Enkla sätt att äta burrata: 12 steg (med bilder)

Burrata är en mjuk, italiensk ost äts vanligtvis fräsch. Det kommer vanligtvis i en rund form, med ett mozzarella-skal och en kräm eller mjuk ostfyllning. Du kan äta burrata av sig själv eller på en bit bröd som ett enkelt mellanmål eller måltid. Dess mild, buttery smak fungerar också bra i en frukt eller grönsaksallad, ovanpå pizza eller pasta, eller bakad i någon maträtt där du letar efter en krämig, ostliknande touch.

Steg

Metod 1 av 2:

Njuter av burrata på egen hand

1. Välj den färskaste möjliga burrata. Denna ost innehåller mycket vatten, vilket förångas snabbt. Din burrata blir mindre krämig ju längre du väntar på att äta den. Försök att hitta ost som gjordes inom den senaste dagen, om möjligt.

Burrata finns i specialbutiker eller ostbutiker. Om din lokala butik har en mjölkdisk, fråga dem när burraten gjordes så att du vet att det är friskt.

2. Förvara osten i kylskåpet och äta den inom 48 timmar för den bästa smaken. Burrata kommer att vara frisk längre om den är lagrad vid 40 ° F (4 ° C). Även lagras i kylskåpet, är Burrata bäst ätit inom 48 timmar. Du kan äta det förbi den här punkten, men det kanske inte är lika bra.

Om du behöver lagra det längre, behåll Burrata i sin egen saltlösning och förvara den i ditt kylskåp i upp till en vecka.

3. Ta osten ut ur kylskåpet 30 minuter innan det serveras. En halvtimme till en timme innan du vill njuta av burrata, sätt det ut vid rumstemperatur så det kan värma upp lite. Detta kommer att se till att burrata krämiga centrum inte är för fast.

Du kan också lägga din ost i en skål med varmt vatten i 10 minuter för att värma upp det. De flesta burrata kommer i en liten väska, så du kan placera det direkt i vattnet. Var noga med att tömma det bra innan du serverar osten!

4. Placera din burrata i en skål och topp med olivolja och salt. Det är bättre att servera denna ost i en skål i stället för en tallrik, för när du skär i den kommer ostmassan i mitten att spilla ut. Drizzle en liten mängd högkvalitativ olivolja på burrata och strö lite salt på toppen för att förbättra burratas smak.

Vänta med att skära in i burraten tills du serverar det så att alla kan omedelbart gräva in i den färskt ostmassa.

Justera mängden salt du lägger till baserat på dina egna preferenser. Burrata har inte en stark smak till att börja med, men om du bara får en mild mjölksmak och inte mycket annat, kan en liten mängd salt hjälpa smaken att sticka ut mer.

5. Servera burrata med härdade kött och en skiva crusty bröd. För ett enkelt mellanmål eller lätt måltid, sprida bara osten på en bit bröd. Använd rostat bröd, eller en med en hårdare skorpa, för att få en trevlig kontrast i texturer med den krämiga burrata. Ostens milda smak parar också utmärkt med saltigheten av härdade kött som prosciutto.

Att rostat bröd, skiva en baguette i /₂ tum (1.3 cm) Skivor och baka i 5 minuter vid 400 ° F (204 ° C). Vänd över varje skiva, baka ytterligare 5 minuter och borsta med olivolja när den är klar.

Du kan också borsta skivor med olivolja och värma dem i en grillpanna eller stekpanna tills de är lättbruna.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 2:

Använda burrata i recept

1. Par burrata med kött, frukter eller grönsaker på en bit av crostini. För en lätt aptitretare, mellanmål eller lätt måltid, toast eller grill skivor av baguette eller ciabatta bröd, och lägga till burrata och alla andra toppings du kanske gillar. Försök hitta ingredienser med kontrasterande smaker eller texturer.

Lägg till burrata, rostade aubergine skivor, chorizo och chili peppar att skåla. Strö salt, peppar, timjan och citronskal på toppen.
Skikt prosciutto skivor, burrata och en skiva färsk fikon.
Stapel Burrata, hackade brusselspiror, radicchio, tallmuttrar och äppelbitar på en crostini skiva.
Smear burrata på en bit toast och topp med honung eller frukt sylt.

2. Top en traditionell sallad med burrata. Burratas mild, smörig smak och krämig konsistens fungerar bra med ett brett utbud av färska grönsaker. Försök skära upp några säsongsprodukter, strö med salt och peppar och lägg till några bitar av handrösts burrata.

Skapa en lätt caprese sallad genom att toppa färska tomatskivor med bitar av burrata. Avsluta maträtten med salt, peppar, basilikablad och drizzles av olivolja och balsamvinäger.

Raka rå fänkål och rädisor i tunna skivor, lägg till en skål och topp med burrata.

3. Lägg till Burrata till frukträtter för en smaklig spark. Tänk på burrata som du skulle andra mjuka ostar och mejeriprodukter, som stekt ost eller till och med yoghurt. Lägg till frukter, granola och honung för att göra en söt frukosträtt. Du kan också kombinera burrata med färskt fruktsallad för ett enkelt mellanmål eller efterrätt.

Burrata arbetar särskilt bra som en toppning för skivad stenfrukt, som persikor och plommon.

Försök att göra söt sommarsallad genom rostbetor och blanchering persikor, lägg sedan till burrata, olivolja och salt. Överst allt av med pistaschmandlar för en crunchy finish.

4. Topp grillade grönsaker med burrata. Till exempel kan du lägga till burrata bitar till färskt grillad sparris för en krämig finish. Försök rosta upp lite squash med kryddig curry kryddor och lägg till Burrata efter att matlagningsprocessen är klar.

Lägg till burrata och pesto till rostade morötter.

5. Topp pizza med burrata när pizza är nästan färdig med matlagning. Lägg till pizza sås, andra ostar och påfyllningar till utrullad pizza deg. Baka vid 500 ° F (260 ° C) i 10 minuter. Sedan, riva burrata i små bitar, strö dem på toppen av pizza och baka i ytterligare 3 eller 4 minuter.

Med 1 kopp (120 g) ost till toppen En pizza är ganska typisk, men du kan justera mängden beroende på din preferens.

Försök också lägga till prosciutto, färskhackad basilika och röda paprikaflingor när du är färdig att baka pizza.

Prova Burrata på en pizza tillsammans med Pancetta, rostade tomater, lök och arugula.

6. Lägg till bitar av burrata till pasta rätter. Koka pasta enligt paketriktning, och lägg sedan till din föredragna sås. När pastaen är klar, riva bitar av burrata i bitar och strö dem ovanpå din pasta.

Avsluta pasta med en grundläggande tomatsås, burrata och färska basilikablad.

Använd burrata i lasagne för extra creaminess. När du gör lasagneen, topp ditt ricotta ostlager med burrata bitar.

7. Lägg till burrata till äggrätter i slutet av matlagningsprocessen. Använd burrata som du skulle andra ostar, med tanke på att det inte behöver mycket tid att smälta. Ostens creaminess kan förbättra mjuka, custardy ägg.

Placera ett par små bitar av burrata ovanpå eller inuti en omelett.

Servera burrata bollar längs sidan pocherade ägg.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Tips

Om du vill använda mycket smält ost i ett recept, kan mozzarella vara ett bättre val än burrata. De 2 ostarna har liknande smaker när de smälter, men burrata är dyrare.

Burrata par väl med skarpa vita, fruktiga rosor eller fylliga röda viner. Om öl är mer din stil, äta burrata med en lager.

Dela på det sociala nätverket: