Hur man bartend utan erfarenhet: 14 steg (med bilder)

Bartending kan vara ett roligt, lukrativt jobb för människor som tycker om att engagera sig med kunderna. Bryta in i fältet när du inte har någon erfarenhet kan dock vara tufft, eftersom många barer vill ha bartenders som har tillbringat tid på jobbet. Allt hopp är dock inte förlorat. Om du bygger upp din bartending kunskap, öva att blanda drycker, och leta efter en postnivåposition i en bar, du kan ställa dig bra för en bartending gig även om du aldrig har gjort det professionellt.

Steg

Del 1 av 4:

Lär dig om bartending

1. Köp en bartending manual. En bartending manual är det enklaste sättet att lära sig om den korrekta baren, ledningen och juridiska ansvarsområden. Det täcker alla grunderna du behöver veta för att komma igång som bartender, som dryckesrecept och rekommendationer för viner, öl och sprit.

Du kan hitta bartending manualer på många bokhandlar och online-återförsäljare.
En populär manual är bartenderens fälthandbok som finns här: https: // craftybartending.com / field-manual /.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 2

2. Delta i en bartendingskola. Om du lär dig bättre när någon lär dig direkt, kan bartending skolan vara ett bättre alternativ än en manual. Du kommer inte bara att lära dig alla bartending-basics, men du kommer att träna och hälla drycker med en utbildad bartender.

I vissa barer kan man delta i en bartendingskola för brist på yrkeserfarenhet.

Vissa bartendingskolor har jobbplaceringsprogram som kan hjälpa dig att landa ett jobb efter att du har slutfört din träning.

Tänk på att bartendingskolan kan vara ganska dyrt, så du måste bestämma om det är värt investeringen.

Vissa bartenders rekommenderar att man går att bartendera skolan eftersom deras certifiering inte är nödvändig.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 3

3. Spendera tid i en bar medan nykter. Du kan se en praktisk demonstration av bartending kompetens och kunskap genom att besöka några populära lokala barer. Observera bartendersna och se hur de hanterar sitt jobb. Beställ inte någon alkohol själv, men - du vill ha ett tydligt huvud så att du kan lära dig.

Du vill inte sitta i en bar utan att beställa någonting, så leta efter en anläggning som serverar mat.

Om bartendern verkar vänlig kan du förklara att du är intresserad av att lära dig att bartendera och se om de kan erbjuda några tips.

Del 2 av 4:

Utöka din bartending kunskap

1. Studie Bar Lingo. Det finns vissa villkor som används för beställning och blandning av drycker som varje bartender måste veta. Till exempel borde du veta att "på klipporna" betyder med is och "snyggt" betyder utan vatten eller is.

En bartending manual kommer sannolikt att täcka dessa villkor, men du kan också hitta dem på olika bartending webbplatser, som Webtender.com och Sprit.com.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 5

2. Bekanta dig med barutrustning. För att veta hur man blandar och serverar drycker är det viktigt att lära sig om de verktyg och utrustning som används i en bar. Läs upp på verktyg som cocktail shakers och jiggers, men också lär dig om hur man använder mer avancerad utrustning, inklusive bländare, mixers och keegers.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 6

3. Läs upp på vanliga viner, öl och sprit. Att vara en framgångsrik bartender innebär att kunna rekommendera drycker och veta hur man blandar upp cocktails. Du behöver inte veta varje vin, öl eller sprit i världen, men det är viktigt att känna till de vanliga typerna så att du kan hjälpa till att tjäna kunder vad de vill ha.

De nio stilerna av vin som du bör bekanta med är fylliga röda viner, medelstora röda viner, ljusa röda viner, fylliga vita viner, ljusa vita viner, aromatiska vita viner, efterrätt och befästa viner, och champagne och mousserande viner.

De ölstilar som du borde lära dig om inkluderar ales, lagrar, stouts och bärare, och malts.

De väsentliga vätskorna du bör läsa upp är vodka, gin, tequila, lätt rom, mörk eller kryddad rom, brandy, bourbon, irländsk whisky, kanadensisk whisky, råg whisky och scotch.

Del 3 av 4:

Perfekt dina bartending färdigheter

1. Investera i bartending verktyg. Du vill bli bekväm att göra och hälla drycker så det är en bra idé att köpa bartending verktyg som du kan använda för att mixa drycker. Det är inte nödvändigt att köpa de mest billiga verktygen, men en bra grundläggande uppsättning gör att du kan träna effektivt. Några verktyg som du borde ha inkluderat:

Shaker
Jiggare
Hawthorne sil
Blandglas
Cocktailfilter
Muddler
Zester
Reamer eller juicer
Ice Tongs

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 8

2. Öva att göra klassiska cocktails. När du har några bartending verktyg, köp några vanliga vätskor och blandare och övning som gör vanliga cocktails. Smaka dem för att säkerställa att du har gjort dem rätt, och när du är bekväm, bjuda in vänner och familjerbjudande att "beställa" drycker på plats.

Vissa klassiska cocktails att träna inkluderar a martini, Manhattan, Long Island Iced Tea, Gammaldags, margarita, Svart ryska, Mai Tai, whisky sur, och Pina colada.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 9

3. Få kundservicelupplevelse. Att hantera kunder är en viktig del av att vara en framgångsrik bartender. Om du har kundtjänstupplevelse kan du vara en mer lockande bartending kandidat än någon utan det. Du kan leta efter en position på en restaurang, kafé, butik eller någonstans som du kan lära dig att interagera med kunderna.

Del 4 av 4:

Få ett bartending jobb

1. Leta efter ett telefonnummer. De flesta barer tenderar att främja bartenders inifrån. Det betyder att du får en postnivåposition i en bar kan vara ett bra sätt att arbeta dig upp till bartending även utan erfarenhet. Leta efter en position som en barback, vilket är en backup position till bartenders. På det sättet lär du dig och upplever branschen.

En Barback kommer att hantera uppgifter som skärande limer och andra garneringar, påfyllning av isen, byte av tomma flaskor och ställer in baren.
Om du inte hittar ett Barback-läge kan en serverposition i en bar också vara ett bra sätt in i bartending.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 11

2. Gör vänner med baren personal. När du markerar en postnivåposition i en bar är det en bra idé att bli vän med bartenders och barchef. Fråga om de behöver extra hjälp och har vänliga samtal med dem när baren inte är upptagen. Att utveckla positiva relationer med dina medarbetare och handledare kan hjälpa när tiden kommer att be om en kampanj.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 12

3. Observera en erfaren bartender du jobbar med. Om det finns en viss bartender med erfarenhet som du klickar med, dela din önskan att gå vidare till en bartendingroll. De kan vara villiga att hjälpa till med att dela med sig av sina bartending-färdigheter och tips som kan hjälpa dig att gå vidare i baren. Fråga dem frågor, kopiera vad de gör, och sedan träna färdigheterna hemma.

Du vill ha några "handledning" sessioner under timmar, så du behöver inte oroa dig för kunderna.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 13

4. Prata med din chef om en kampanj. När du har erfarenhet på ett ståndpunkt och har utvecklat bra relationer med dina medarbetare, prata med din chef om din önskan att bartend. Fråga om du kanske kan ta det tillfälliga bartendingskiftet för att bevisa dig själv och se var det tar dig.

Du kanske pratar med de andra bartenderna om det bästa sättet att närma sig din chef.

Vara kvar. Även om din chef berättar att det inte finns någon bartending öppning för tillfället, följ upp regelbundet för att se till att de inte har glömt dig.

Bild med titeln Bartend utan erfarenhet Steg 14

5. Arbeta som bartender för ett cateringföretag. Om du inte hittar ett inbyggt jobb i en bar, överväga att ansöka om ett jobb med ett cateringföretag. De behöver ofta bartenders till arbetshändelser, och brukar inte kräva så mycket arbetslivserfarenhet som barer. Det är ett perfekt sätt att lära sig på jobbet och göra dig en mer tilltalande kandidat för det faktiska bararbetet.

Om du inte är säker på att du är redo att bartend, anställa cateringföretag ofta heller.