Hur man äter musslor: 9 steg (med bilder)

Det är lätt att bli stumped när man försöker räkna ut hur man äter musslor. Eftersom de är så ofta serveras i skalet, lämnar vi att undra hur man får den ätbara delen i vår mun och vad man ska göra med det tomma skalet. Så läckra som de är, kan de vara en utmaning att äta. Du kan äta musslor med hjälp av fingrarna, en gaffel och en sked. Du behöver inte avsluta en måltid av musslor med klibbiga fingrar och dribblar av clam juice på sin skjorta. För tips om musslor äter etikett och förtroendet att beställa dem utan oro, läs instruktionerna i den här handledningen.

Steg

Metod 1 av 2:

Äta musslor i en restaurang

1. Håll skalet i ena handen (vanligtvis dominanshanden). Musslor serveras vanligtvis i en stekpanna, i en skål med buljong eller i skaldjur pasta. Lyft en musslor från din maträtt och greppa den från basen med den öppna sidan av skalet mot utåt.

2. Dra köttet ut med en gaffel. Med din fria hand, försiktigt pry det ömma köttet från det öppna skalet. Du kommer att märka att köttet fortfarande är partiellt fäst vid skalet, så du kan behöva använda din gaffel för att skrapa runt botten av köttet för att ta bort det från skalet.

Poke på köttet försiktigt och dra det från skalet långsamt. Var försiktig så att du inte oavsiktligt sticka din hand med gaffeln.

3. Förbered den första biten. Om din maträtt kommer med buljong, överför köttet från din gaffel till en sked och doppa det i din buljong. Om din maträtt serveras med en skaldjurspasta, använd din gaffel för att samla en bit av nudlar. Ät din musslor i en bit.

Dina musslor kan komma utan buljong eller pasta, i vilket fall du förmodligen kommer att ges en sköljskål för dina fingrar. Om en sköljskål är närvarande är det helt acceptabelt att äta med fingrarna.

Om din maträtt serveras med buljong kan du också spjut din musslor med gaffel och njuta av den med en separat sked eller buljong.

4. Ta hand om det tomma skalet. Vanligtvis kommer du att serveras en separat skål eller tallrik för distanserade skal. Om du inte får en separat platta eller skål, placera dina tomma skal tillbaka på din tallrik eller skål. Aldrig platta kasserade skal i en gemensam platta om delning.

I allmänhet, när man äter musslor i USA, anses det vara korrekt etikett att kassera skalet och fortsätta att använda din gaffel för att pry ut de extra musslorna.

5. Avsluta din måltid. Om du äter musslor med buljong kan du sked buljongen i munnen eller använda en bit bröd för att suga lite av det för en läcker bit. Var försiktig med att doppa en bit bröd en tid (du kan till och med spjut den med din gaffel) för att undvika dubbel doppning.

Om du njuter av skaldjur pasta, växla mellan bitar av musslor och biter av pasta.

Konsumera dina musslor en i taget tills din måltid är klar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Äta musslor casually

1. Ät rakt från skalet. Var som helst förutom en formell middag, är det acceptabelt att plocka upp skalet och fylla det med en liten bit av buljongen och sedan suga musslan och buljong direkt från skalet, även om du fortfarande vill lossa den med en gaffel först.

När dina musslor anländer kommer det troligen en liten mängd köttjuice inuti skalet, vilket kan vara ganska roligt. Att suga din musslor från skalet gör att du enkelt kan njuta av juicerna.

2. Bryt ditt första skal i hälften och använd det som en sked. Medan det inte allmänt anses vara artig i amerikanska fina restauranger, i andra länder, som Frankrike, är det vanligt att använda ditt tomma musslor som ett verktyg för att pry ut efterföljande kött från de andra skalarna. Använd en halv som en sked och sätt in den i din nästa musslor för att skopa ut köttet.

3. Använd ditt tomma skal som pincett. Grepp baksidan av ditt första kasserade skal med den öppna sidan vänd ut. Använd fingrarna för att försiktigt tillämpa tryck på toppen och botten av skalet. På det här sättet kan du öppna och stänga skalet med fingrarna och använda det för att hämta andra skal.

4. Ta bort all din muskel från skalet innan du äter någon av dem. Även om detta ofta anses ovanligt, är det acceptabelt på de flesta ställen att pry ut alla dina musslor i början av din måltid och njuta av dem på en gång.

Särskilt om dina musslor kommer i en bås eller soppa, kan det vara lätt att äta.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Krama ett nytt stänk av citron eller limejuice på dina musslor för en fin spark.

Gör ett smörvitt vin och citronsås och häll det över musslorna, kanske strö på någon fetaost, få en fin bröd franskt bröd för doppning och du kommer att vara i himlen.

Håll massor av servetter praktiska.

Om du någonsin försöker ångmusslor eller laga dem med hjälp av en annan metod, kom också ihåg att Förvara dem ordentligt.

Varningar

Butik Live Mussels täckt löst med en ren, fuktig handduk.

När musslorna är kokta, försök aldrig att pry öppna en som har stängts. Kassera det, för det kan göra dig sjuk.

Var försiktig om du skördar Bivalve skaldjur själv. Lyda upplagda varningar och kontrollera med lokala myndigheter för att verifiera att vattnet är certifierat för skaldjurskörd innan du skördar dem eller bestämmer sig för att äta dem.

Varken varm sås eller alkohol dödar bakterier. Var noga med att laga mat alla skaldjur.

Stora typer av matförgiftning som kan bero på att äta rå eller underkokt fisk och skaldjur är salmonella och vibrio vulnificus.

Var försiktig när du äter några rå skaldjur. Musslor skördas från godkända vatten, hanteras och bearbetas i sanitära förhållanden är säkra för rå konsumtion av friska individer.

Rå fisk och skaldjurskonsumtion rekommenderas aldrig för högriskpersoner. Om du är i den här kategorin, laga fisk och skaldjur ordentligt. Om du är osäker på risknivå, kontakta din läkare eller registrerad dietist nutritionist.

Musslor i skalet ska kylas mellan 32 grader och 45 grader Fahrenheit.

Hantera och lagra råa och kokta musslor separat för att undvika korskontaminering.

Förvara inte musslor i lufttäta behållare, plastpåsar eller i vatten.

För människor på "högrisk" för livsmedelsburna sjukdom kan allvarlig och livshotande sjukdom bero på att konsumera rå eller underkokt fisk och skaldjur. Dessa individer inkluderar dem med komprometterade immunsystem eller med minskad magsyra, liksom gravida kvinnor, spädbarn, småbarn och äldre vuxna.

Förutom metylkvicksilver finns det ytterligare problem om du planerar att äta råa skaldjur. För de flesta friska människor, äter rimliga mängder råa skaldjur bara en liten hälsorisk. Det finns emellertid en risk för alla. Matburna sjukdom kan vara resultatet, vilket potentiellt orsakar allvarlig kräkningar, diarré och buksmärta, bland andra symtom.

För rå skaldjursmänare, särskilt råa ostronälskare, behöver du specifikt veta om risken för vibrioinfektioner. Vibrio Vulnificus är en bakterie som bor i varmt havsvatten och orsakas inte av föroreningar. Även om de inte är vanliga, var dessa infektioner 43 procent högre 2012 jämfört med 2006-2008, enligt 2012 FoodNet-data.

Tvätta händerna före och efter hantering av skaldjur.

Ät inte döda musslor vars skal inte stänger tätt när de tappas eller omrörs.

Kyl omedelbart efter köp och äta inom två dagar.