Hur man väljer rätt klipp av kyckling

Medan det kan tyckas lätt att välja rätt kyckling, det finns olika faktorer som du bör tänka på när du gör det. Inte bara finns det många olika typer av kyckling som är tillgängliga för att köpa, men specifika köttskärningar används bäst för specifika rätter. Således kan du behöva spendera mer tid än du förutser att välja det bästa köttet för din måltid. Tack och lov, genom att planera din måltid i förväg, med tanke på friskhet och lärande om olika typer av kyckling, kommer du att bli informerad så att du kan välja den bästa snittet.

Steg

Metod 1 av 3:
Identifiera kvalitet kycklingalternativ
  1. Bild med titeln Välj rätt klippa av kyckling steg 1
1. Lär dig om olika nedskärningar. Kyckling är ett relativt enkelt kött att förstå när det gäller olika nedskärningar. Detta beror på att kycklingen är uppdelad i två huvudskärningar, bröstet och benen. Därifrån är kyckling uppdelad i mindre nedskärningar.
  • Bröst är den övre delen av kycklingen och består mestadels av vitt kött. Tenderloins är en del av det större bröstet.
  • Benet innehåller den övre låren och trumman, och består av mörkare kött.
  • Bild med titeln Välj rätt klippa av kyckling steg 2
    2. Vet om broilers, fryers och roasters. Detta kött är från unga kycklingar och kan användas för en mängd olika rätter. Således är detta några av de mest mångsidiga och eftertraktade kycklingköttet.
  • Som namnen innebär, är denna kyckling bra för broiling, stekning eller rostning. Det kan dock användas för ett brett utbud av andra rätter.
  • Detta är några av de vanligaste kycklingen du hittar i stormarknader.
  • Bild med titeln Välj rätt klippa av kycklingsteg 3
    3. Förstå stewing kyckling. Stewing kycklingkött tenderar att vara hårdare och strängare än annat kött. Således använder människor ofta för grytor, soppor och liknande rätter.
  • Stewing kyckling är ofta från äldre kycklingar.
  • Många människor tenderar att föredra mörkt kött från stewing kycklingar för kycklingsoppa och liknande rätter.
  • Bild med titeln Välj rätt skärning av kycklingsteg 4
    4. Lär dig om Capons. Capon kött har mycket mer fett på det än andra typer av kyckling. Dessutom har köttet mer smak och är mer anbud. Således är Capon Meat populärt för ett brett utbud av rätter.
  • Många föredrar att steka, baka eller sauté capon kött.
  • Capon Kött är allmänt tillgängligt på slaktare och stormarknader.
  • Capons är roosters som har kastats.
  • Bild med titeln Välj rätt klippa av kycklingsteg 5
    5. Tänk på kött från roosters. Detta kött tenderar att vara mycket magert och har lågt fetthalt. Köttet tenderar dock att vara sträng eller repig. Således tenderar folk att använda det för grytor, braises och vissa traditionella livsmedel.
  • Du kommer förmodligen inte att kunna hitta roosterkött i mataffären.
  • Om du vill ha rooster kött kanske du vill besöka en asiatisk marknad nära dig.
  • Bild med titeln Välj rätt klipp av kyckling steg 6
    6. Välj kyckling med en bra "användning med" eller "sälja med" datum. Användningsdatum är en rekommendation från mataffären om färskheten och säkerheten i maten. Om du köper en kyckling med en användning efter datum som löper ut snart, kan du bli kyckling på väg att bli bortskämd.
  • Beroende på kylning och om konserveringsmedel användes, kan kyckling ha några veckor före användningen av eller sälja med datum som löper ut.
  • Försök att välja klippet av kyckling som har den längsta tiden kvar före utgången.
  • Okokt kyckling varar vanligtvis 1 eller 2 dagar innan du förstör dig när du har öppnat den.
  • Bild med titeln Välj rätt klippa av kycklingsteg 7
    7. Undersök kycklingen. Innan du plockar en kyckling, se till att undersöka det. Genom att hantera det och luktar det, får du mycket information om huruvida det är ett bra köttfärs. Utan detta kan du sluta plocka vad som verkar vara rätt kött, men det kan laddas med konserveringsmedel eller till och med delvis bortskämda. Undvik kyckling som:
  • Luktar.
  • Har en kemisk lukt. Det betyder att det kan innehålla betydande mängder konserveringsmedel.
  • Ser gul eller grön. Men se till att skilja det ljusgula fettet på vissa köttskärningar från bitar som har sökt.
  • Bild med titeln Välj rätt skärning av kyckling steg 8
    8. Köp kyckling från en bondens marknad eller slaktare, om möjligt. Kanske de bästa nedskärningarna av kyckling du kan köpa är de du får på bondens marknader eller fräscha från bönder eller slaktare. Dessa nedskärningar tenderar att vara väldigt fräscha.
  • Dessa nedskärningar får inte ha några konserveringsmedel avsedda att förlänga sin hållbarhet.
  • Du kommer att kunna verifiera vilken typ av diet som de kycklingar som konsumeras och om de fick antibiotika.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 3:
    Med tanke på matlagningsmetoder, tid och kostnad
    1. Bild med titeln Välj rätt klippa av kyckling steg 9
    1. Välj hur du ska laga din måltid. Metoden för att laga din kyckling är oerhört viktigt för att bestämma köttskäret som du ska använda. Detta beror på att tjockleken, smaken och strukturen av ett snitt påverkas av matlagningsprocessen.
    • Om du väljer att baka din kyckling, kan du bara välja något specifikt köttfärs, men hur mycket tid du baka kan variera på tjocklek.
    • Du kan steka (Pan Fry eller Deep Fry) bara om något köttklipp, men se till att steka tjockare bitar längre och dra ut mindre bitar så att de inte överkylter.
    • Om du bestämmer dig för grill eller BBQ din kyckling måste du se till att du lagar specifika bitar längre eller kortare mängder som de kan torka ut.
    • När stewing kött, vill du antingen släppa i hela bitar och låta dem falla ifrån varandra i grytan eller buljong, eller du kan precutera dem.
    • Se till att du är beredd på den långsamma matlagningsprocessen. Du kan behöva investera i en långsam spis eller en crock potten.
  • Bild med titeln Välj rätt klippa av kyckling steg 10
    2. Bestäm hur mycket tid du har. Ju mer tid du har, desto mer val du har när det gäller det specifika klippet av kyckling.Således bör du bestämma exakt hur mycket tid du har innan du väljer en specifik klippning av kyckling.
  • Ju större och befriskare köttstycket, desto längre måste du laga mat. Således, se till att du reserverar långa perioder, som en timme eller mer, för stora bitar som bröst eller till och med hela fåglar.
  • Om du har mycket lite tid, bör du välja ett litet köttfärs. Till exempel, välj vingar eller ben om du behöver grilla kyckling på mindre än en halvtimme.
  • Bild med titeln Välj rätt skärning av kycklingsteg 11
    3. Jämför kostnaden för olika nedskärningar. När du väljer rätt kyckling, måste du överväga kostnaderna för var och en. I slutändan kan kostnaden för varje skärning påverka vilken maträtt du förbereder.
  • Kostnaden för olika kycklingskärningar varierar beroende på region.
  • Bröstfilé och bröstfilm är de dyraste nedskärningarna av kyckling.
  • Vingar och trummor är ofta de billigaste bitarna av kycklingen.
  • Hela kycklingar, i genomsnitt är väsentligen billigare än att köpa individuella nedskärningar.
  • Bild med titeln Välj rätt skärning av kyckling steg 12
    4. Spara pengar genom att köpa i bulk. Du kan eventuellt spara mycket pengar genom att köpa kyckling i bulk. I slutändan kan du drastiskt sänka kostnaden för något snitt av kyckling du vill ha genom att köpa i kvantitet.
  • Köp kyckling på en grossist som Costco, Sams Club eller BJ.
  • Frys kyckling du inte kommer att använda inom några dagar.
  • Köp kyckling från en bonde eller på en bondens marknad.
  • Köp hela kycklingar och skära upp dem själv.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 3:
    Parning av skär med recept
    1. Bild med titeln Välj rätt skärning av kyckling steg 13
    1. Välj ditt recept. Beroende på receptet måste du välja ett specifikt köttfärs. Utan att välja den högra köttfärgen för ditt recept visas din maträtt eller smakar rätt. I slutändan finns det otaliga recept för dig att välja innan du väljer ett köttkött.
    • Följ anvisningarna om recept. Om det berättar att du använder bröstkött, använd bröstkött.
    • Många rostade eller broiled kycklingrecept kallar ofta för vita köttskärningar som bröstet.
    • Mörkt kött, benet, används ofta för grytor och soppor.
    • Människor använder ofta både bröst- och benskärningar för stekt kyckling.
  • Bild med titeln Välj rätt skärning av kyckling steg 14
    2. Kockvingar. Kycklingvingar är en av de mest populära kycklingrätterna. På grund av detta finns det ett brett utbud av recept som du kan välja mellan när du lagar kycklingvingar. Tänk på några av följande:
  • Bakade parmesan vitlök kycklingvingar
  • Crispy Buffalo Wings
  • Långkokare grillvingar
  • Bild med titeln Välj rätt skärning av kyckling steg 15
    3. Förbered bröst. Som den meetriet delen av kycklingen föredrar många människor kycklingbröstet ovanför andra nedskärningar. Lyckligtvis finns det många sätt att förbereda kycklingbröst. Överväga:
  • Citron ört grillad kyckling
  • Honung senap kyckling bröst
  • Stekt kycklingbröst
  • Bild med titeln Välj rätt skärning av kycklingsteg 16
    4. Använd en hel kyckling. Du kan också använda hela kycklingen för att förbereda en måltid för hela familjen. Genom att laga hela kycklingen kan du använda alla nedskärningar av kycklingen. Tänk på dessa olika recept för en hel kyckling:
  • Rostad kyckling
  • Teriyaki kyckling
  • Sage och vitlök kyckling
  • Bild med titeln Välj rätt klippa av kyckling steg 17
    5. Koka lår och trummor. Lår och trummor är en populär kycklingrätt. Drumsticks är speciellt en bra maträtt för att fungera som aptitretare, vid barbeques eller andra evenemang. Prova:
  • Grillade trummor
  • Deep Fried Drumsticks
  • Soja drumsticks

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande