3 sätt att skära i smör

När du bakar kan du kämpa för att "skära i" smöret, vilket betyder fint upp och sprida det jämnt bland andra ingredienser. Ibland smälter folk smöret så att det är lättare att blanda in, men det kommer inte att få dig ett optimalt slutresultat. Frysa och greja smöret med en ost riv för att framgångsrikt skära den i. Du kan också klippa i smör genom att smutsa det med fingrarna eller pulsera den i en matberedare.

Steg

Metod 1 av 3:

Med hjälp av en ostgröd

1. Frysa smöret i 1 timme. Unwrapa Men många pinnar av smör Ditt recept kräver och lägger dem i frysen i ungefär en timme. Gitter smöret är mycket lättare om det är fruset eftersom det gör smöret mer solidt och fast.

2. Grate smöret med en ostgröd. Ta bort smörpinnarna från frysen och ta ut en boxostrass. Håll smöret platt mot de största hålen i rivaren och flytta den i en upprepad nedåtgående rörelse över ett ark av vaxpapper.

3. Sätt tillbaka smöret i frysen tills du är redo att baka. Om inte nästa steg i ditt recept är att baka ingredienserna, lägg försiktigt vaxpappersarket av riven smör tillbaka i frysen. Håll det rivna smöret i frysen till precis innan det är dags att baka. Detta kommer att se till att ingredienserna är den korrekta konsistensen när de blandas ihop.

4. Blanda smöret i de torra ingredienserna med en elektrisk mixer eller konditorivar. Ta smöret ut ur frysen igen och kombinera det i en skål med de andra ingredienserna. Använd en elektrisk mixer eller en konditorivarkering för att helt blanda smöret med de torra ingredienserna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Skärning med fingrarna

1. Skär smöret i ½-tum (1.3 cm) kuber. Gå ut en kniv och skärbräda och ta bort alla snörar av smör som ditt recept kräver. Klipp varje pinne i flera ½-tums kuber så att blandning av smöret i de torra ingredienserna är lika enkelt som möjligt.

2. Kyl kuberna i ca 30 minuter. Det är en bra idé att kyla dina smörbitar i ungefär en halvtimme så att de inte börjar smälta. Detta förhindrar att smöret blir för mjukt och skapar en oönskad konsistens när den är avskuren.

3. Kasta kuberna i de torra ingredienserna. Använd dina händer eller en gaffel, kasta smörbitarna med de torra ingredienserna så att de håller fast vid smöret. Detta borde göra ingredienserna hålla fast vid dina händer mindre när du börjar sfära.

4. Smush smöret i pea-sized bitar. Medan du kombinerar med de torra ingredienserna, smuler och separera smörbitarna kontinuerligt med fingrarna. Håll ett öga på den övergripande konsistensen och sluta när de flesta bitar av smör ser ut som om de är om storleken på ärtor.

Du kan också klippa kuberna i mindre bitar med en konditorivarkering.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Använda en matberedare

1. Klipp kylt eller fryst smör i ½ tum (1.3 cm) kuber. Unwrap pinnarna med smör Du skär in och ställer dem på ett skärbräda. Skär sedan dem i flera ½-tums kuber till att de är lite lättare att blanda med de andra ingredienserna.

2. Pulse alla ingredienser ca 8 gånger i en processor. Lägg till dina smörbitar i en matberedare med de andra ingredienserna och tryck snabbt på och släpp strömbrytaren. Låt en sekund gå och tryck sedan på knappen igen. Tryck på knappen så här ca 8 gånger för att få rätt konsistens.

3. Blanda smöret med hand eller fortsätt blandningen i matberedaren. Beroende på vad du bakar kan du kombinera ingredienserna mer omfattande med fingrarna. Annars kan du fortsätta att lägga till ingredienser till matberedaren och fortsätta att blanda genom pulserande.

Till exempel kan all din blandning göras i matberedaren om du gör en pajskorpa.