Hur man färgar ägg med matfärgning utan ättika: 9 steg

Vinäger hjälper färgen bindning med äggskal, men det finns sätt att färga ägg utan ättika. Om du inte har någon ättika i huset och du vill färga ägg, kan du använda en ättikabyte, som citronsaft eller vitamin C-pulver. Ett annat alternativ är att koka ägg i vatten och ätbara färgämneskomponenter, såsom rödkål, spenat och rött vin.

Ingredienser

Ättika substitut

Ägg
Ättika ersättning, såsom citron eller limejuice, vitamin C-pulver eller en vitamin C-tablett
Vatten

Naturliga färgämnesingredienser

Ägg
Vatten
Naturliga färgämnesingredienser, som rödkål, morötter, betor, tranbärsjuice, kaffe, spenatblad, rött vin, druvsaft, gula lökskinn eller gurkmeja

Steg

Metod 1 av 2:

Med hjälp av ättika substitut

1. Byt ättika med lika stor mängd citron eller limejuice. Syran i ättika skapar en kemisk reaktion som hjälper matfärgningen att binda med äggskal. Citron eller limejuice kommer också att ge tillräckligt med syra för att orsaka denna reaktion. Du kan använda citron eller limejuice som en 1 till 1 ersättning för ättika i äggfärgade recept.

Till exempel, om receptet kräver 1 tesked (4.9 ml) ättika, använd 1 tesked (4.9 ml) citron eller limejuice.
Du kan använda färsk eller flaska citron eller limejuice. Båda kommer att fungera på samma sätt.

2. Försök använda 1 tesked (4.9 ml) vitamin C-pulver istället för ättika. Om du inte har någon citron eller limejuice till hands, kontrollera din vitaminstash för vitamin C-pulver. Använd 1 tesked (4.9 ml) vitamin C pulver i stället för 1 tesked (4.9 ml) ättika i ditt färgämnesrecept.

Om du inte har vitamin C-pulver kan du också använda en vitamin C-tablett. Krossa det i ett pulver med hjälp av en skeds baksida och tillsätt det till din färgblandning.

Bild med titeln färgägg med matfärgning utan ättika Steg 3

3. Använd vatten och färgämne om du gör pastellfärgade ägg. Om du inte har några citroner, limer, vitamin C-pulver eller vitamin C-tabletter, kan du använda vatten och dina andra färgämnesingredienser för att färga ägget. De kommer att bli lättare än de skulle vara med ättika eller en ättika substitut, men de kommer fortfarande att behålla någon färg.

Till exempel, om receptet säger att tillsätta 4 vätskesounces (120 ml) vatten till en kopp med 6 droppar matfärgning och 1 tesked (4.9 ml) ättika, lämna bara ättika.

Metod 2 av 2:

Kokande ägg med naturliga färgämnesingredienser

1. Välj färgglada ätbara föremål för att färga dina ägg. Kokande ägg i hackade frukter eller grönsaker kan räcka för att få färgen att hålla fast. Om du inte har en ättika substitut eller färg, kan du använda ett ätbart färgämne. Några bra alternativ för färgning 10 till 12 ägg inkluderar:

1/2 ett huvud av hackad rödkål (blå)
2 eller 3 hackade morötter (gul)
1 eller 2 hackade betor (rosa)
32 vätska ounces (950 ml) tranbärsjuice (rosa)
32 Vätska ounces (950 ml) kaffe (brun eller solbränna)
1 12 oz (340 g) Paket med färska spenatblad (grönt)
32 vätska ounces (950 ml) rött vin eller druvsaft (mörk lila)
2 eller 3 gula lökskinn (orange)
2 matskedar gurkmeja (ljusgul)

2. Täck dina ägg och färgämne med vatten om du använder torra ingredienser. Först lägg dina ägg och färgämnen i en stor kruka. Häll sedan i tillräckligt med vatten för att täcka ägg och färgämneskomponenter. Beloppet beror på antalet ägg du färgar och volymen av dina färgämnesmaterial.

Till exempel, om du kommer att färga ägg med 2 matskedar gurkmeja, kommer du förmodligen att behöva ca 32 vätskesounces (950 ml) vatten.

3. Täck dina ägg i en kruka med en vätska om du inte använder torra ingredienser. Om du använder vätska för att färga dina ägg, häll nog av det över dina ägg för att täcka dem. Du behöver ca 32 vätskedomen (950 ml) vätska för att täcka en kruka med 10 till 12 ägg. Var noga med att köpa eller förbereda en tillräckligt stor mängd av vätskan för att täcka ägget.

Till exempel, om du kommer att koka dina ägg i kaffe, brygga en hel kruka och häll sedan nog över dem för att täcka dem.

4. Inkludera en ättika ersättare om du har det. Att lägga till en ättika substitut kommer att bidra till att mer av färgämnen pinnar till dina äggskal. Använd 1 tesked (4.9 ml) citron eller limejuice i stället för 1 tesked (4.9 ml) ättika, eller använd 1 tesked (4.9 ml) vitamin C-pulver istället för 1 tesked (4.9 ml) ättika.

Att koka ägget i färgämnet hjälper också till att göra färgpinnen.

Om du använder vin för att färga ägget, behöver du inte lägga till något annat. Vinets surhet kommer att räcka för att färga ägget utan ättika eller en ättika ersättning.

5. Koka ägget i 7 minuter. Vrid uppvärmningen upp till medellång och placera potten på brännaren. Föra vattnet koka och sätt sedan ner det till lågmedium. Låt äggen simma i färgblandningen i 7 minuter.

Om så önskas kan du testa 1 av ägg för att se till att det är gjort. Använd metalltänger för att ta bort det från potten och använd sedan en metallsked för att spricka det. Skära ner mitten av ägget och inspektera äggula. Det borde vara fast om ägget är kokt.

Bild med titeln färgägg med matfärgning utan ättika Steg 9

6. Låt ägget svalna i potten i ca 2 timmar. Efter att äggen har klarat, stäng av brännaren och lämna ägget ensam. De kan svalna i potten vid rumstemperatur i upp till 2 timmar. Detta kommer att bidra till att färgen hålla sig till skalen ännu bättre.

Om du vill hålla äggen i färgämnet över natten, lägg potten i kylskåpet efter att de har svalnat till rumstemperatur. Du kommer att bli mörkare, mer livfulla färger om du lämnar ägget att sitta i färgämnet över natten.