna så att de lagar jämnt.

6. Broil fisken i 5 minuter.

7. Ta bort pannan från ugnen (eller dra ut racket tillräckligt så att du kommer att kunna vända biffarna.)

8. Vrid försiktigt fisken med en spatel.

9. Återgå pannan till björnen och koka i ytterligare 5 minuter.

10. Tjäna omedelbart. Garnera med färsk persilja eller dill och en citronkil.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Svärdfisk kebobs

1. Skär svärdfiskbiffen i 1 "(2.54 cm) kuber.

2. Vispa tillsammans senap, vitlök, olivolja, limejuice, sojasås, peppar, dill och rosmarin i en medium skål.

3. Överför marinaden till en grundrätt. Skålen ska vara tillräckligt stor för att rymma svärdfisk-kuberna.

4. Sätt den kubade svärdfisken i marinaden. Vänd varje kub över flera gånger för att vara säker på att var och en är grundligt belagd med marinaden.

5. Täcka och kyla de marinerade kuberna i 2 timmar, vänd en gång efter 1 timme.

6. Börja din grill. När dina fiskkebabs har marinerat i 2 timmar tar det bara några minuter att sätta dem på spettarna - din grill ska vara tillräckligt varm vid den tiden för att börja grilla kebobs.

7. Ta bort den marinerade svärdfisken från kylskåpet.

Placera kebobs i en kolv och dränera marinaden i en skål.

8. Tråd svärdfisk kuber, tomater och ananas bitar växelvis på var och en av 4 metallspett.

9. Spraya grillstället med vegetabilisk olja.

10. Placera skewers på grillen.

11. Grill i 5 till 8 minuter. Håll en titt på dina spett så att kebobs inte brinner.

12. Borsta vänster marinaden på kebobs medan de lagar mat.

13. Sätt kebobs på servering av plattor och tjäna dem omedelbart.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Citron eller kalk kilar och färsk dill är stora garneringar för svärdfisk, oavsett hur det är beredd.

Du kan fälla svärdfiskbiffarna i bacon för extra skarp och smak.

Du kan ersätta andra grönsaker eller frukter för körsbärstomater och ananasbitar för Kebobs. Var noga med att grönsakerna eller frukterna är fasta och inte för stora så att alla ingredienser på spettarna lagar jämnt och görs samtidigt.

Svärdfisk har stor konsistens och smak - det är inte nödvändigt att marinera det innan du lagar mat.

Du kan grilla dina kebobs inomhus på vintern genom att placera dem under din ugnsbrödare. Håll spettarna ca 6 "(15 cm) från broileruppvärmningselementet. (Använd endast metallskivor.)

Du kan också grilla hela svärdfiskbiffar om du inte har spett för kebobs.

Varningar

Svärdfisk, som nästan alla fiskar, innehåller några spårmängder kvicksilver.Rådfråga Food and Drug Administration (FDA) för att lära dig om dietrekommendationer.