3 sätt att rengöra gjutjärn

Gjutjärnskokare har utmärkta värmebehållningsegenskaper, vilket gör det till ett idealiskt val för bakning, stekning och sårande mat. När det är omhändertaget, utvecklar Cast Iron-köksredskap en naturligt nonstick yta, och det kan vara i många år. Lär dig om varje dag gjuten järnvård, vad man ska göra när du har matrester som är svårt att ta bort, och hur man tar livet tillbaka till rostiga eller grymma gjutjärn.

Steg

Metod 1 av 3:

Daglig gjuten järnvård

1. Se till att ditt gjutjärn är kryddat. Krävs gjutjärn skapar en tätning över metallen, förhindrar rost och skapar en nonstick yta.

Vissa gjutjärnskokare kommer före kryddat - läs förpackningen eller fråga en butikskonsulent om du inte är säker på din.
Om du har haft din gjutjärnskokare för ett tag och inte vet om det blev kryddat, är det bäst att ta stegen för att krydda det, bara i fallet. Läsa Hur man säsonger gjutjärnskokare För att lära dig den bästa tekniken för krydda din köksredskap.

2. Tvätta gjutjärn med varmt vatten. Använd en plastskrubber för att ta bort mat. Var försiktig så att du inte skrubbar för hårt, så du tar inte bort kryddan. Eftersom ytan är nonstick, ska en ljusskrubb göra.

Använd inte tvål på gjutjärn. Det är slipande på järnets yta och kan ta bort kryddor.

3. Torka gjutjärnet noggrant. Använd en torr diskduk, och se till att du inte saknar några fläckar, särskilt på insidan av köksredskapet.

För att vara extra säker är det gjutjärnet torrt, placera det på en varm brännare och låt den värma upp i några minuter, så vilket extra vatten som helst kommer att avdunsta.

4. Belägga gjutjärnet lätt i matolja. Dab en pappershandduk i oliv, grapeseed eller canolaolja och gnugga den över gjutjärnet. Detta förseglar metallen och ser till att ingen fukt orsakar gjutjärnet att rosta.

Om du använder din gjutjärns köksredskap dagligen är det här steget inte nödvändigt. Bara belägga det gjutna järnet i olja om du lagrar det i mer än några dagar.

5. Förvara gjutjärnet på ett torrt ställe. Var försiktig så att du inte staplar en våt kruka eller panna ovanpå gjutjärnet.

Metod 2 av 3:

Ta bort bakad rester

1. Skrubba med olja och salt. Blanda olivolja och några matskedar salt i en liten maträtt. Häll blandningen i gjutjärns köksredskap. Använd en pappershandduk eller annan tyg för att skrubba saltet i gjutjärnet, med fokus på områdena med kakad mat. Fortsätt tills matresterna har blivit lossnade och dumpa dem i papperskorgen.

2. Torka av det gjutna järnet med en oljad trasa. Ta en andra pappershandduk eller tyg, doppa den i olja och torka av det gjutna järnet tills det är rent.

3. Om maten är omöjlig att lossa, baka gjutjärnet. Ställ in gjutjärnskokaren i ugnen. Vrid ugnen till självrengörande inställningen, och låt den köra sin kurs.

Innan du försöker med den här metoden, vara medveten om att den här metoden kommer att kräva återkryssning av gjutjärnet.

Köksredskapet kommer att dyka upp med aska och ett lager av rost. Använd inte det tills du har följt instruktionerna för rengöring av rostiga gjutjärnskokare.

Metod 3 av 3:

Ren rostig gjutjärnskokare

1. Gör en lösning av vit vinäger och vatten. Hitta en behållare som är tillräckligt stor för att hålla din köksredskap. Fyll det 3/4 av vägen med en lösning av halvvinäger, halvvatten.

2. Dunkera köksredskapet i lösningen. Låt det sitta i tre till fyra timmar, kontrollera det är framsteg under vägen. Vinäger bör lösa upp rosten.

Om rosten inte är fullständigt upplöst efter fyra timmar, ta bort köksredskapet från lösningen och använd en nonmetal borste för att borsta av den återstående rosten.

Lämna inte köksredskapet i lösningen i mer än fyra timmar, eftersom det kommer att börja orsaka att metallen försämras.

3. Skölj köksredskapet och torka det noggrant. För att det är helt torrt, värm det igenom på spisen eller baka det i ugnen i några minuter.

4. Belägga gjutjärnet lätt i matolja. Dab en pappershandduk i olivolja, grapeseed eller canolaolja och gnugga den över det gjutna järnet innan du lagrar.

5. Säsong det gjutna järnet igen innan du lagar mat. Eftersom du brände av det skyddande lagret av kryddor måste du återsöka det gjutna järnet innan du använder det igen. Annars kommer det inte att ge en nonstick matlagningsyta, och det kan börja röra.

Kappa köksredskapet i olivolja och baka i en 350-graders ugn i en timme. Du måste laga mat med det gjutna järnet flera gånger innan det är helt kryddat, men den här metoden startar processen.

Butiker som säljer gjutjärn brukar bära krydda produkter för att ansöka om din köksredskap. Prova en av dessa om du föredrar att inte krydda ditt gjutjärn själv.