Hur man lägger till rom till fruktkaka: 14 steg (med bilder)

Fruitcake är en typ av tårta människor som traditionellt baka för helgdagar eller andra fester som får sin särpräglade smak genom tillägg av andar. De flesta fruktkakor består av tårta, torkade eller kanderade frukter och nötter. Basting fruktkaka med rom eller annan alkohol ger också fukt och hjälper till att bevara kakan. Du lägger till rom till fruitcake både innan du bakar genom att blötlägga frukten och efter bakning genom att applicera direkt på kakan och till en ostklocka.

Steg

1. Placera den torkade och kandade frukten Du kommer att lägga till kakebeloppet i en mätkopp eller tätbar behållare. Följ ditt valda Fruitcake Recept för att bestämma mängden frukt du ska använda.

2. Häll mörkt rom över frukten. Rumet ska helt täcka frukten. Skydda med plastfolie eller behållarlock.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka steg 3

3. Suga frukten i rom i minst 24 timmar vid rumstemperatur innan du bakar din fruktkaka. 72 timmars blötläggning är idealisk, men kolla frukten varje dag och lägg till mer rom om det behövs så att det inte torkar ut.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka steg 4

4. Lägg till rum blöt frukt till din tårta och reservera blötvätskan.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka Steg 5

5. Baka fruktkaka och låt svalna helt. Lämna det i sin bakpanna.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka steg 6

6. Borste reserverat rum över toppen av fruktkakan med en konditorier.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka Steg 7

7. Placera en bit plastfolie som är tillräckligt stor för att täcka hela fruktkakan på din arbetsyta.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka steg 8

8. Dämpa en cheesecloth med rom och placera den över plastfolien.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka Steg 9

9. Unmold fruktkakan på cheesecloth. Vik kakan med cheesecloth och borsta sedan med några ytterligare rum.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka steg 10

10. Dra plasten upp och runt cheesecloth täckt tårta. Se till att du drar det tätt mot kakan.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka Steg 11

11. Täck kakan med 2 lager av aluminiumfolie. Placera tårta i en lufttät behållare och förvara vid rumstemperatur.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka steg 12

12. Låt fruktknappen bota. Fruktkakor tar vanligtvis minst en månad att bota, vilket är när alkohol mellows, men de flesta traditionella recept rekommenderar 3 månader.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka steg 13

13. Baste fruktkaka med rum.

Unwrap och basta fruktkakan med rum varannan 1 till 2 veckor om du inte planerar att lagra kakan länge. Du kan stänk romet direkt över kakan eller borsta den på kakan med en bakverkborste.

Behåll den fuktiga konsistensen och smaken av din fruktkaka under längre härdningsperioder genom att noggrant borsta med rom minst var tredje månad. Tätt ompröva cheesecloth, plastfolie och folie.

Bild med titeln Lägg till rom till fruktkaka intro

14. Färdiga.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Video.

Genom att använda den här tjänsten kan viss information delas med YouTube.

Tips

Om du väljer att lagra din fruktkaka i en tenn, tejpa en bit maskeringstejp runt lockets lock för att skapa en bättre tätning.

Du kan också poke hål i kakan med en spett för att hjälpa till med absorptionen av alkoholen förutom att borsta romet på kakan. Denna metod fungerar inte bra för recept som producerar täta fruktkakor eftersom du kommer att träffa nötter och frukter när du försöker poke kakan.

Du kan använda andra typer av alkohol för att säsong din fruktkaka. Andra populära val inkluderar Kirsch eller Brandy.