3 sätt att hitta en ersättning för balsamvinäger

Balsamiska ättika har en unik smak, men det är inte något du kan ha tillgängligt. Om du inte har balsamvinäger till hands, kan du försöka använda en ersättare istället. Den här artikeln kommer att ge dig några ersättare som har en liknande smak. Det kommer också att visa dig hur du blandar din egen ättika för att få något som smakar liknande.

Ingredienser

Balsamiska ättika ersättare

1 del melass eller brun ris sirap
1 del citronsaft
Dash sojasås

Elderbär Balsamvinäger

400 gram (4 koppar) mogna elderberries
500 milliliter (2 koppar) Organisk rödvinjäger
700 gram (3 koppar) organiskt rörsocker

Steg

Metod 1 av 3:

Använda vad du har

1. Vet att balsamiska ättika har en unik smak. Det finns ingen sann ersättning för det. Du kanske kan hitta eller blanda något tillsammans som smakar liknande, men du kommer inte att kunna få exakt samma smak. Det här avsnittet ger dig några saker som har en liknande smak. Välj den som appellerar mest för dig.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 2

2. Kombinera 1 matsked äppelcidervinäger och ½ tesked socker i en liten kopp. Håll omrörningen tills sockret löses upp. Du kan också värma blandningen i en liten kruka för att hjälpa sockret att lösa upp. Låt vinäger kyla helt innan du använder den i ditt recept.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 3

3. Blanda 1 matsked rött vinäger med ½ tesked socker i en liten kopp. Håll blandningen tills sockret löses upp. Du kan också värma blandningen i en liten kruka tills sockret smälter. Låt ättika cool innan du använder den.

Bild med titeln Hitta en ersättning för Balsamic Vinäger Steg 4

4. Använd fem delar ättika till en del socker. Alla typer av ättika kommer att göra. Värm de två ingredienserna i en liten kruka för att lösa upp sockret. Låt ättika cool innan du använder det i ditt recept.

Kinesisk svart ättika kommer att fungera bra.

Fruktig vinäger kommer också att fungera. Prova något av följande: äppelcider, granatäpple eller hallon.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 5

5. Prova en balsamisk vinaigrette istället. Det kan ha ytterligare ingredienser, såsom oljor, örter och sockerarter, men det kommer att ha samma grundläggande smak. Om du gör en salladsdressing med Balsamic Vinäger, kan du använda vinaigrette istället för ditt recept.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 6

6. Försök använda en annan typ av ättika. En annan mörk vinäger kan ge dig en liknande smak på balsamic. Tänk på någon av följande vinäger:

Brun risvinäger

Kinesisk svart ättika

rödvinsvinäger

Sherry Wine Vinäger

Maltvinäger

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3:

Gör en balsamisk vinäger ersättning

1. Blanda lika delar av citronsaft och melass i en liten skål. Om du inte hittar några melasser, använd brun ris sirap istället. Blanda bara nog för receptet. Till exempel, om ditt recept kräver 2 teskedar av balsamvinäger, använd 1 tesked citronsaft och 1 tesked melass.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 8

2. Lägg till en bindestreck sojasås. Rör allt ihop med en gaffel.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 9

3. Gör några justeringar, om det behövs. Ge din ersättning en smak. Om det smakar för surt, lägg till några fler melass eller brun ris sirap. Om det är för sött, lägg till mer citronsaft.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 10

4. Lägg till blandningen till ditt recept i stället för balsamvinäger.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3:

Gör elderbär balsamvinäger

1. Grind 400 gram (4 koppar) av mogna elderberries i en skål. Använd en gaffel, slutet på en rullande stift, eller till och med baksidan av en sked för att göra det här. Du vill bryta huden och avslöja köttet och juice.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamiska ättika steg 12

2. Häll 500 milliliter (2 koppar) rött vinäger över elderberries. Se till att bären är helt täckta.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 13

3. Täck skålen och lämna den ensam i fem dagar. Håll skålen på en sval plats där det inte kommer att störas. Om det är varmt i rummet, flytta det till kylskåpet.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 14

4. Häll blandningen genom en sikt i en kastrull. Mash bären mot sikten för att få överskott av juice och ättika ut. När du är klar, kasta bären.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 15

5. Rör om 700 gram (3 koppar) socker och värm blandningen över medelvärme. Håll omrörningen tills sockret löses upp.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 16

6. Ta med blandningen till koka och låt den sedan i 10 minuter. Så snart vinäger börjar koka, minska värmen till en simmer. Rör blandningen ofta med en sked. Om du inte gör det, kan sockret scorch eller karamellisera.

Bild med titeln Hitta en ersättning för balsamvinäger Steg 17

7. Häll blandningen i en mörkfärgad flaska. Använd en tratt för att hjälpa till att styra blandningen i flaskan. Flaskan måste vara mörkfärgad, eller vinäger kommer att bli dålig.

Försök få en mörkblå eller grön flaska.