Hur man äter balut

Balut är filippinsk gata mat gjord av hårdkokande ett befruktat och inkuberat duckägg. Detta mellanmål har blivit en mycket vanlig och populär mat i hela Sydostasien, och anpassade dikterar att det kokta embryoten äts direkt från skalet. Skålen blir allt populärare i restauranger, men för det mesta är Balut en billig snackmat som ofta konsumeras med öl. Eftersom äggen har befruktats och inkuberas, innehåller de ett delvis utvecklat ankaembryo. Ju längre ägget har inkuberat, desto mer utvecklade ankan kommer att vara, men Balut är alltid ätit när benen fortfarande är mjuka för att ätas hela.

Steg

Del 1 av 2:
Gör balut
  1. Bild med titeln Ät Balut Steg 1
1. Hitta en leverantör som säljer råa balutägg. Balut ägg kan vara svårt att hitta, men kolla med filippinska restauranger, asiatiska livsmedelsbutiker, special delis, och till och med lokala anka bönder för att hitta en leverantör av rå, befruktad ankaägg.
  • Balutägg inkuberas vanligtvis i ca 16 till 18 dagar innan de kokas och ätas.
  • Leta efter ägg med tjocka skal och inga sprickor.
  • Bild med titeln Ät Balut Steg 2
    2. Koka en kruka med vatten. Fyll en kastrull med vatten och ta det koka över hög värme. När vattnet kokar, använd tang eller en slitssked för att försiktigt placera ägget i vattnet. Täck potten, minska värmen till medium och koka ägget i 30 minuter.
  • Bild med titeln Ät Balut Steg 3
    3. Ta bort ägget från vattnet. När 30 minuter är upp, använd tang eller en slitssked för att ta bort ägget och fördjupa det i en skål fylld med isvatten. Detta kommer att stoppa matlagningsprocessen och hjälpa till att kyla ägget snabbare.
  • Bild med titeln Ät Balut Steg 4
    4. Tjäna med öl. Om du serverar balut på en fest eller till en grupp människor, serveras det traditionellt som ett mellanmål som är parat med öl. Placera bara ägget i en korg eller skål och servera dem med önskade kryddor. Se till att varje person har en äggkopp, grunt skål och sked.
    • Del 2 av 2:
    Äta Balut
    1. Bild med titeln Ät Balut Steg 5
    1. Hitta den avrundade änden. Vissa balutägg kommer med en frimärke i ena änden, och det är slutet du ska öppna. Om ditt ägg inte är stämplat, hitta den fetare, rundade änden av ägget (i motsats till det mer spetsiga änden).
    • Placera ägget i en äggkopp eller ramekin med den spetsiga sidan nere. Om du inte har dessa föremål, använd en liten kopp eller tallrik.
    • Den spetsiga änden av ägget innehåller äggvita, medan den avrundade änden innehåller äggula och buljong.
  • Bild med titeln Ät Balut Steg 6
    2. Bryta skalet med en sked. Använd botten av en sked och tryck på den avrundade sidan av ägget tre gånger för att bryta skalet. Plocka bort de krackade bitarna av skalet för att bilda en liten öppning i toppen av ägget, var försiktig så att du inte låter bitar av äggskal faller i buljongen.
  • Skapa en öppning i ägget om storleken på en flaskans lock.
  • Använd fingrarna för att plocka bort vid skiktet av hud som skyddar ägget under skalet. Detta kommer att släppa buljongen.
  • Bild med titeln Ät Balut Steg 7
    3. Förbered din kryddor. Balut är ofta ätit med salt, peppar, ättika, chili peppar eller tärnad grön lök. Ta dina önskade kryddor och blanda dem i en liten, grunda skål.
  • Bild med titeln Ät Balut Steg 8
    4. Säsong och drick buljongen. Ta en liten sked av kryddor och släpp den i hålet du gjorde i äggskalet. Använd skeden för att försiktigt röra kryddan i buljongen.
  • När buljongen har blivit kryddat till din smak, lägg ägget upp till din mun och suga buljongen ut från hålet i skalet.
  • Bild med titeln Ät Balut Steg 9
    5. Bryta sönder det återstående skalet. När du har sluckat buljong ut ur ägget, använd dina fingrar för att välja på skalet och skala det bort för att avslöja resten av ägget.
  • Bild med titeln Ät Balut Steg 10
    6. Ät ägget. Det finns två grundläggande sätt att äta ägget från den här punkten. För det första sättet, säsong ägget genom att sprinka det med krydda eller rulla runt i din krydda skål. Ät då äggulken och embryon tillsammans i en eller två bitar.
  • För att njuta av ägget lite mer, använd en sked för att bryta bort biter av äggulan och doppa varje bit i din kryddskål. När du har ätit äggulen, gå vidare till embryot och äta små biter på samma sätt.
  • Balutägget är ätbart, men vissa väljer att inte äta det eftersom det är tufft och gummiigt.

    • Tips

    Dela på det sociala nätverket:
    Liknande