Hur man äter en maryland blue crab

Maryland Blue Crab är en berömd häftklammer av sommarkrätter, men du behöver inte vara i Maryland för att njuta av sitt söta kött. Denna ångad delikatess kräver förberedelse som ofta är skrämmande för en första timer. Den blå krabban kan vara knepig och rörig, men lite tålamod och rätt verktyg hjälper dig att njuta av denna maträtt med lite till inget problem.

Steg

Del 1 av 4:
Välja Maryland Blue Crabs
  1. Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 1
1. Kontrollera om den blå krabban är i säsong. Maryland Blue Crab kan hittas färsk eller pasteuriserad (förseglad i burkar och värmas för att döda patogena organismer) under hela året, men det är inte under säsong hela året. Krabbsäsongen i Maryland börjar i april och slutar i december.
  • Krabbor är vanligtvis billigare i början av säsongen.
  • Krabbor skördade i juni till augusti är de mest smakrika.
  • De största krabborna finns i september och oktober.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 2
    2. Köp sex till åtta krabbor per person. Om du inte äter på en restaurang kan krabbor köpas från krabba hus eller shacks. Du kan beställa blåa krabbor online om du inte är nära havet. Sex krabbor per person rekommenderas, men vissa människor kanske vill äta åtta till tio. De kan köpas levande eller ångas.
  • Kolla in dockor för att köpa krabbor om du är vid havet.
  • Crabbing kan göras på många offentliga stränder. Kolla med ett besökare i ditt område för crabbing platser.
  • En bushel eller Jimmy är lika med sextio till sjuttio krabbor.
  • En halv bushel av manlig krabba kostar runt $ 115- $ 130. Manliga krabbor är vanligtvis dyrare, men mer tillgängliga än kvinnliga krabbor.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 3
    3. Välj de största krabborna för din måltid. Att välja en stor krabba är bättre alternativ om du är oerfaren. En större krabba är lättare att välja ifrån varandra.
    • Del 2 av 4:
    Ångning av krabborna
    1. Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 4
    1. Ånga krabborna medan de är färska. Du kan börja plocka ihop krabborna om de köptes ångad. Krabborna behöver inte extra förberedelse i det fallet. Levande krabbor behöver vara ångad, och de kan vara i sex till åtta timmar ur vatten. Om de är lagrade i en sval temperatur kan de vara i flera dagar.
    • Levande krabbor som kyls i kylskåp är lättare att ånga eftersom den kalla temperaturen får dem att vara inaktiva.
    • Se till att krabborna lever när du lägger dem i ångbåten. En död krabba kan vara farlig att laga mat eftersom de förstör snabbt.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 5
    2. Använd en krabba ångbåt. En genomsnittlig stammar håller tre eller fyra dussin krabbor i taget. Du kan köpa en ångbåt på de flesta hårdvaruaffärer.
  • Du kan göra din egen krabba ångbåt med en stor kruka och provisorisk korg för att hålla krabborna ur vattnet.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 6
    3. Fyll ångbåten med ca två tum vatten. Tillsätt krabborna i ångbåten. Täck ångbåten och vänta på att ånga ska fly. Detta borde ta ungefär tio minuter.
  • Se till att locket till ångbåten är stängd hårt utan luckor.
  • Lägg till äppelcidervinäger till vattnet för extra smak.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Step 7
    4. Låt krabborna laga mat i ytterligare tjugo till trettio minuter. Den exakta tillagningstiden beror på mängden krabbor och värmekällan.
  • Ett dussin krabbor tar femton minuter att laga mat.
  • En halv bushel tar tjugo minuter att laga mat.
  • En full bushel tar trettiofem minuters tillagningstid.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 8
    5. Kontrollera färgen på krabborna innan du tar bort dem från potten. Krabborna ska vara ljusa orange. Mörkröd, rödgröna eller blå fläckar betyder att krabborna inte är färdiga.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 9
    6. Ta bort krabborna. Placera dem på en tallrik. Stänk dem med din favorit kryddor.
  • Old Bay är en mycket populär kryddor för Maryland Blue Crabs.
  • J.O. Spice är en vanlig kryddor, och det används ofta på restauranger.
    • Del 3 av 4:
    Förberedelser för att äta
    1. Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 10
    1. Täck bordet med tidningen. En krabba fest är rörig. Täcker bordet med tidningen gör måltiden mindre oroande och rengöring mycket snabbare.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 11
    2. Bära en bib. Att ha på sig en bib kommer att hålla dina kläder säkra från måltidens röra. Det är inte en bra idé att bära dina bästa kläder till en krabba fest, så överväga att ha på sig något som inte lätt är färgat.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 12
    3. Ställ ut doppande såser. Krabba fester kommer vanligtvis med små rätter av smält smör. Äppelcider ättika är en annan favorit doppsås.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 13
    4. Besluta om dina verktyg. Använd en paringkniv för att välja en krabba. Använd en mallet används för att spricka öppna klorna. Om du inte vill använda verktyg, plockar ihop en krabba med händerna är bara bra.
    • Del 4 av 4:
    Äta krabben
    1. Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 14
    1. Ta bort klorna och benen. Kasta bort de små benen. Reservera de stora klorna eftersom de kan ätas senare.
    • Några av de små benen har tillräckligt med kött i dem att ätas. Kontrollera först innan du slänger dem bort.
    • Använd dina händer för att separera skalen. Kasta sätt det orange toppskalet. Hålla förklädet, vilket är krabbans undersida.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 15
    2. Dra tillbaka förklädet. Vänd den kokta krabben på sitt skal. Magen ska vända upp. Använd dina händer, en paringkniv, eller till och med en klo för att dra tillbaka förklädet. Sätt ditt val av val under förklädet, lyft förklädet, bryta av det och kassera det.
  • Manliga krabbor har ett tunt förkläde. En kvinnlig krabba förkläde är bredare och rounder.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 16
    3. Använd dina fingrar eller kniv Ta bort gyllorna på vardera sidan av krabben. Gillsna är inte ätbara, så kassera dem.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 17
    4. Ta bort allt som inte ser aptitretande. Den gula "senapen" kallas hepatopancreas, vilket är en huvudkomponent i den blå krabbans matsmältningssystem. Det är ätbart och anses vara en delikatess till vissa, men ofta kastas bort.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 18
    5. Bryta krabban i hälften. När det är trasigt i hälften, bryta var hälften i halv igen. Du kan använda en paringkniv, eller du kan använda dina händer.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 19
    6. Plocka ut köttet. Ta på hälften av krabban, tryck den, och dra sedan den öppen. Gräva ut så mycket kött som möjligt.
  • Bild med titeln Ät en Maryland Blue Crab Steg 20
    7. Öppna klorna. Sätt klo på bordet med pincersna uppåt.Placera kniven strax bakom fogen, ta mallet och slå kniven försiktigt tills skalet spricker. Dra sedan av skalet. Köttet ska komma ut hela. Om det inte fungerar, använd din kniv och gräva köttet ut.

    • Video

    Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

    Tips

    Ha så kul. Messen kan vara frustrerande, men försök att njuta av processen.
  • Tvätta händerna noggrant innan du hanterar krabben.
  • Spara kvarvarande kött för soppor eller krabba kakor.

    • Varningar

    Rör inte dina ögon tills dina händer har tvättats efter hantering av krabborna.
  • Var försiktig när du använder kniven. En tråkig kniv är bäst att använda.
  • Köttet är bortskämd om det är gult, klibbigt och luktar som ammoniak.
    • Dela på det sociala nätverket:
    Liknande