Enkla sätt att skära Romaine sallad: 7 steg (med bilder)

Romaine sallad är en av de vanligaste typerna av sallad. Det används i allt från Caesar sallad till omslag och smörgåsar. Lyckligtvis, eftersom du kan använda mycket av det, är skärning av romaine sallad lätt och snabbt att göra. Allt du behöver göra är kärnan och kvartalet ett huvud av sköljdes och torkas Romaine sallad, och sedan hugga, strimla eller riva det som du vill.

Steg

Del 1 av 2:

Coring och Quartering Heads

1. Hugga huvudet på romain i halva, längdriktning. Håller salladen stadigt i ena handen och din kniv i den andra, hugga i längdriktningen ner i mitten av salladens huvud. Du vill ha två långa halvor av sallad.

För enkel skärning, använd en kockkniv och börja med att trycka på den spetsiga änden av kockens kniv genom den öppna, löviga änden av huvudet. Tryck sedan ner och dra tillbaka, gör skärningar tills du skiver genom kärnan och har två ungefär jämn halvor.

2. Skär kärnorna ur varje halvt i formerna av trianglar. För att ta bort kärnorna utan att slösa bort någon av sallad, skiva dem ut ur varje halv med hjälp av två vinklade skärningar. Använd den spetsiga änden av en kockkniv, gör två skär, ca 2 i (5.1 cm) djupt i ungefär 45 graders vinklar vid basen av halvan. Ta bort och kassera den triangelformade kärnan.

3. Skiva varje hälften i kvartaler, i längdriktningen. Vänd varje hälften av huvudet, så den skurna sidan är nere och skivar dem i längdriktningen i fyra sektioner. Du borde nu ha 8 delar av Cored Romaine sallad, ungefär samma bredd, redo för att hugga in i mindre bitar enligt dina behov.

Del 2 av 2:

Haka Romaine till storlek

1. Hugga sallat på tvärs i bitar av bitar för sallader. Håll en av de kvartade halvorna av sallad i båda änden med en hand, klippa ner och skär tvärs från den lummiga öppna änden tillbaka till basen i ungefär 1 i (2.5 cm) sektioner. Skopa upp den skurna sallat i en skål och upprepa med den andra hälften.

Bite-sized, jämnt formade bitar ger dig en uniform och estetiskt tilltalande leta efter en Caesar eller annan sallad.

2. Strimla sallat med en kniv i tunna band för omslag eller sallader. Med din kniv i ena handen och en av de kvarterade halvorna av salladen i den andra, skiva sallat i mycket tunn, /₄ i (0.64 cm) band. Avsluta med huvudet genom att upprepa denna process på den andra kvartalet.

Salladskrifter är ett mångsidigt alternativ för sallader, omslag och smörgåsar. Eller, strimlar gör en vacker säng för fisk och kycklingrätter.

Bild med titeln Cut Romaine Sallad Steg 6

3. Skiva mycket sallad i tunna strimlar med hjälp av en matberedare. Om du gör salladskrifter för en restaurang eller en middagsfest, kanske du vill använda en matberedare för att få jobbet snabbt och effektivt. Att strimla i en matberedare, mata ⅛ sektionerna en en gång genom matningsröret i processorns skivblad.

Använd en pusher för att få sallat genom bladet, försök inte att trycka igenom med fingrarna.

Använd inte en mixer eller in-bowl spinning blad av matberedaren för att strimla sallad eftersom istället för att skära det, kommer det att göra det mushy.

Dricks: För snabb rengöring, spraya matröret, skivbladet och skål med vegetabilisk oljespray före användning och skölj med vatten omedelbart efter användning.

4. Riva sallat i bettstor, oregelbundna former för sallader eller smörgåsar. Om du gillar hur rippade löv, håll, håll bara varje ⅛ cut sektion i en hand och riva av lite bitstorlekar med din andra hand. Det finns inga regler eller riktlinjer att följa - du kan riva det på något sätt som du vill.

Det finns en myt som säger om du slår sallad istället för att skära den med en kniv, det blir inte brunt eftersom rivning är mindre skadligt för salladscellerna. Det finns inga vetenskapliga bevis för att backa upp det, men fortfarande föredrar att riva deras sallad.