Enkla sätt att aktivera nötter: 9 steg (med bilder)

Om du gillar att äta rå nötter, kan du ha hört talas om hälso-trenden som kallas aktiverande eller blötläggning, dina nötter. Aktiverande muttrar minskar sina fytater och gör dem enklare att smälta än om du äter eller lagar mat. Det gör också deras näringsämnen mer tillgängliga för din kropp att absorbera. Processen att aktivera nötter låter snyggt, men allt du behöver göra är att blanda salt och vatten, dra nötterna och steka dem i ugnen.

Steg

Del 1 av 2:

Blötlägger nötterna

1. Blanda 2 koppar (470 ml) vatten med 2 teskedar (6 gram) havsalt. Använd en sked för att blanda ditt vatten och ditt salt ihop i en stor skål eller en tupperware-behållare. Normalt salt är okej att använda för din blandning, men havssalt är bäst eftersom det är mer grovt. Du kan använda något ljummet vatten för att göra saltet upplöses snabbare.

Dricks: Filtrera ditt vatten i förväg för att befria det av föroreningar innan du skapar din blandning.

2. Placera 2 koppar (3 oz) av nötter i en stor glasskål. Sätt dina nötter i en stor skål som kommer att kunna hålla både muttrarna och vattenblandningen. Endast aktivera 2 koppar (3 oz) av nötter i taget så att din blandning inte spilles ut över skålen. Om du har fler nötter kan du lägga dem i separata skålar med separata blandningar.

Att använda en glasskål är det bästa för att blötlägga dina nötter, eftersom glas inte suger upp några matpartiklar som plast gör.

3. Täck dina nötter med saltvattenblandningen. Häll försiktigt vattnet och saltblandningen i skålen med dina nötter. Se till att vattnet täcker nötterna helt. Du kan ha överskott och vatten kvar, vilket du kan spara för mer aktivering eller häll ner dräneringen.

Din saltvattenblandning kommer inte att skada eller täppa till dina rör, så du kan hälla det rakt ner i diskbänken.

4. Blötta muttrarna i minst 10 timmar vid rumstemperatur. Försök att låta dina nötter sitta över natten, eller lämna dem i ditt kök när du går till jobbet på morgonen.

Du behöver inte täcka dina nötter när de suger om du inte tror att de kan få damm eller skräp i dem. Om du är orolig kan du placera plastfolie över din skål eller behållare när de sitter.

Del 2 av 2:

Torka dem ut

1. Häll dina nötter i en sikt eller sil över en handfat. Använd en sil eller en sikt för att tömma dina muttrar och skölj dem i diskbänken med kallt vatten. Blanda dina nötter runt när du skölj dem så att alla blir sköljda, och inte bara de på toppen.

Se till att din sil eller sik har små nog hål där dina nötter inte kommer att falla igenom när du sköljer dem.

2. Linje en bakplåt med pergamentpapper. Använd pergamentpapper på din bakplåt så att dina nötter inte håller fast vid det. Du behöver inte säkra pergamentpapperet till facket, det borde hålla fast på egen hand.

3. Sprid dina muttrar på bakplåten i ett enda lager. Se till att dina nötter sprids över bakplåten i ett enda lager med så lite överlappning som möjligt. På det sättet kommer de att torka ut snabbt och jämnt.

4. Steka dina nötter i ugnen i minst 6 timmar vid 150 ° F (66 ° C). Du vill att dina nötter torkar långsamt vid en låg temperatur så att deras näringsämnen blir aktiverade. Du kan berätta att nötterna är torra när de är några nyanser mörkare än när de började.

Dricks: Du kan också använda en matdehydrator i 12 till 14 timmar vid 135 ° F (57 ° C) för samma resultat.

5. Förvara dina nötter i en lufttät behållare och äta dem inom 48 timmar. Aktivera dina nötter lämnar dem mer benägna att forma, så du borde äta då inom 2 dagar med torkning av dem. Du kan lagra dem i en lufttät behållare på en sval, torr plats tills du äter dem.

Du kan äta dina aktiverade nötter på egen hand eller sätta dem i recept, som jordnötssmör eller mandelsmör.