5 sätt att laga kung krabba ben

King Crab är en av de största och smaklista typen av krabba som används i matlagning.Eftersom de är förklagade innan de är frysta, är de väldigt lätta att slutföra hemma. Steaming är det vanligaste sättet att laga kungkrabba ben för att hålla köttet och flavorful. Om du vill laga krabba benen med citroner och andra ingredienser, baka dem i ugnen. Grillning är utmärkt för att tjäna mer smakfullt kött i varmt väder. Slutligen, för det snabbaste möjliga sättet att värma upp krabba krabba ben, koka dem i vatten. Servera kung krabba ben varma och med lite smält smör för en utsökt måltid.

Ingredienser

Ångad kung krabba ben

1.5 till 2 lb (0.68 till 0.91 kg) krabba ben
3 koppar (710 ml) vatten
3 citroner, halverade
1 vitlökschef

Gör 2 till 4 portioner

Bakade kung krabba ben

2 lb (0.91 kg) krabba ben
0.5 koppar (120 ml) vatten, kokt
/₂₅ kopp (0 ml) citronsaft
3 matskedar (44 ml) levande olja
¾ kopp (170.1 g) smör,
3 klyftor vitlök
1 tesked (0.54 g) persilja

Gör 4 portioner

Grillad kung krabba ben

2 lb (0.91 kg) krabba ben
0.25 koppar (59 ml) olivolja
¼ kopp (55 g) smör
1 citron, quartered

Gör 4 portioner

Kokt kung krabba ben

2 lb (0.91 kg) krabba ben
24 koppar (5 700 ml) vatten
1 matsked (17.06 g) salt
2 matskedar (34.12 g) Seafood Seasonment

Gör 4 portioner

Steg

Metod 1 av 5:

Rengöring och upptining krabba ben

1. Tina krabba benen över natten i kylskåpet innan de lagar dem. De tar cirka 8 timmar att avfrosta. Vänta tills du är redo att använda dem innan du börjar avfrostningsprocessen. Om du försöker tina dem i bråttom, nedsänka dem i kallt, rinnande vatten. Även om du kan laga frysta kung krabba ben i de flesta fall lagar de på en snabbare och jämnare pris när de tinas först.

Kung krabba ben förstör snabbt. Av den anledningen, tina inte dem dagar i förväg.
De flesta krabba benen säljs frusna för att bevara sin friskhet. Du hittar inte mycket färsk krabba om du inte bor nära havet. Om du får en ny krabba, kom ihåg att städa det.

Bild med titeln kock kung krabba ben steg 12

2. Trimma krabba benen med köksskärmar om det behövs för att minska deras storlek. Du kan vanligtvis placera krabba benen hel i en ångbåtkorg, kruka med vatten eller bakplåt. Men kung krabba ben är ganska stora och kanske inte passa så bra som du skulle vilja. För att kompensera, använd något skarpt, som köksskärmar, en bra kockkniv eller en paringkniv. Klipp över benen som lederna för att skilja dem i flera bitar.

Om du har möjlighet att laga benen hela, lämna dem ensamma. Det sparar inte bara dig lite extra arbete, men det hjälper till att säkerställa att köttet blir saftigt och ömt.

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 3

3. Poäng krabba benen med en kniv för att göra dem enklare att öppna. Detta är valfritt, men det kan hjälpa dig att hantera det hårda skalet som täcker benen. Vänd alla benen över till baksidan, som kommer att färgas vit. Kör en skarp, serrated paring kniv vertikalt ner i mitten. Var försiktig med att undvika att skära in i köttet.

Lämna skalet stängt och intakt tills du har slutat laga benen. Då kan du dra dem öppna vid det klipp du gjorde. De blir enklare att öppna detta sätt.

Dra inte in skalet eller skära det för djupt. Exponering av köttet gör det mer benägna att torka ut medan det är matlagning. Poäng skalet, men skära inte igenom det.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 5:

Gör ångad kung krabba ben

1. Fyll en stor kruka med ca 3 koppar (710 ml) vatten. Vattentemperaturen spelar ingen roll, men håll potten om ⅓ av vägen full. Ha en ångkokare som också passar inuti potten, men vänta med att lägga den in för nu. En ångbåtsinsats är i grunden en liten metallkorg som hjälper till att laga mat genom att hålla den över vattennivån. Se till att vattnet inte når ångkorget eller krabbabenen.

Om du inte har en ångbåtsinsats, försök använda en metallkolander. Du kan också passa något som ett trådkylningsställ eller folie inuti potten.
Vattennivån behöver inte vara exakt. Den viktigaste delen är att lägga till tillräckligt för att hålla under hela ångprocessen samtidigt som man ser till att krabba ben inte är nedsänkta.

2. Lägg halvera citroner och vitlök till vattnet om du vill säsong det. Det är inte nödvändigt, men det kommer att lägga till lite smak för krabba benen. Skiva upp till 3 citroner i halva längdriktningen och släpp dem i vattnet. Sedan skala huden av ett vitlökschef. Dela det i hälften innan de släppte kryddnejlika i vattnet.

Du kan använda färre citroner eller vitlöksklyftor om du vill. Du kan också använda butiksköpta malet vitlök eller hugga upp vitlöklökarna om du föredrar.

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 6

3. Varma vattnet över hög värme tills det börjar bubbla. Ta med vattnet upp till 212 ° F (100 ° C). När det börjar bubbla snabbt är det klart för krabba benen. Eftersom du inte använder mycket vatten, behöver du inte oroa dig för mycket om det bubblar över. Men se till att du har tillräckligt med vatten för att vara i minst 5 minuter.

Gör en slutlig kontroll på vattnet. Det borde inte röra ångkammaren när du placerar den inuti potten. Om vattennivån är för hög, låt vattnet svalna, häll sedan lite av det i diskbänken.

Bild med titeln kock kung krabba ben Steg 7

4. Placera krabba ben och ångkorg inuti potten. Passa så många krabba ben som du kan genom att lägga dem plana inuti korgen. Överlappande dem lite är bra så länge de är inne i potten. Du kan vanligtvis laga mat om 1.5 till 2 lb (0.68 till 0.91 kg) på en gång, men det beror på storleken på potten och ångkokkorg du använder.

Om du lagar en hel del krabba ben, planerar du att dela dem i satser. Detta kommer att se till att de alla får lika mycket tid i korgen och mycket ånga. Fyllning för många på en gång kan få dem att laga ojämnt.

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 8

5. Täck potten och laga krabba benen i 5 minuter. Kontrollera alla krabba benen när din timer går av. När de är färdiga, kommer en stark krabba lukt att fylla ditt kök. Krabbenbenen blir en konsekvent röd färg och känner dig varm överallt.

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 9

6. Smält smör om du vill skapa en doppsås. Att göra en grundsås är lätt eftersom du helt enkelt kan smälta lite smör och dunk krabba köttet i det. Försök smälta 0.5 koppar (113 g) smör i en kastrull på spisen. Om du vill lägga till mer smak för det, lägg till 2 matskedar (30 ml) citronsaft och 2 teskedar (6.56 g) vitlökspulver. Då, drizzle det på köttet eller doppa köttet i det efter att det har tagit bort det från skalet.

Att göra en sås är frivillig och krabbabenen kommer att smaka bra på egen hand också.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 5:

Gör bakade kung krabba ben i en ugn

1. Förvärm din ugn till 350 ° F (177 ° C). Låt ugnen värma upp medan du förbereder krabba benen. Ge det minst 5 till 10 minuter för att nå full temperatur. Under tiden, håll dörren stängd tills du är redo att sätta krabba benen i ugnen.

Var försiktig med att använda olika temperaturer. Det kommer att påverka hur länge krabba benen tar för att laga mat. Höga värmeinställningar kan också få köttet att torka ut.

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 11

2. Sprid krabba benen i ett enda lager på ett grunt matlagningsark. Välj en bakning eller kakor med gott om utrymme för att passa krabba benen. Använd inte en med höga sidor, eftersom det kan leda till att krabba benen lagar sig ojämnt. Lägg krabba benen platt över arket. Du kan vanligtvis passa upp till 2 lb (0.91 kg) på ett ark. `

Om du inte kan passa alla krabba benen, dela dem i satser eller använda flera ark. Försök inte stapla dem. De kommer inte att laga mat i samma takt.

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 13

3. Koka ca 0.5 koppar (120 ml) vatten och häll det på arket. Försök värma vattnet upp i en mikrovågsugn eller vattenkokare. Var försiktig när du häller den för att undvika brännskador. Häll det direkt på bakplåten så att den täcker botten med ca 0.125 i (0.32 cm). Du kan behöva använda mer eller mindre vatten beroende på arkets storlek.

Använd gummi kökshandskar för att undvika möjligheten att komma i kontakt med skållvatten.

Vattnet är inte strängt nödvändigt, men det är användbart för att hålla krabba benen fuktade medan de baka. Utan vattnet kan köttet visa sig torrt och gummiiskt.

Bild med titeln kock kung krabba ben steg 14

4. Blanda citronsaft, vitlök och andra örter för att lägga till krabba benen. Den största fördelen med bakning blir att laga krabba benen med alla slags andra ingredienser. För ett enkelt recept, försök att hälla 0.25 koppar (59 ml) citronsaft i en separat skål. Blanda i 3 matskedar (44 ml) olivolja, ¾ av en kopp (170.1 g) smör, 3 klyftor vitlök och 1 tesked (0.54 g) persilja.

Du kan anpassa smakblandningen på något sätt du vill ha. Till exempel kan du lägga till ingredienser som salt, cajun kryddor eller andra örter som dill. Om du gillar krabba benen, behöver du inte lägga till någonting alls.

5. Borsta eller häll kryddor på krabba benen om du använder någon. Använd en köksborste för att belägga alla krabba benen med ett konsekvent lager av kryddblandningen. Om du inte har en borste, häll blandningen på bakplåten. Försök att distribuera det jämnt över alla krabba benen.

Överväga att spara hälften av en smörsåsblandning att äta med krabba benen efter att de slutat matlagning. Du behöver inte göra det, men det är ett sätt att ge krabban mer smak.

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 16

6. Täcka krabba benen med ett lager av aluminiumfolie. Använd folien som ett sätt att försegla i fukt och smaker. Täck hela arket, var försiktig med att klä på foliens kanter över sina sidor. När du flyttar arket till ugnen, se upp så att ingredienserna inte spolar ut sidorna.

Bild med titeln kock kung krabba ben Steg 17

7. Koka krabban i ugnen i ca 15 minuter. Ställ in din timer och vänta. Lyft sedan folien för att kontrollera krabba benen. De gör en ljus röd färg när de lagar mat. Du kan röra dem för att se om de känner sig varma överallt. Du kommer också att kunna upptäcka en stark krabba lukt i ditt kök.

Tänk på att tillagningstiden varierar beroende på ugnen och den värmeinställningar som används.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 5:

Gör grillade kung krabba ben

1. Förvärm grillen till ca 325 ° F (163 ° C). Använd thematium-låg inställning om din grill har den. Vänta sedan ca 15 minuter för grillen för att nå full temperatur. Medan det värmer upp, förbered krabba benen.

Om din grill har ett begränsat temperaturområde, är det bra att använda en mediuminställning. Kom ihåg att titta på krabba benen försiktigt för att de inte överkaka.

Bild med titeln kock kung krabba ben Steg 21

2. Borsta krabba benen med olja om du lägger dem direkt på grillen. Häll ca 0.25 koppar (59 ml) olivolja i en skål. Använda en köksborste, täcka alla krabba benen i oljan. Oljan kommer att hindra dem från att hålla fast vid grillen.

Om du inte har en pensel, kan du gnugga oljan på krabba benen för hand. Ett annat alternativ är att rulla dem i oljan.

Du kan också sätta ihop krabba benen i aluminiumfolie. Det är säkert att använda på grillen och kommer att förhindra att de sticker. Om du planerar att krydda krabbabenen innan du lagar dem, använd folie istället för olja.

Bild med titeln kock kung krabba ben Steg 19

3. Linda krabba benen i folie om du planerar att krydda dem. Lägg 4 ark av aluminiumfolie på en bänkskiva. Sprida krabba benen ut jämnt mellan dem. Du kan i allmänhet passa så mycket som 3.5 lb (1.6 kg) King Crab Ben, så få mer folie om du vill göra mer än det. Lägg åt sidan ytterligare 4 ark folie för att spola upp krabba benen.

Folien är inte nödvändig om du planerar att laga krabba benen. Helt enkelt belägga dem i olja för att förhindra att de sticker sig till grillen.

Bild med titeln kock kung krabba ben Steg 20

4. Kappa krabba benen med smör och kryddor för ytterligare smak. Ta till exempel ca ¼ av en kopp (55 g) smör. Gnugga den över var och en av krabba benen för hand. Sedan klippa en citron i kvartaler och pressa dem på krabba benen.

För ytterligare smak, hugga upp 5 klyftor vitlök och strö dem över krabba benen. Tillsätt ½ av en kopp (2.5 g) persilja, 1 tesked (5.69 g) havsalt och 1 tesked (2.33 g) svartpeppar också.

Du kan också smälta lite smör att hälla över krabba benen när du är klar grilla dem.

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 22

5. Koka krabba benen på grillen i ca 5 minuter. Placera krabba benen närmare sidan av grillen, bort från kol eller direkt värme, för att förhindra att de är överkokande. Håll dem ca 5 tum (13 cm) bort från värmen. Stäng sedan grillen och låt krabba benen ostörd.

Om du lagar krabba benen i folie, var noga med att sätta upp dem tätt för att låsa i några tillsatta kryddor. Smör och andra ingredienser kommer inte att göra dig bra om de läcker ut!

Bild med titeln Cook King Crab Ben Steg 23

6. Vänd krabba benen och laga dem i upp till 5 minuter. Använd ett par tang för att vända dem, hålla dem på samma plats på grillen. Stäng toppen igen när du är klar. När krabba benen är färdiga, kommer de att vara ljusa röda och har en stark lukt. De kommer också att vara konsekvent värma överallt.

Observera att tillagningstiden kan variera mycket beroende på din grill och den använda värmeinställningen. Alla grillar lagar mat till en annan takt. Håll ett öga på krabbabenen för att förhindra att de brinner.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 5 av 5:

Göra kokt kung krabba ben i vatten

1. Fyll en stor stockpot halvfull med kallt vatten. Mängden vatten du behöver beror på stockpotten du använder. En grundläggande stockpott tar cirka 24 koppar (5 700 ml) vatten, men justera den mängd efter behov. Detta kommer att räcka för att laga ca 4 lb (1.8 kg) kung krabba ben.

Se till att krabba benen är helt nedsänkt i vattnet, annars kan de inte laga jämnt. Om din lagerkruka är för liten, laga krabba benen i satser eller använd flera krukor.

Bild med titeln kock kung krabba ben Steg 24

2. Salt och säsong vattnet om du vill smaka på krabba benen. Till exempel, börja med 1 matsked (17.06 g) salt och rör den i vattenkruka. Blanda sedan i 2 matskedar (34.12 g) Butiksbjudande skaldjur kryddor. Du kan blanda i örter som persilja och dill, sätta vitlök och citroner i potten, eller anpassa smaken men du önskar.

Saltet är användbart för krydda krabbabenen och få dem att laga mat på en mer enhetlig takt. Även om du inte planerar att lägga till något annat, är saltet värt att lägga till.

Bild med titeln kock kung krabba ben steg 25

3. Vrid uppvärmningen högt tills vattnet börjar koka. Ställ din spis till en hög inställning och vänta. Titta på vattnet till bubbla i en konsekvent kurs. Det tar lite tid, så rusa inte för att stänga av värmen.

Vattnet måste koka innan du sätter krabba benen i potten. Om det inte är kokande, kommer du att ha en mycket svårare bestämning när krabba benen är färdiga.

Bild med titeln kock kung krabba ben Steg 26

4. Dunkera krabba benen i vattnet. Släpp krabba benen i vattnet, var försiktig för att undvika stänk från varmt vatten. Använd tang för att driva krabba benen ner och ta dem i vattnet så mycket som möjligt. Försök att hålla dem helt täckta av vattnet innan de låter dem laga mat.

Alla delar som är ute av vattnet kommer inte att bli kokta. Om du vill att benen ska laga mat i samma takt, håll dem nedsänkt.

Om du inte kan passa alla benen i potten, spara några av dem att laga mat senare.

5. Minska värmen till medium och vänta tills vattnet koka igen. Att lägga till krabba benen minskar vattentemperaturen, så det kommer inte att bubblas längre. Vänta ett par minuter tills det börjar bubbla snabbt igen. När det når den punkten, kommer det snabbt att laga krabba benen i en jämn takt.

Planera att simma krabba benen tills de är färdiga. Kontrollera vattnet för små, konsekventa bubblor och wisps av ånga. Starta timern när vattnet når den punkten.

Bild med titeln kock kung krabba ben Steg 27

6. Koka krabba benen i 5 till 7 minuter tills de värms igenom. Lämna potten upptäckt och titta när krabba benen byter färg. De kommer att göra en konsekvent nyans av rött när de fyller ditt kök med en utsökt lukt. När de ser ut, använd tang för att dra ut dem ur vattnet. Sätt dem på en tallrik att äta varmt.

Försök att betjäna de varma krabba benen med smält smör och citronsaft. Du kan också njuta av dem vanliga om du vill.