Läckra sätt att laga spindelkrabba hemma

Spindelkrabbor kan se lite skrämmande på utsidan, men de är chock-fulla av gott kött. Du kan förbereda denna läckra skaldjur som alla andra krabba - den största skillnaden är att spindelkrabbor är lite större och mer spindly än deras kräftdjurskamrater. Vanligtvis kan du koka eller grilla din krabba, och sedan välja köttet när det är kokt.

Ingredienser

Kokande

  • 1 spindelkrabba
  • Vatten
  • Flera skedar av salt

Grill

  • 1 spindelkrabba
  • 7 msk (100 g) smör, smält
  • 1 röd chili, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, krossade
  • 1 handfull korianderblad
  • 1 kalk

Steg

Metod 1 av 3:
Kokande
  1. Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 1
1. Kyl krabban i några timmar för att döda den. Det kan tyckas lite grymt, men det är alltid bäst att arbeta med nydödad krabba. För att vara säker, ta krabben ut ur kylskåpet och placera den magen-upp på en plan yta. Stick en stor, bred kniv genom mitten för att se till att krabban är död innan du börjar.
  • Kylskåpet kommer förmodligen att döda krabban, men det gör inte ont för att vara försiktig!
  • Koka inte spindelkrabbor levande. Det anses inte vara human och den crafty kräftdjuret kan kasta bort benen i varmt vatten.
  • Det är förståeligt om du inte vill döda krabben själv. Be säljaren att döda det för dig när du köper spindelkrabbor på en marknadsplats.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 2
    2. Fyll en mycket stor kruka halvvägs och salt vattnet. Ta den största potten du har på handspindelkrabbor är riktigt stora och behöver mycket utrymme att suga och koka. Fyll upp potten ungefär halvvägs, så din krabba är helt täckt när du lägger den i vattnet. Rör sedan flera skedar av salt i vattnet
  • Professionella kockar rekommenderar saltning av vattnet när du kokar en spindelkrabba.
  • Spindelkrabbor kan vara upp till 9 tum (23 cm), så det kan vara en tight squeeze.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 3
    3. Väg din spindelkrabba på en skala för att se hur länge det behöver laga mat. Placera krabban på en digital eller traditionell matlagningsskala och notera vikten. Spindelkrabbor måste kokas i 15 minuter för varje 1 kg (2.2 lb) vikt, så det hjälper till att veta vad du arbetar med i förväg.
  • Till exempel, om din krabba väger 1/2 kg (3.3 lb), du skulle laga den i 22½ till 25 minuter.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 4
    4. Ta med vattnet till en rullande koka och nedsänka krabban i vattnet. Vänd din spis till hög värme och placera krabban i potten och lämna potten upptäckt. Det blir lättare att laga matlagningen om vattnet redan är kokande.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 5
    5. Vrid värmen ner till en simma och koka krabban i minst 15-20 minuter. Generellt behöver spindelkrabbor minst 15 minuters kocktid för 1 kg (2.2 lb) kött. Vänd vattnet ner till en simmer och låt din krabba kött kock hela vägen igenom.
  • Till exempel, om din krabba väger 1/2 kg (3.3 lb), du skulle laga den i 22½ till 25 minuter.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 6
    6. Ta bort krabban från vattnet och kyl det tills det svalnar. Stäng av din spishäll och låt krabben svalna i ett par minuter i vattnet. Ta tag i krabban med ett par tang och placera den på en bricka. Då glida det i kylskåpet tills det är coolt till beröringen.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 2 av 3:
    Grill
    1. Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 7
    1. Blanda röd chili, smör, vitlök, koriander och lime för att göra smaksatt smör. Häll 7 msk (100 g) smält smör i en liten skål och rör om en liten handfull strimlad koriander, tillsammans med 3 kryddnejlika krossade vitlök och 1 hackad röd chili. Lägg till en press av limejuice i blandningen och rör om allt tillsammans - det kommer att lägga till mycket smak till din krabba!
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 8
    2. Ställ din grill till hög värme. Ljusa dina kol och vänta tills de är röda, så din spindelkrabba kockar jämnt hela. Om du använder en gasgrill, justera temperaturen till hög värme innan du börjar laga mat.
  • När grillens yta känns varm kan du börja laga mat!
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 9
    3. Placera hela din, okokt krabba på grillen i 10-12 minuter. Oroa dig inte för att riva din krabba från varandra ännu. Istället placera hela krabban ovanpå grillen. Koka varje sida av krabban i 5-6 minuter och vrid sedan krabban över så båda sidorna kan laga jämnt.
  • Lämna grillen upptäckt som du gör det här.
  • Vissa människor föredrar att ta bort skalet och gillerna och skära spindelkrabben i hälften innan du grillar det. Om du gör det behöver du bara grilla ditt krabba kött i 4 minuter på varje sida.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 10
    4. Borsta det smaksatta smöret på båda sidor av krabban som den lagar. Doppa en matborste i smörblandningen och sprida den över benen medan köttgrillarna. Gör det på båda sidor av krabban, så köttet kommer att smaka super smakfullt och läckra.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 11
    5. Ta bort köttet och klä upp det med det smaksatta smöret. Lyft krabban från grillen med ett par tang och låt det svalna i några minuter. Sedan vrids av benen och placera dem på en maträtt med lite färsk sallad.
  • Du kan också tjäna det med en citron kilgarnering.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension
    Metod 3 av 3:
    Ta bort det kokta köttet
    1. Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 12
    1. Vrid och dra av krabba ben och klor. Placera krabba magen-sida på din arbetsyta, vilket gör det lite lättare att demontera. Grepp varje ben och klo fast och vrid det helt. Ställ benen och klorna åt sidan när du tar bort dem.
    • Spindelkrabben kan vara lite längre än du är van vid, speciellt om du är van vid att förbereda och njuta av vanlig krabba.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 13
    2. Vik upp benen och spricka dem med en mallet för att ta bort köttet. Omge varje krabba ben med en ren handduk och placera dem alla på en plan yta. Whack varje ben en gång med en mallet eller hammare, så du kan skalla tillbaka skalet och njut av det läckra köttet. Slå inte benen mer än en gång, annars kan du krossa skalet i små, omöjliga att hitta bitar. Nu är du redo att njuta av all din spindelkrabba kött!
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 14
    3. Dra skalet från krabbans huvud och ta bort de inre gyllorna. Tryck ner på toppen av spindelkrabben med handen och gräva fingrarna under krabbans huvudkropp, precis ovanför skalet. Ta tag och lyfta krabbans kropp för att skilja den från skalet. Sök efter flera grå, vitlökformade sektioner längs kroppens sidor och ta bort dem-dessa är krabbans gyllor, och du kommer inte att äta dem.
  • Var inte rädd för att sätta i ett litet armbågsfett! Spindelkrabbor är ganska rejält.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 15
    4. Sked ut det bruna köttet från insidan av skalet. Lyft upp skalet och ta en titt inuti. Det finns förmodligen lite brunt kött kvar längs kanterna på skalet. Ta en sked och skopa de läckra morelsna.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 16
    5. Skiv huvudkroppen i 2 stora bitar och skopa ut det vita köttet. Ta en stor, bred kniv och klippa krabbans kropp i hälften, där du bara har tagit bort gyllorna. Du kommer förmodligen att se mycket hål och luckor - det här är helt normalt, och är precis som spindelkrabben är byggd. Då, ta en smörkniv och skrapa genom öppningarna av krabbans kropp. Ställ köttet åt sidan i en liten skål, så du kan njuta av det senare.
  • Bild med titeln Cook Spider Crab Steg 17
    6. Förvara ditt färskt krabba kött i upp till 2 dagar. Skjut din spindelkrabba kött i kylskåpet om du planerar att äta det inom 2 dagar. Efteråt frysa ditt krabba kött i upp till 3 månader i en lufttät frysväska eller frys-säker behållare.
  • Det är bäst att frysa ditt krabba kött med andra ingredienser som inte är skaldjur, så ditt kött blir inte strängt.
  • Ditt kött kommer inte vara väldigt friskt om du lagrar det i mer än 3 månader.

    • Gjorde du det här receptet?

    Lämna en recension

    Tips

    Vissa människor föredrar att fånga sin egen spindelkrabba. Om du bestämmer dig för att ta en fisketur, följ de juridiska fångstkraven. Till exempel, i Storbritannien måste kvinnliga spindelkrabbor vara minst 4½ i (120 mm) breda längs mitten för att fångas, medan manliga krabbor måste vara 5 i (130 mm) breda.

    Saker du behöver

    Kokande

    • Stor kruka
    • Kniv eller spett
    • Sked
    • Tång
    • Bricka

    Grill

    • Borsta
    • Grillspatel
    • Tång

    Ta bort det kokta köttet

    • Kniv
    • Sked
    • Klubba
    • Handduk
    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande