Hur man torkar äpplen

Steg

2. Skära bort kärnorna. Du vill också klippa ut några mask-ätna delar. Köksbutiker säljer Apple Corers som enkelt och effektivt tar bort dina äppelkärnor. Men om du inte har någon av dessa enheter kan du också Kärna dina äpplen för hand.

3. Klipp äpplen i tunna skivor. Du kan antingen skära dina äpplen så att de behåller sin cirkulära form, eller du kan skära dem i tunna kilar. Återigen är det helt enkelt baserat på din egen preferens, men vissa säger att de tunnare skivorna, desto lättare är det att torka äpplen.

4. Doppa dina skivor i en lösning som kommer att hålla dem från Browning. En utmärkt lösning för detta är citronsaft, ananasjuice och vatten blandat ihop. Ananasjuice är inte nödvändigt, men det lägger till sötma till blandningen som motverkar citronsaftens sura smak. Förbehandling av äpplen kommer också att hjälpa dem att behålla mer av sina vitamin A och C-vitamin-egenskaper samt ge en bättre konsistens i slutprodukten. Här är några metoder du kan använda för att förbehålla äpplen:

5. Stänk kryddor på skivorna (tillval). Vissa människor gillar att smaka sina äppelskivor med kryddor som muskotnöt, kanel eller allspice. Dessa ger äpplet skivor en smakhöjning, men unflavored äpple skivor är lika läckra.

2. Placera äpplesskivorna på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Se till att de inte överlappar varandra, kommer de att smälta ihop medan de torkar.

3. Placera bakplåten i ugnen och baka äpplen i minst en timme på varje sida. Baka äpplesskivorna i en timme. När timmen har passerat, ta bort lakorna och vänd alla äpplesskivorna över. Baka äpplen i en timme är att du föredrar att dina äpplen är lite mindre krispiga. Om du gillar krispiga torkade äpplen, baka dem i ytterligare två timmar. Bara se till att baka dem jämnt på varje sida.

4. Slå av ugnen men ta inte äpplen ut i ytterligare en till två timmar. Inuti, spricka ugnsdörren öppna en liten mängd och låt äpplen svalna inuti ugnen. Du bör inte ta äpplen ut tills ugnen har svalnat helt (det ska ta en eller två timmar)..

Metod två: med solen

1. 
   1. Sprid Apple-skivorna på några grunda matlagningsbrickor. Täck botten av brickorna med pergamentpapper eller något annat matlagningspapper innan du placerar äpplen på brickorna. Matlagningsbrickor som har läppar är bättre än cookie brickor eftersom torkning äpplen kan läcka lite juice som kan göra en klibbig röra.
2. 
   2. Placera äpplen i solen på en varm (eller varm) dag. Håll dem så länge som solen är ute. Täcka äpplen löst med cheesecloth för att skydda frukten från några pesky buggar. På kvällen, innan daggarna faller, ta äpplesskivorna inomhus så att de inte blir mögliga. Placera brickan på en torr plats i ditt hus.
3. 
   3. Vrid äpplesskivorna. Minst en gång om dagen, vrid äpplesskivorna över så att undersidan vetter mot solen. Detta kommer att resultera i en jämn torkning. Du borde också vända dem när du tar med dem för natten.
4. 
   4. Placera äpplen i solen igen. Nästa dag, sprida äpplesskivorna i solen igen och hålla dem ut hela dagen en gång till. De kommer förmodligen att bli ganska torra under dagen. Normalt tar den här metoden cirka två dagar att vara helt färdigställd.
5. 
   5. Häng de torra äppelskivorna. När äpplen är ganska torra, vilket är när det yttre köttet inte är fuktigt, lägger dem i bruna papperspåsar och hänger upp dem i ett luftigt, torrt ställe - alternativt sätt dem i plastufttäta behållare för förvaring.

Metod tre: Använda en matdehydrator

1. 
   1. Ordna skivorna på torkstället av dehydratorn. Försök att sprida dem så att ingen av bitarna rör varandra. Om de rör, kan de smälta ihop medan de är i dehydratorn.
2. 
   2. Vrid dehydratorn på. Om din dehydrator har en temperaturkontroll, ställ den till 140ºF (60ºC). Använda dehydratorn tar var som helst från 12 till 24 timmar beroende på typen av äpple och hur tjockt du skär skivorna.
3. 
   3. Ta ut dem när de är färdiga. Du kan berätta när ett torkat äpple är gjort genom att känna det. Skivorna ska känna böjbara eller läderiga och inte sköra. Vissa människor liknar dem till konsistensen av en ny raisin. Förvara äpplen i lufttäta behållare tills du är redo att luta sig tillbaka och njuta av dem.